Шинэхэн хүнсний ногоо тариалах явцад чадварлаг гэрийн эзэгтэй нар амттай, амттай зууш бүхий агуулахыг дүүргэхийг хичээдэг. Бүх төрлийн олон төрлийн бэлдмэлүүдийн дунд сүүлийн удаад Солонгост чанасан өргөст хэмх бэлтгэх болно.
Өвлийн улиралд Солонгосын өргөст хэмхийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Хоол хийх өвлийн жороор болон мэргэжлийн тогоочийн зөв зөвлөгөөг солонгос хэлээр өргөст хэмх бэлтгэхэд туслаарай. Дээрх зөвлөмжүүдийг биелүүлэхийн тулд та зөвхөн гайхалтай зууштай ойртож очоод зогсохгүй, шинэ хувилбар бэлтгэхээс өмнө олж авсан туршлагаа сайжруулах боломжтой.
- Хөнгөн зууш бэлтгэхийн тулд хальс, наранцэцгийн үрийг хальсыг нь залуу жимс, илүү боловсронгуй сорьцыг ашиглана.
- Эхлээд өргөст хэмхүүд хэдхэн цагийн турш усанд дэвтэж, дараа нь 4 хэсгээс нь салгаж авна. Залуу жимс нь Сав, урт зүсмэл эсвэл сүрэл нь жижиглэсэн болно.
- Хүнсний ногооны зүсмэлийг халуун ногоотой marinade-аар баяжуулж, шүүсийг салгахаар үлдээдэг.
- Ердийн саванд буцалгах зууш авч эсвэл лонхтой саванд ариутгана.
- Өвлийн улиралд Солонгосын өргөст хэмх битүүмжлэлийг хөргөхийн өмнө урвуу хэлбэрээр тусгаарласан.
Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд Солонгосын өргөст хэмх
Өвлийн улиралд Солонгост Өргөст хэмхүүд - олон гэрийн эзэгтэй нар маш их цаг хугацаа шаардсан, төвөгтэй мэт санагддаг ариутгах лаазгүйгээр хийж болох жор. Салад хэдийгээр шинэхэн хүнсний ногооны шүүсийг зөвшөөрсний дараа аль хэдийн дээж авч болно, гэхдээ урт хугацааны хадгалалтанд массыг бага зэрэг унтрааж, нягт битүүмжилж болно.
Орц:
- өргөст хэмх - 3 кг;
- лууван, сонгино - 500 гр тус бүр;
- сармис - 2 толгой;
- Элсэн чихэр - 180 гр;
- тос, давс, цуу - 100 гр;
- кориандра - 0,5 тонн.
- Халуун ногоотой, хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмхний сүрэл, зүсмэл зүсмэлийг хэрэглэнэ.
- Нь солонгос grater дээр бутлах лууван.
- Сармис хэвлэгчээр шахагдана.
- Хоолоо нэгтгэж, үлдсэн найрлагыг нь нэмээд 2-3 цагийн турш уусвэрийг нь нэмнэ.
- 10 минутын турш ургамлын жинг ариутгаж, ариутгасан лаазаар тараана.
- Өвлийн улиралд япон дахь Cork өргөст хэмх.
Солонгосын амтлагчид Өргөст - өвлийн жор
Өвлийн улиралд Солонгосын өргөст хэмхнээс бараг бүх бэлтгэл корианда, газрын хар, улаан халуун чинжүүтэй бэлдсэн. Таашаал авахын тулд та амтлагчийн савыг худалдан авч болох бөгөөд энэ нь бүх шаардлагатай халуун ногоотой найрлагатай болно. Давсны найрлага нь давс, элсэн чихэр, бусад нэмэлт найрлагатай байвал сайн.
Орц:
- өргөст хэмх - 2 кг;
- лууван - 200 гр;
- сармис - 2 толгой;
- элсэн чихэр - 50 г;
- тос -180 мл;
- цуу - 150 мл;
- БНСУ-ын амтлагч - 1 / 3-1 / 2 sachets;
- давс - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Лууван сараалжтай.
- Хүнсний ногоог хольж, сармис болон бусад найрлагад оруулаарай.
- Мөөгөнцөрийг ихэсгэж, нэг өдрийн турш үлдээнэ.
- Тэд 10 минутын турш ариутгасан лаазанд хүнсний ногооны массыг тараасан.
- Өвлийн улиралд солонгос амтлагч бүхий Cork өргөст хэмх.
