Бид тахианы хөхний амттай гоймоныг гэртээ хийх хамгийн шилдэг сонголтыг санал болгож байна. Энэ хоол нь өглөөний цай чанасан хиамны бүтээгдэхүүнийг худалдан авахад маш сайн сонголт байх болно, баярын ширээн дээр хэрчсэн махны зохистой бүрэлдэхүүн хэсэг байх болно.
Тахианы хөхний Бэлчээр - олон төрлийн жороор хийсэн жор
Орц:
- тахианы хөхний булан - 1-1,2 кг;
- далайн давс - 50 г;
- ус шүүсэн - 750 мл;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы гурилыг бэлтгэхийн тулд энэ жор нь хүйтэн усыг ажиллуулж байгаа тахианы буланг шүүрдэж, далайн давсны уусмалын өмнө уусдаг усны сав, саванд дүрсэлдэг. Бид хөргөгчид савыг хорин дөрвөн цагийн турш байрлуулна.
Цаг хугацааны төгсгөлд бид тахианы махыг уснаас салгаж, цаасан алчуураар хатааж, халуун ногоооор сайтар хутга. Та тахианд уламжлалт хольц авч болно, хатаасан ургамал лаврын, oregano, marjoram эсвэл бусад амт холилдож болно.
Одоо булангийн өнхрүүлээд өнхрүүлж өнхрүүлээрэй.
Бид пасторыг олон функцын хүчин чадлаар тодорхойлж, "Baking" функцийг асаагаад төхөөрөмжийн хүчнээс хамаарч 15-20 минутын турш барих хэрэгтэй.
Сэрсний дараа төхөөрөмжийн таг нээгдээгүй боловч пасторын оронд найман цагийн турш аяга тавьна.
Өглөөний цагаар ийм пасторыг хооллох нь хамгийн тохиромжтой юм. Тиймээс өглөөний цагаар та сэндвичүүдэд маш сайн суурь авч болно.
Хатаасан холегын гоймон
Орц:
- тахианы хөхний булан - 0.6 кг;
- иоджуулсан давс - 180 гр;
- чинжүү хар газар - 45 гр;
- газрын улаан чинжүү - 35 гр;
- сармис - амтлах;
- коньяк болон бусад төрлийн согтууруулах ундаа - 50 мл (шаардлагатай бол).
Бэлтгэл ажил
Тахианы хөхний буланг хүйтэн усаар угааж хатаасан ба халуун ногоо, давс холилдсоноор сайтар хутгана. Үүнийг хийхийн тулд давс, хар, улаан чинжүү хольж, коньяк нэмнэ. Махаа ямар ч саванд хийж, таглаатай эсвэл хүнсний хальс чангаруулж, хөргөгчинд арван хоёр цагийн турш тодорхойлно.
Хугацаа өнгөрсний дараа халуун ногоотой давстай сайтар зайлж, цаасан алчуураар арчиж, чинжүү, шахсан сармисаар сайтар цэвэрлэнэ. Одоо махыг самбай буюу даавуун алчуураар боож, дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Хэрвээ хүсвэл хоёр өдрийн дараа агааржуулалт сайтай газар байрлана.
Тахианы мах боов - зууханд жор
Орц:
- тахианы хөхний булан - 1-1,2 кг;
- далайн давс - 40 гр;
- улаан хуурай дарс - 375 мл;
- үр тарианы гич - 40 гр;
- Лаурел навч - 4 ширхэг;
- сармис - 6-7 шүд;
- чинжүү хар вандуй - 20 гр;
- зөгийн бал шингэн - 70 гр;
- Paprika нунтаг - 20 гр;
- хатаасан розмарин - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Wine зөгийн бал, давстай хольсон, шахагдан сармис, гичийн үр, лаврын навч, вандуй, улаан чинжүү, розмарин зэргийг нэмнэ. Халуун ногоо бага зэрэг дулааныг халааж, амтлагч нь илүү амт өгч, marinade бүрэн хөргөж байг.
Үүний зэрэгцээ бид тахианы хөхний угааж, шаардлагатай бол хальс, мөгөөрсний хальснаас авч хаяхад тохиромжтой хэмжээгээр саванд хийнэ. Өмнөх хөргөгчтэй дарс marinade болгосон махыг дүүргэж, тагийг нь тагийг нь таглаад хөргөгчинд хорин дөрвөн цаг тавина.
Цаг хугацаа өнгөрөх тусам бид өнхрүүлээд, өнхрүүлж тавиад, өнхрүүлж тавьдаг.
Таваг халааж 250 градусын зууханд хорин таван минут тавина. Хэрвээ зууханд бэлэн биш байгаа бол бид зууханд нээгдээгүй, хэдэн цагийн турш хөргөх эсвэл шөнийн цагаар илүү сайн хөргөх болно.