Зөв хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүнийг ойлгож эхэлж байгаа олон хүн хоол хүнс, нүүрсустөрөгч ба уураг хоорондын ялгаа, юу хэрэгтэй, ямар хоол хүнс ямар зарчим барьж байгааг төсөөлж байна. Энэ мэдлэг - хүний хоол тэжээлийн мөн чанарыг ерөнхийд нь ойлгох үндсэн суурь нь энэ асуудлыг ойлгохын тулд маш эрт байна.
Уураг ба нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүн нь цөцгийн тосоос бусад бүтээгдэхүүнд хамаардаг. Үнэн хэрэгтээ бүх бүтээгдхүүн нь уураг, өөх тос, нүүрс ус гэсэн гурван бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрддэг. Элемент бүр нь зорилгыг нь зорилгодоо хүрдэг.1. Уураг бүтээхэд булчин бий болгох шаардлагатай бөгөөд энэ нь амин хүчлүүдийн эх үүсвэр юм. Энэ нь ихэвчлэн мах, шувууны, загасаас гарган авч болно, гэхдээ гадна нь заримдаа хүнсний ногоо, гол төлөв буурцагны олж болно.
2. Нүүрс ус нь биеийн энергийн гол эх үүсвэр юм. Энэ нь тэдгээрийг түлш болгон ашигладаг бөгөөд тэдгээр нь хэт их болсон үед бие нь биед өөх тос хэлбэрээр хадгалагддаг. Нүүрс ус нь энгийн бөгөөд төвөгтэй:
- Энгийн нүүрс ус нь биед ямар ч ашиггүй бөгөөд илүүдэл жинтэй болдог . нь чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн гэх мэт.
- Нийслэлийн нүүрсустөрөгч нь маш чухал бөгөөд энэ нь гэдэсний эрүүл мэндэд шаардлагатай шилэн эсийн эх үүсвэр юм. Тэд үр тариа, үр тарианаас олж авч болно.
Уураг, нүүрсустөрөгчөөр баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь ашигтай нүүрс усыг анхаарч үзэхийг хичээ.
3. Өтгөн бодис нь биеийн ердийн бодисын солилцоонд шаардлагатай байдаг боловч зөвхөн шаардагдах хэмжээ нь дундаж хүний хэрэглээнээс хэд дахин бага байдаг (зөвхөн 40-50 грамм хэрэгтэй).
Өөрийнхөө хоол тэжээлийг зохистой болгохын тулд хоол хүнс дэх нүүрсустөрөгчийн уургийн агууламжийг тусгай хүснэгтэд харуулж болно, эсвэл таны идэх ёстой бүтээгдэхүүний баглаа боодол дээр харагдана.
