Tatar pies - сайн гурилан бүтээгдэхүүний үндэсний хамгийн амттай жор

Татарын бялуу олон төрлийн сорт байдаг бөгөөд тус бүр нь нутаг дэвсгэрийнхээ нутаг дэвсгэрээс маш их алдартай бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар, хэрэглэгчдийн зүгээс хүндэтгэдэг. Бүтээгдэхүүн нь халуун, дулаанаар үйлчилдэг, шөл, халуун цайгаар үйлчилдэг.

Хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Татар бэлтгэх технологийг сонгож авсан жороор ялгаатай байна.

  1. Татарын бялууг зуурмаг уух, сод эсвэл мөөгөнцөр нэмэхэд кофег, сүү эсвэл усаар хольж болно.
  2. Бөглөх хэрэглээ нь жижиг дөрвөлжин буюу жижиг хэсгүүдэд хуваасан, сонгино, төмс, хулуу, бусад хүнсний ногоо зэргийг нэмсэн мах бутлуурт хутгана. Байцаа, төмс, бусад ногоог амттай дүүргэсэн амттай бүтээгдэхүүн байхгүй. Хоолны амттан нь будаа, хатаасан жимс, гэрийн бяслаг, намуухан үр, жимс зүсмэлүүдээр бэлтгэгддэг.
  3. Татарын хатаасан гурилан бүтээгдэхүүн нь дугуй эсвэл гурвалжин хэлбэртэй бөгөөд дээрээс нь нээгддэг онцлог шинж чанарууд байдаг бөгөөд уурын навч, шөлийг жигнэх явцад асгаж байдаг. Ялгаа нь хагас бөөрөнхий бөөмс чихмэл байсан кystyby юм.

Татарын төмстэй төмстэй - кибсти

Тарачи бялуу kytybiy төсвийн бүтэц, бэлтгэлийн энгийн байдлаар жигнэх ихэнх хувилбараас ялгаатай. Хамгийн сүүлчийн хоолны дараа нухсан төмс үлдсэн бүтээгдэхүүнийг бий болгож болно. Сонгины шарсан эсвэл шарсан махтай хамт хэрэглэж болно.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Kefir нь давс, сод, гурил нэмнэ, зуурсан гурил зуурах, 20 минут орхих.
  2. Төмс буцалгана, халуун сүү, хагас цөцгийн тос, шарсан сонгино нэмнэ.
  3. Хуурай хэсгийг хайруулын тавган дээр шарсан махаар жигнэж, хэсэг болгон зуурсан гурилыг нь салгана.
  4. Бялуу бүрийг төмсөөр дүүргэж, хагас нь нугалав.
  5. Төмстэй хайлсан Тартарын бялууг хайлуулсан цөцгийн тос.

Татарын бялуу - echpochmak

Татар төмс , echpochmak махтай төмс нь уламжлалт байдлаар хурга, үхрийн махыг өөх тосоор бэлтгэсэн бөгөөд аль болох бага хэмжээгээр хуваасан байх ёстой. Үүний нэгэн адил хальсалж төмс, булцуугаар жижиглэсэн байна. Тоосны бүх бүрэлдэхүүн хэсгийг түүхий, дулааны боловсруулаагүй хэлбэрт ашигладаг.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Тараг, өндөг, зөөлөн тос, давс, сод, гурилаас зуурсан гурилыг авна.
  2. Махыг, сонгино, төмс, улирал.
  3. Зуурмаг болон гурилаас гурвалжин хэлбэрийн бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлнэ.
  4. 170 градус 40 минутанд мах, төмстэй Татарын бялууг жигнэх хэрэгтэй.

Татар махтай махаар хийдэг

Татарын махтай махыг илүүд үздэг . Бүтээгдэхүүн нь дээд талдаа нүхтэй гурвалжин хэлбэрээр үүсдэг бөгөөд махыг эсвэл махны ногооны шөлийг асгах явцад үүсдэг. Энэ арга нь чөмөг сайн бэлтгэх боломжийг олгодог бөгөөд шүүслэгийг хадгалахын тулд илүү зөөлөн, зөөлөн болох боломжийг олгодог.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Усаас хоёр өндөг, гурил, давс, цөцгийн тос зуурмагийг холино.
  2. Шир мах, төмс, сонгино, улирал.
  3. Зуурмаг болон дусаанаас 180 градусын зууханд халааж 30 минут илгээнэ.
  4. Шөлийн 2 хоолны халбагын бялуу тус бүрийг хийнэ. Tartar patties руу зууханд дахиад 30 минут буцаан хийнэ.

