Тахианы махан бие нь баярын ширээнд зориулсан маш сайн чимэглэл бөгөөд махны иддэг хүмүүст хамгийн тохиромжтой зууш. Талх нимгэн зүсмэлүүд өглөөний цай уухад талхны мах идэх нь тохиромжтой байдаг. Энэ хоолыг бэлтгэх нь тодорхой ур чадвар шаардах боловч үр дүн нь үргэлж бүх хүчин чармайлтыг зөвтгөх болно.
Pistachios бүхий тахианы айрагны жор
Орц:
- Панзета буюу гахайн мах - 30 ширхэг;
- тахианы мах 800 гр;
- сармис - 3 хумс;
- Гангийн навч - 2 tbsp. халбага;
- бренди - хагас зуунд;
- өндөг - 3 ширхэг;
- пистачиос - хагас зуун;
- яншуй - 2 tbsp. халбага;
- хатаасан cranberries - 75 гр.
Бэлтгэл ажил
180 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Чидун жимсний тос аажмаар жигд жигнэн, гахайн махан панзетийн зүсмэлүүдээр бүрхсэн нимгэн хэлбэр нь. Мөөгөнцөрөөс чөлөөтэй өлгөгдсөн зүсмэлүүдийн төгсгөлийг үлдээгээрэй.
Бусад бүх найрлагыг гүн гүнзгий аяганд хийж, давс 2 цөцгийн тос, чинжүү сайн амтлагчаар хийгээд сайтар холино. Тахианы махыг шууд бэлтгэсэн суурин дээр тарааж, болгоомжтой унав. Тараг нь гахайн махны чөлөөт ирмэгийг бүтээж, тугалган цаасаар боосон байна. Зууханд 1 цаг 30 минут тавина. Бэлэн хөрс бүрэн сэрүүн байх ба шөнийн хөргөгчинд хэвлэлийн доор байрлуулна. Дараагийн өдөр нь хоолоо тайрч, ширээн дээр тавьдаг.
Prunes нь тахианы газар
Орц:
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 3 хумс;
- цөцгийн тос -2 tbsp. халбага;
- тахианы элэг - 300 гр;
- хэвлийн гахайн мах - 600 гр;
- тахианы булан - 500 гр;
- бренди - 60 мл;
- самар - 1 халбага;
- Ганга - 1 халбага;
- Prunes - 1 болгоомжтой;
- булан навч - 6 ширхэг.;
- pistachios - 60 г.
Бэлтгэл ажил
Сонгино сонгино, зөөлөн болтол нь цөцгийн тосоор хийж хуурна. Тахианы элэг, гүрвэл (бага зэрэг
Ургамлын тосоор тос түрхэж, булангийн навчаар бүрхсэн хэлбэр. Үлдсэн хагасыг нь дүүргэж, дунд хэсэгт самар, prunes тарааж, үлдсэн бүх татсан мах хамарч. Мөөгөнцөр усанд тавган дээр тавиад, 1/4 цагт 150 градусын зууханд шарна. Шинэ талхтай хамт ширээн дээр үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн хоолыг бүрэн хөргөнө.