Торгоны тахиа

Tortilla нь эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудайн гурилаар хийгдсэн Латин Америкийн хавтгай бялуу юм. Тортиласыг Төв Америкын уугуул хүмүүс анх Колумбын өмнөх эртний үеэс шатаасан бөгөөд хоол хийх уламжлал нь орон нутгийн нарны маргаанд холбоотой байдаг.

Одоогоор энэ хоол нь Латин Америкийн ихэнх оронд үндэсний хоолны салшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд АНУ, Испани, дэлхийн бусад орнуудад тортилакууд түгээмэл байдаг. Тортила нь олон янзын хоолоор үйлчилдэг бөгөөд тэдгээр нь ямар ч хачирхалтай боодолтой байж болно. Мөн хоолны үеэр иддэг хоолны хэрэгсэл болгон ашигладаг.

Уламжлал ёсоор, тарнилууд комал гэж нэрлэгддэг дугуй хавтгай шавар тогоо дээр тавигддаг боловч бид энэ төрлийн бинон төмрөөр (эсвэл хөнгөн цагаан) хэрэглэх боломжтой.

Мексикийн тарваганы тахиа

Орц:

Дүүргэлтийн хувьд:

Sauce нь:

Бэлтгэл ажил

Эхлээд бид дүүргэлтийг бэлтгэх болно. Яагаад гэвэл халуун туйлтаар ороосон байх ёстой, тэгэхгүй бол тэд эвдэрнэ.

Хальсалж сонгино хагас цагираг, амтат чинжүү, zucchini болгон бууруулсан - богино сүрэл. Дулааны тос, эсвэл тахианы махыг бүхэлд нь гүнзгий хайруулын тавган дээр нь шарсан мах (бүх цагийг хайруул, бариулыг сэгсэрч, хусуурыг холино). Тахианы махыг чанаж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны хүссэн үр дүнд ойртуулна.

Sauce бэлтгэх: бага зэрэг ус (хэрэв шаардлагатай бол) улаан лоолийн оо хольж, халуун чинжүү, жижиглэсэн сармис нь улирал. Хэрвээ та хүсвэл та цуундаа жаахан бэлэн болсон Tabasco суманд нэмж болно. Та мөн salsa (аль ч хувилбарт), ногоон бүрдсэн ногооны идэмхий мэнгэ, шоколадны мэнгэ болон / эсвэл хулуу болон манго дээр үндэслэн шар мэнгэ хэрэглэж болно.

Одоо та нарыг хэрхэн тортилла гэж ярьдаг.

Улаан буудайн гурилтай эрдэнэ шишийн гурилыг хольж, аяганд слайд хийнэ. Бид ховил хийж газрын тосоор цутгаж байна. Энэ нь тортилла хайруулын тавагны гадаргууд наалддаггүй. Аажмаар ус нэмэх, зуурсан гурил зуурах, энэ нь хэт огцом, эсвэл эсрэгээр, шингэн байх ёсгүй. Бид зуурсан гурилыг сайтар сугалж, ойролцоогоор ижил бөөгнөрлөөр хуваана. Энэ нь бид маш нимгэн торготой. Мэдээжийн ажлын гадаргуу нь эхлээд гурилаар хөнгөнөөр цацаж, гараа тосолж, гулсмал зүүг тосоор тосолно.

Бид шар айраг нь сайн халаасан хайруулын тавган дээр, эсвэл хуурай хайруулын тавган дээр, эсвэл гахайн өөх тос нь хайруулын тавган дээр жигнэх замаар эргэлддэг. Дууссан тортилла нь жигд хатуу бяслагаар цацагдана. Бид навчны ногоон навчны навч, ногоон ногоон салат нэг салбарыг тарааж байна. Бид дүүргэж, тортилла хийж, tequila, mescal, пийшин буюу пиво.

Мексикийн тарваганы сорилд чанасан төмс (1/3 эсвэл 1/4 хэсэг) -ийг багтааж болно. Мэдээж хэрэг, тарианы холимог бэлтгэхэд янз бүрийн үр тарианы гурилыг холих боломжтой.

Тортилуурыг тахианы махаар дүүргэж болно. Тахианы мах чанасанаас гадна та ширхэг (лаазалсан), хан боргоцой, ногоон, цагаан, өнгөт, хар, шарсан, шар өнгийн лийр зэрэг чанасан өндөгнүүдтэй.