Пасилла нь бага зэрэг мартагдашгүй амттай, амтат жүрж, амтат жүрж, амтат жүрж, илүү амтат жүрж. ГОСФС-ийн дагуу гоймонгийн бүтэц нь зөвхөн бүтээгдэхүүний найрлагад хамаарах байгалийн шинж чанарыг агуулдаг.
Бэлэвсэн гоймонгийн бүтэц нь юу вэ?
Паста нь ертөнцөд түгээмэл амттан бөгөөд жор нь арай өөр байдаг. Гэсэн хэдий ч, Оросын өмнөх хувьсгалын үед гоймон нь тусгайлан бэлтгэсэн Antonov алим дээр тулгуурласан байсан бөгөөд Баруун Европт нийтлэг биш байсан. Энэ нь Оросын гоймон , тэр дундаа Коломнагийн гол найрлага нь исгэлэн амттай байсан учир амттай амттан гэж үздэг.
Apple-ийн алимны нухаш нь хангалттай байгалийн желлинг бодисууд байдаг - pectins, сонгодог желатин желатин, агар-агарыг агуулдаггүй бөгөөд амтат зөгийн бал нь гоймон дээр бага зэрэг зөгийн бал нэмсэн байдаг. Apple-ийн нухаш хатуу зөгийн бал хольж, өтгөрүүлсэн хүртэл, буцалгана нь нимгэн давхарга руу цувисан, зууханд хатаана сунгасан. Бэлэн гоймоныг жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж битүүмжилсэн саванд хадгалж хатаагаагүй байна. Заримдаа хэдэн гуалиныг нэгтгэж, хоёр дахь удаагаа хатаана.
Хожим нь өндөгний цагаан нэмснээр гоймонгийн жороор үзэгдэв. Энэ тохиолдолд амттан нь зажлууртай адил агаарт байна. Туршлагатай амтат жимсийг жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй сайтар боловсруулснаар сайн гоймон нь шодой, уулын үнс, бөөрөлзгөнө, улаавтар нухаш зэргийг олж авна. Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ иймэрхүү гүвээнээс алим давхаргын хооронд давхарга үүсдэг гэж үздэг.
Өнөөдөр GOST-ийн дагуу үйлдвэрлэлийн аж ахуйд гелатин, жүржин, пектин, гурил, дусал, элсэн чихэр нэмсэнээр бэлтгэсэн. Зарим үйлдвэрлэгчид техникийн нөхцлөөр зөвшөөрөгдсөн будаг, үнэрийг өөрсдийн бүтээгдэхүүндээ нэмдэг боловч бараг хэрэггүй байдаг.
Хоолны тэжээллэгийн үнэ цэнэ
Хамгийн өргөн хэрэглэгддэг пастерийн илчлэгийн агууламж нь уураг нэмэх нь 324 ккал юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь нүүрс ус ихтэй (нүүрс ус - 99%), уургийн агууламж нь бага (1% хүртэл), өөх тос агуулдаггүй. Зуурмагны нүүрс усны бүрэлдэхүүн хэсэг нь гэдэс дотор хуримтлагдах хорт бодисын чанарын ариутгалд зайлшгүй шаардлагатай ургамлын утаснаас бүрддэг. Мөн "хөнгөн" нүүрсустөрөгч нь зуурмагийг агуулдаг бөгөөд хүний хүч чадал, эрчим хүч, эерэг сэтгэгдэл төрүүлдэг.
Витамин-эрдэс бодисын найрлага нь витамин C, PP, B2, төмрийн, кали, фосфор, натри, магни, кальци агуулсан бодис юм. Витамин нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаа, нүдний эрүүл мэнд, сайн дархлааны үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй. Витамин В2-ийн дутагдал нь бие махбодийн хүчилтөрөгчийн өлсгөлөнд хүргэж, оюун ухаан, бие махбодийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг. Ашигт малтмалын бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зуурмагийг агуулдаг, цусанд оролцдог, ясны эдийг бэхжүүлж, зүрх судасны системийг эдгээдэг.
Хэрэгтэй гоймоныг хэрхэн сонгох вэ?
Гэсэн хэдий ч гоймонгийн сонгодог найрлага нь ашигтай, туйлын чухал ач холбогдолтой аргыг хүлээн авдаг. Хор хөнөөл нь зөвхөн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үл нийцэл, хэт их хэрэглээтэй байж болно.
Чанартай гоймон нь хуурай, царцсан, гадаргуугийн ямар ч гадаргуу, ан цавгүй байх ёстой. Гэсэн хэдий ч гялгар өнгө нь түүний гэрэлтүүлэгтэй харьцуулшгүй биш бөгөөд байгалийн сүүдэртэй бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг. Сайн гоймон нь амтгүй, гэхдээ бага зэрэг исгэлэн, синтетик "жимс" амтгүй байдаг.