Ийм амттай хоол хүнс нь ядаж нэг л удаа хичээж байсан. Гэхдээ хүн бүхэн нэрийг нь сонсдоггүй бөгөөд бусад зүйлсийн дунд ийм жигнэмэг бэлтгэх нь гайхалтай энгийн бөгөөд энэ нь хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнийг шаарддаг. Өөр өөр бүс нутгуудын үндэсний жорыг турших, үнэлэхийг хичээе.
Гата - Гарабагох жор
Орц:
Зуурмаг:
- гурил - 550 г;
- тос - 80 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- Vanilla сахар - 5 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- өндөгний цагаан - 1 ширхэг;
- ус 80 гр;
- сүү - 100 мл;
- хуурай мөөгөнцөр - 1,5 tsp.
- давс - хавчих.
Дүүргэлт:
- Цөцгийн тос - 160 гр;
- гурил - 400 гр;
- элсэн чихэр - 140 гр.
Гадаргууг тослохын тулд:
- Цөцгийн тос - 60 г;
- өндөгний шар - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэх нь хуурай мөөгөнцөр бага зэрэг дулаан ус хольж, элсэн чихэр, 50 гр нэмж, холимог нь эхэлдэг. Гурилыг сайтар нэмж, шар айраг нь бинканзын шингэн зуурмаг шиг харагдана. Энэ нь олон тооны бөмбөлгүүдийн ирмэг дээр бэлэн болсон гэдгийг ойлгох. Үүний дараа ванилийн сахар, үлдсэн сахар, өндөг, зөөлөн тос, гурилыг нэмнэ.
Зуурсан гурвыг хутгаж, үүнийг тохируулахын тулд үүнийг хоёр удаа хийнэ. Хоёр дахь өсөлт дараа дахин хольж, дөрвөн тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, алчуураар хамгаалдаг, дахин өсөлт хүлээх болно.
Үүний зэрэгцээ жаахан бөглөх бэлтгэлийг бэлтгэ, жор нь маш энгийн. Хуурай хайруулын тавган дээр гурил хуурч, хөргөж хүлээгээд тосыг нэмээд гурилтай хамт хутгана. Үлдсэн үйрмэгийг ширээн дээр байрлуулж, элсэн чихэр цацаж, хоёр алган дээр нь жижиг үйрмэг болгон цэвэрлэнэ.
Одоо зуурмагийн дөрвөн хэсгийг дээш өргөөд 0,5 см-ээс багагүй зузаантай өнхрүүлээд өнхрүүлэн үржүүлгийн бүрийг тослоорой. Нунтаглах нь жингийн бараг тэн хагасаас илүү жинтэй байна. Belyasha-ийнх шиг глатын ирмэгийг угсарч, 1.5-2 сантиметрээр ээлжлэн урсана. Хойшлуулсны дараа түүнийг төв рүү нь гулсмал зүү шиг зөөлөн болго. Цаасыг тавган дээр тавиад тос өгч, өргөх алчуурыг хүлээж авна. Өндөгний шар цөцгийтэй тос ба сэрээтэй хамт дор хаяж 1.5 см-ийн зузаантай, дараа нь бүрт орой дээр нь арван цоорхойтой ижил сэрээ хийнэ. Энэ нь 180 градусын температурт шатаасан байна.
Савартай нарийн боовны самартай Армений амтат гурилан бүтээгдэхүүн
Армений архадын хэд хэдэн жор байдаг бөгөөд энэ нь краб биш гэж үздэг. Армян жороор үзвэл жууз нь жигнэмэгийнхтэй адил юм.
Орц:
- зуурмаг зуурмаг - 1 кг;
- гурил - 150 гр;
- Элсэн чихэр - 180 гр;
- самар - 100 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ваниль.
Бэлтгэл ажил
Гурил (130 гр) хуурай хайруулын тавган дээр хөнгөнөөр хуурч, элсэн чихэр, ваниль болон буталсан самар холино. Нефтийг сайтар зөөлрүүлж сайтар зөөлрүүлж, хуурай хольц дээр нэмээд бүгдийг нь цэвэрлэнэ. Зуурсан гурилыг 5 мм-ийн зузаантай давхраган гурилтай хамт ширээн дээрээс нь зуурч зуурсан өндөглөдөг, дүүргэж, өнхрүүлж, өнхрүүлж, өнхрүүлж, өнхрүүлж, өнхрүүлэн эргэлдүүлнэ. Одоо тэгшитгэж, тэгш өнцөгт хэлбэртэй, эхлээд гараараа, дараа нь гулсмал зүү. Зузаан нь ойролцоогоор 2 см-ийн зайтай байх ёстой. Хутга руу тэгшлэх ба 180 градуст жигнэх хэрэгтэй.