Tatar цагаан

Belyash нь Татар эсвэл Башкир гаралтай хоол юм. Үнэндээ бол энэ нь мах, махан хоол хэлбэрээр чөмөгтэй патти юм. Одоо бид Танатын боолыг яаж бэлтгэхийг танд хэлье.

Татарын вакцины жор

Орц:

Туршилтын хувьд:

Дүүргэлтийн хувьд:

Sauce нь:

Бэлтгэл ажил

Гар хийцийн капудатай гурилыг хольж, өндөгний аяганд хөтөлж, зөөлөн зуурсан гурилыг хутгаж ав . Бөмбөгийг диаметр нь 3-4 см-ээр хуваагаад дүүргэхийн тулд махыг жижиг хэсгүүдээр нь хальсалж төмс, сонгино зэргээр хуваана. Мах, сонгино бүхий төмс хольж давс, чинжүү, амт нь халуун ногоо нэмж, сайн холино. Зуурсан зуурмаг бүр нь хавтгай бялуугаар цувисан бөгөөд төвд нь дүүргэж, цөцгийн тос хийж өгдөг. Бид цагаан цувны ирмэгийг цуглуулдаг боловч эцэст нь нөхөх хэрэггүй. Нүхтэй уут авах хэрэгтэй.

Бидний вакциныг жигд цаасаар хийсэн жигд тавиур дээр байрлуулж, зуурсан гурилтай өндөг бүрийг тосолж, халаасан зууханд 200 градусаар хийнэ. Нүхэнд belyash бүрийг жигд болгох нь 1 халбага ус асгах, тиймээс тэд хатаж байна. Энэ процедурыг бид 2-3 удаа давтана. Бид зууханд 40 орчим минутын турш Tatar цагааныг хоолоор хийж, дараа нь гаргаж аваад цуу дээрээ хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийн хальс авч буцалсан усаар цутгах. Мах махыг шоо болгон хувааж, ургамлын тос, давс, чинжүү дээр үлээж, цуу, гич, сармисыг дарсаар шахаж, даршилсан даршилсан өргөст хэмх нэмнэ. Сармис болон бүх зүйл бэлэн болно!

Татарын жор нь махтай мах байв

Орц:

Бэлтгэл ажил

Татар бэлтгэх belyasha нь зуурсан гурил зуурахаас эхэлдэг: бид гурил руу kefir хийнэ, цуу, давстай түрхэнэ. хутгана. Зуурсан гурил биш харин хэт зөөлөн биш, гар нь зөөлөн биш байх ёстой. Уг алчуурыг хагас цагаар үлдээгээрэй.

Одоо бид чөмөг хийж, давс, чинжүү, карбонатлаг ус асгаж хагас цагийн турш чанах. Дараа нь татсан мах, буталсан сонгино, холимог нэмнэ. Зуурсан гурил 15 см-ийн диаметртэй тойрог хайчилж, билл бүрийн төвд бид татсан махыг хийж, захаар нь нүх гаргадаг. Татарын цагаан ургамлын тосыг махаар жигнэж, эхнийх нь нээлттэй, дараа нь хоёр дахь нь. Бид ширээндээ халуунаар үйлчилдэг.