Татарын бэлчээргүй

Татарын бялуу бэлтгэх жор бол kefir дээр богино нарийн боов хийсэн гурилан талх юм. Энэ тохиолдолд бөглөх нь мах, сонгино бүхий төмсний холимог юм. Технологийн өвөрмөц байдал нь үрчлээс бүхий зуурсан гурилтай ирмэгийг эвхснээр дээрх нүхнээс дугуй хэлбэртэй бүтээгдэхүүн үүсэх явдал юм.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Цөцгийн тос гурилыг давс, давс, сод агуулсан кофег нэмнэ.
  2. Жижиглэсэн төмс, мах, сонгино, хольц, давс, чинжүүтэй улирал.
  3. Зуурмаг болон ноорхойноос 20 бялууг, 180 градусын зууханд халааж 20 минут илгээсэн.
  4. Шөлийн 2 хоолны халбагын нүхэнд хийнэ. Татарын бялууг 40 минутын турш түрхэнэ.

Татар нь төмс, тахианы махтай хөрс бэлтгэдэг

Татаартай тахианы найрлага нь хялбаршуулсан технологи ашиглан бэлтгэгддэг. Бөглөх бүрдэл хэсгүүд нь том бутлагчтай махны махаар дамжин өнгөрөх бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг огтлоход арслангийн хугацааг хэмнэх болно. Перхландын хувьд дүүргэлт нь ихэвчлэн сармис эсвэл нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал юм.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Дулаан усанд талх, элсэн чихэр нь үрждэг.
  2. Газрын тос, өндөг, давс, гурил, хольц нэмнэ.
  3. Төмс, сонгино, ургамал, сармис зэргийг тахианы махыг хуулж ав.
  4. Зуурмаг болон дүүргэснээс хаалттай бялуу бий болно.
  5. Бүтээгдэхүүнийг 170 градусаар 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Тара будаа, үзэмтэй будаа

Татарын бялууг будаагаар дүүргэж, үзэм хийх нь жигнэмэгийн сайхан хувилбарыг бэлтгэх хэрэгтэй. Дүүргэлтийн агуулга нь лакон эсвэл нэмэлт байдлаар байж болно, энэ тохиолдолд целлины целлюлоз болон гэрийн бяслагтай. Гурилын суурь нь та өөр зуурсан гурил хийж болно: мөөгөнцөр эсвэл сод кофег kefir.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Уснаас ургамлын тос, давс, гурил зуурмагийг холино.
  2. Хайлмал тос хулуу дээр pripuskayut буцалгана, элсэн чихэр 3 халбага нэмж.
  3. Хатаасан жимстэй хулуу, цагаан будаа холино.
  4. Тус тусад нь цөцгий, элсэн чихэртэй зуслангийн байшин бяслаг асаа.
  5. Татар чихэрлэг бялууг хийж, будаа, бяслаг, цөцгийн тосны зүсмэлүүдтэй зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнийг нэмнэ.
  6. Бүтээгдэхүүнийг 220 градусын турш 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хуурай мөөгөнцөр Татарын тосыг тосонд шарсан төмс

Татар шарсан төмс нь зуурмагийн зуурмагийн хэсэг, гурилыг тус тусад нь шарж, үйлчлэхээс өмнө хооллодог. Халуун шөл нь тус тусад нь үйлчилдэг. Дүүргэх, сонгино, амтлагчтай хослуулан хурга, үхрийн мах, тахиа зэрэг нь тохирно.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Цөцгий, сүү, өндөг, давс, сод агуулсан гурилыг холино.
  2. Зуурмагийн зуурмагаар хэрчиж, хэрчиж, ирмэгийг нь дээшлүүлнэ.
  3. Хоосон Тартарын бялууг хоёр тал дээр хайруулын тавган дээр хуурч, шарж, татсан мах, сонгино зэргээр дүүргэнэ.

Татарын байцаатай байцаа

Kefir дээр татарын байцаа байцаа дүүргэх бэлтгэлтэй байж болно. Хүнсний ногооны зүслэгийг цэвэрлэж, давс, гараар сайтар цэвэрлэж болно. Илүү амттай амтлагч болон хайлсан цөцгийн тос нэмсэнээр хүнсний ногооны баазыг дүүргэсний дараа илүү нарийн амтыг олж авдаг.

Орц:

Бэлтгэл ажил

  1. Байцаа хэрчиж, жижиглэсэн хайлмал цөцгийн тос, сонгино, давс, чинжүү нэмсэн савыг бага зэрэг зөвшөөрдөг.
  2. Байцаа чанасан өндөг нь хутгаж.
  3. Үлдсэн бүтээгдэхүүнээс зуурсан зуурсан гурил зуураад хэсэг хэсгүүдэд хувааж дүүргэж, гурвалжин хэлбэрээр дүүргэнэ.
  4. 25-30 минут 180 градусын жигнэх жигнэх.