Узбекийн хавтгай талханд анхилам үнэртэй, амттай, амттай байдаг. Тэд дэлгүүрийн талхтай харьцуулаагүй юм. Узбекийн талхыг эхэнд нь шатаасан шавраар хийсэн зууханд ишний талхаар хийсэн байна. Одоо бид Узбекийн хавтгай бялууг хэрхэн гэртээ хооллохыг танд хэлэх болно.
Узбекийн бялууг яаж жигнэх вэ?
Узбекийн хавтгай бялууг бэлтгэх жор бол маш энгийн, бүр шинэхэн тогооч ч гэсэн даван туулах болно. Тэднийг нэг удаа хооллож дууссаны дараа тэд танай ширээн дээр байнга зочлох болно. Эцсийн эцэст, тэдгээрийг хийхэд хэцүү биш боловч амттай амттай байдаг.
Орц:
- гурил - 700 гр;
- сүү - 350 мл;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- Маргарин - 50 г;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Халуун сүү, хуурай мөөгөнцрийн уусмал, элсэн чихэр, давс нь хавчих, хайлсан маргарин (халуун биш байх ёстой), шар, энэ бүх холилдсон хольж, дахин дахин гурил танилцуулж эхлэх. Узбекистаны загасны гурилын зуурмагийг гартаа барихгүй байх ёстой. Хэрэв та зөөгдөж байвал гурилыг цац. 15 минутын турш массыг холино. Үүний дараагаар зуурсан гурилыг цагт ойртуулна. Эдгээр зорилгоор та бага зэрэг халсан зуух ашиглаж болно. Энэ нь халуун биш байх ёстой. Энэ нь дулаан байдаг. Үүний дараа бид ширээн дээр тавиад, гурилаар цацаж, зуурсан гурвуулаа зүсэж, 10 хэсэг болгон хувааж, бид бөмбөгийг эргэлдүүлэв. Дараа нь 1см-ийн зузаантай тороор хийсэн бялууг гаргаж тавиад, маргаринтай пигмент хийж, 15-20 минутын зайтай үлдээх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, зууханд эргэж 200-220 градус хүртэл халааж, сэрээтэй хавтгай бялууг хатгаж, ташуурдуулсан уургаараа тос хийж зууханд жигд жигнэн тавина. Алтан хүрэн хүрэн жигнэх. Утааны Узбекийн бялуу бэлэн болсон! Хөргөгчид алчуур, хуванцар уутанд хийж, 2 өдрийн турш хадгалах хэрэгтэй. Тэгээд дараа нь авч, дулаацуулж, тэдний амтыг бүхэлд нь үгүй болгох болно!
Узбекийн бялууг яаж жигнэх вэ?
Орц:
- гурил - 0.5 кг;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- ус 400 мл;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Дулаан усанд давс гич, хутгаж гурил нэмээд удаан эгнээ хольж болохгүй. Бид түүнийг 10 минутын турш зогсож, дараа нь өнхрүүлэн гаргаж, илүү сайн хийдэг. Цөцгийн тосоор хийсэн зуурсан гурилыг тосолж, 4-5 см зузаантай тууз болгон хувааж, дараа нь туузыг туузаар (эхний туузыг нугалаад дараа нь спираль тавина). Дараа нь бид дахин сорилтыг амрааж, дараа нь нимгэн бялуугаар хийнэ. Салаа нь бид туршилтын цооногийг хийж, 200 орчим градусын температуртай зууханд улаавтар царцдас бэлтгэсэн бялууг урьдчилан шараад хийнэ. Узбекийн панчайзыг үнэхээр амттай болгохын тулд зуурмагийг маш нимгэн, маш нимгэн зүсэж сайтар халаасан зууханд хийнэ, эс тэгвээс хагархай болж хувирна.
Хэрхэн сонгинотой Узбекийн бялууг жигнэх вэ?
Орц:
- гурил - 0.5 кг;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- ус - 200 мл;
- давс - 5 гр;
- том сонгино - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Усаас давс, гурил зуурсан гурилыг зооглодог, энэ нь хэтэрхий эгц биш, бууз дээр явдаг хангалттай биш байх ёстой. Бид бөмбөгөн дээр бөмбөг хийж, үүнийг амсараар нь арчиж хагас цагийн турш тавьдаг. Тэгээд бид үүнийг 2 хэсэгт хуваадаг. Тэдний нэг нь биднийг халхалж, салгаж аваад, хоёр дахь нь нимгэн хучигддаг, ургамлын тосоор тосолдог. Бид өнхрөхөөс өнхөрөгчийг өнхрүүлж, өнхрөх зүүгээр дарж, дараа нь зуурмагийн өнхрүүлгээс дахин өнхрүүлж хийнэ. Үр дун нь нимгэн давхаргад дахин хучигдаж, зуурсан гурилыг хялбархан болгохын тулд ойролцоогоор 10 минутын турш хэрэглэх шаардлагатай болдог. Үүний зэрэгцээ, та бүх туршилтуудын хоёр дахь хагастай адил хэвийн ажиллагааг хангаж чадна. Одоо сонгино хийх цаг болжээ: энэ нь нилээд жижиглэсэн, амттай байх ёстой. Бид бэлтгэсэн сонгино тарааж,
Хэрвээ та бинкан дээр зогсохгүй, Узбекийн хоолноос өөр зүйлийг хоолло гэж бодож байвал бид та бүхэн dammams болон samsa- ийн жорыг үзэхийг зөвлөж байна.