Узбекийн пилаф - жор

Plov бол Төв Азийн орнуудын сонгодог, гол хоол юм. Бидний цаг үед barberry, анар, өндөг нь төрөл бүрийн амтлагч амт нэмсэн байна. Гэхдээ гол найрлага нь сонгино, будаа, мах юм. Узбекистан пилафын зарим жорыг та бүхэнтэй танилцъя. Бид зочдод амттай, аятайхан хоол хийх боломжтой болно.

Узбекийн саванд хийсэн гахайн махтай Узбекийн pilaf жор

Орц:

Бэлтгэл ажил

Бийр, цэвэрхэн ба бууруулсан ногоо: лууван - нимгэн сүрэл, сонгино - хагас цагираг. Мах боловсруулагдаж, бид хальсыг авч, жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Бид гал дундуур гоожуулснаар ургамлын тос хийнэ. Дараа нь бид махыг сайтар няцалж, модон хусуураар хутгана. Дараа нь туяа, халуун ногоо хаяж, агууламжийг сайн холино. Бэлэн болсон лууван, хүрэн нэмж хийнэ. Үүний дараа хүйтэн шүүсэн ус хийнэ, сармисаа хэдэн хумс хийнэ, ойролцоогоор 30 минутын турш хооллоорой. Цагаан будаа сайтар сайтар угааж хэдэн удаа угааж, таглаад сармисаа авч, тагийг нь таглаад 35 минут хүлээнэ. Бэлэн хийсэн пилаф өдөөгдөж, хоол хүнсээ хүйтэн болтол хүснэгтэд бүгдийг нь дууддаг.

Узбекист пикова нь олон улсын жишигт ордог

Орц:

Бэлтгэл ажил

Бид та нарт Узбекистаны пилафын жороор санал болгож байна. Махыг сайтар угааж, хатааж жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Сонгино цэвэрлэж хагас тойргуудыг сэгсэрч, лууваныг нимгэн тууз болгон хутгана. Олон төрлийн шилэн аяганд тос асгаж, "Фрайк" хөтөлбөрийг асаана. Хэрвээ энэ нь дулаарч байвал цацрагаар цацаж, лууван, алтан хүрэн хүрэн 10 минут өнгөрнө. Үүний дараа угаасан будаа асгаж, давс нэмэх, сармис нь цэвэршүүлсэн хумс нэмнэ, ус асгаж байна. Тагыг хааж, "Plov" буюу "Райс" горимыг тохируулаад 45 минутын турш хооллоорой. Дараа нь multivark нээж, таваг дээрээ туршиж, шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ. Бид сармисыг гаргаад холино. Холгодыг тавган дээр тавь. Талхтай халуун хоолоор үйлчилнэ.

Тахиатай Узбекистаны пицца

Орц:

Бэлтгэл ажил

Булцуугаа цэвэрлээд, хагас цагирагруулан арчиж хаях болно. Лууванууд нь том хэмжээний сүрэл хуваасан байдаг. Тахианы мах жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн. Одоо цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр авч, хүчтэй гал дээр тавиад бага зэрэг тос асга. Дараа нь нумаа шидээд цааш нь өнгөрөө түүний алтан хүртэл. Үүний дараагаар махыг 10 минутын турш сайтар холино. Одоо бид лууванг тарааж 5 минутын турш таган дор тарааж байна. Үүний зэрэгцээ, ус цэвэр ус хүртэл усаар сайтар зайлж угаана. Бид саванд унтаж, халбагаар тарааж, зөөлөн халуун усаар асгав. Энэ нь будаагаар ойролцоогоор 2 сантиметрийг хамарна. Тагыг таглаж, дулааныг нь багасгаж, 30 минутын турш пилий тавина. Үүний дараа бид хоолыг амтжуулан, амтлагчаар амтлана: barberry, карри, гүргэм гэх мэт. Сармисыг цэвэрлэж, зайлж, сармис хумс дарна. Тагийг таглаж, 15 минутын турш хоолоо үргэлжлүүл. Узбекистаны пилаф нь хар талхтай халуунаар үйлчилдэг.