АНУ-ын алимны бялуу нь үйрмэг богино боовны үндсэн дээр бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь нэхмэлийн хэв маягийн амтлагчийн дээд хэсгийг хамардаг. Магадгүй энэ нь амттан Америкийн хувилбар бөгөөд хамгийн үзэсгэлэнтэй гэж нэрлэгдэх боломжтой юм. Гэсэн хэдий ч гоо сайхныг зөвхөн алимны бялуу хийсэн бөгөөд түүгээр ч барахгүй амттан амтыг туршиж үзсэн туршлагатай тогооч нарт зориулсан талбарыг нээсэн юм.
АНУ-ын Apple Pie Recipe
Энэхїї амттангийн хамгийн уламжлалт хувилбар нь бїхэлдээ бїтээгдэхїїнээс бїрдсэн бєгєєд элсэн чихэр, самар, шанцай зэрэг энгийн холимог алимыг хэрэглэдэг.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 245 гр;
- тос - 110 гр;
- мөс ус - 60 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- Элсэн чихэр - 85 гр;
- гурил - 25 г;
- газрын шанцай , мускат - 1/2 халбага тус бүр;
- алим - 1.4 кг;
- тос - 45 гр;
- үзэм - 65 гр.
Бэлтгэл ажил
- Элсний туршилтыг хийхээсээ өмнө хуйхалж, зуурахын өмнө зуурмагийг нь хийж байх хэрэгтэй.
- Холигч буюу хутгуураар гурил, цөцгийн тосыг үйрмэг болгон эргүүлж, дараа нь мөсөнд хийнэ, зуурсан гурилыг цуглуул.
- Киноыг боож, хөргөгчийн тавиур дээр үлдээгээрэй.
- Гол нь алим алим, тэднээс хальс таслах.
- Нимгэн зүсмэлүүд дээр алимыг хайчилж, халуун ногоо, элсэн чихэр, гурилаар цацаж, сүүлд нь шатаасан үедээ алимнаас гарах илүүдэл чийгийг шингээдэг.
- Apple-ийн дүүргэлтэнд үзэм нэм.
- Зуурмагийн 2/3-ыг тэнцүү зузаантай давхаргад хийж хэвийг нь тавин, дүүргэгчийн дээд хэсгийг тархуулж, дээр нь тос тавь.
- Үлдэж буй гурав дахь өнхөрөл, туузыг хуваана.
- Дээд талд нь туузыг байрлуулж, тэдгээрийг өөр хоорондоо эргүүлээрэй.
- 45-50 минутын турш 220 градусын бялууг жигнэх.
Америкийн аарцны алимны бялуу
Америкчууд байшингийн бяслаг гурилан бүтээгдэхүүнийг ховор нэмж, энэ жорыг жинхэнэ нэрээр нэрлэж болохгүй. Гэрийн бяслаг нь дүүргэх хэсэг биш, харин сорилын нэг хэсэг нь илүү чийглэг, сэвсгэр байдаг.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 295 гр;
- тос - 145 гр;
- зуслангийн бяслаг - 165 гр;
- мөс ус - 145 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- алим - 940 гр;
- бор сахар - 95 г;
- гурил - 35 гр;
- Газрын шанцай - 3/4 цайр.
- газрын цагаан гаа, самар - 1/2 халбага тус бүр;
- Цөцгийн тос - 55 гр.
Бэлтгэл ажил
- Зуурсан гурилын бүх найрлагыг холигч аягатай холбож өгнө.
- Боодолтой боодгийг авч, дүүргэх цагт хүйтэн нөхцөлд үлдээгээрэй.
- Модыг нимгэн зүсмэл дээр алим хувааж, өмнө нь жимсээс нь салгасан.
- Ургамлууд болон элсэн чихэр бүхий алимны хэсгүүдийг нэгтгэн гурил нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг хуваана. Хажуугийн нэгийг нь тавиад хэвийг нь тавина.
- Тагыг тарааж, цөцгийн зүсмэлүүдийг хийж, зуурсан гурилын хоёр үе давхаргатай боов хийнэ.
- 190 градус 40 минутын турш бялууг жигнэх.
АНУ-ын алимны бялуу, хийсвэр боов
Pie жороор зуурмагийн төрөл бүрийн хэлбэрүүд нь өөр хоорондоо нэгдэж, шинэ бүтэцтэй болж, гарц дээр нь амтыг нэгтгэж болно. Энэ бялуунд бид хөнгөн самар-алим бөглөх бүхий элс, хийсвэр боовыг нэгтгэдэг.
Орц:
- богино долгионы хуудас;
- хуудас хийсвэр боов;
- алим - 940 гр;
- бүйлс - 75 гр;
- тос - 55 гр;
- Элсэн чихэр - 55 гр;
- Газрын шанцай - 3 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Цайны үндэс нь богино хутганы хэлбэртэй байх бөгөөд та Америкийн алимны бялууг бэлтгэхээсээ өмнө хөгцөрлөнө.
- Нунтаглахын тулд, шанцай, элсэн чихэр, жижиглэсэн бүйлс зэргийг хальсалж алимны нимгэн зүсмэлүүдийг нэгтгэнэ.
- Элсэн чихэртэй зуурмагийг дүүргэж, цөцгийн тосыг тослох.
- Одоо боодолтой боовыг эргүүлээд тууз болгон хуваа.
- Гадаргуу дээр туузыг мушгиж, дараа нь 40 минутын турш халаасан 190 градусын зууханд хийнэ.