Солонгосын луувантай өргөст хэмх - Өвлийн жор
БНСУ-д өргөст хэмхэд зориулсан дараах жор нь өвлийн улиралд лууваныг аль хэдийн бэлтгэсэн лууван болгон ашигладаг тул хялбархан ажиллах болно. Энэ тохиолдолд цэвэр үр тарианы хогийг цэвэрлэх, үрэлт өгөхөөс зайлсхийх боломжтой бөгөөд бэлэн зуушны шаардлагатай идээшил, хурц ирмэгтэй байх шаардлагагүй.
Орц:
- өргөст хэмх - 3 кг;
- Солонгос дахь лууван - 500 гр;
- сармис - 2 толгой;
- элсэн чихэр - 100 г;
- тос, цуу - 1 шил;
- давс - 1.5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмхүүд нь сармис, сармистай холилдсон аяганууд буюу хавтангуудтай хэрчсэн.
- Давс, элсэн чихэр, тос, цагаан цуу нэмнэ.
- Тэд 7 минутын турш ариутгасны дараа лаазанд массыг тарааж байна.
- Өвлийн улиралд луувантай хамт өргөст хэмхтэй өргөст хэмх.
Өвлийн улиралд Солонгосын өргөст хэмхнээс тэр
Хэрвээ хүсвэл та луувангүйгээр өвлийн улиралд Солонгосын өргөст хэмх бэлтгэж болно. Хоолны амтлагч, түүний амтыг бүрдүүлэгч бүрэлдэхүүн хэсэг нь энэ тохиолдолд кунжутын болон улаан халуун чинжүүтэй байх бөгөөд энэ нь маш нимгэн цагирганд эсвэл зүгээр л жижиглэсэн байх ёстой. Хоолны онцлог нь цуу, амтат чинжүү нэмнэ.
Орц:
- өргөст хэмх - 2.5 кг;
- кунжутын үрийг - 50 г;
- гашуун чинжүү - 2 ширхэг;
- сармис - 1-2 толгой;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- газрын тос - 150 мл;
- 70% цуу - 1 tbsp. завь;
- Paprika - 3 tsp.
- шар буурцаг сумс - 5 tbsp. халбага;
- давс - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмх бууруулах, цутгаж, нэг цаг усыг зайлуулах дараа.
- Хайруулын тогоо, сармис, гашуун чинжүү, улаан чинжүү, элсэн чихэр, цуу, цөцгийд хатаасан кунжутыг нэмнэ.
- 30 минутын дараа холимог шар буурцаг суманд хийнэ.
- Өвлийн улиралд япон дахь Cork өргөст хэмх.
Өвлийн улиралд Солонгосын халуун ногоотой өргөст хэмхүүд
Өвлийн улиралд Солонгосын даршилсан өргөст хэмхүүд, дараахь жороор санал болгодог зөвлөмжүүд нь зуушны гайхалтай хурц хувилбарыг үнэлэх боломжийг олгоно. Тунгалгийн зэрэг нь үрийг нь улаан чинжүү, солонгос лууванд хэрэглэдэг амтлагч шинж чанар, шинж чанараас хамаардаг. Багц бүрт агуулагдах өгөгдлийг нэмэх, ажлынхаа амтыг үнэлэх, өөрийгөө тэнцвэржүүлэх нь зүйтэй.
Орц:
- өргөст хэмх - 1,5 кг;
- лууван - 200 гр;
- сармис - 2 толгой;
- элсэн чихэр - 50 г;
- тос - 125 мл;
- цуу - 125 мл;
- чинжүү - 3-5 ширхэг;
- Солонгос амтлагч - 1 tbsp. халбага;
- давс - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
- Жижиг ширхэг болгон өргөст хэмх бууруулах, сараалжтай лууван, сармис, нилээд цавчих чинжүү, Хэрэв хүсвэл үрийг нь чинжүү хэмнэх.
- Жагсаалтаас бусад найрлагатай хүнсний ногоо хольж, нэг шөнийг өнгөрөөе.
- 10 минутын турш сайтар битүүмжилж, банкуудыг маш ихээр ариутга.
Өвлийн улиралд grater дээр Солонгосын өргөст хэмх
Хэрвээ өргөст хэмх их хэмжээний зүсэм нүдэнд таалагдаагүй бол дараах жороо хэрэглэж, жимс жимсгэнээс зууш бэлтгэнэ. Энэ тохиолдолд зөвхөн үрийг гадуур өтгөрүүлсэн целлюлозыг хэрэглэдэг бөгөөд зөөлөн сул хэсгийг өөр өөр хоолонд хэрэглэж болно. Хэрэв жимс нь хэтэрсэн бол түүнийгээ хаяна.
Орц:
- өргөст хэмх - 2.5 кг;
- лууван - 250 гр;
- сармис - 1-2 толгой;
- сахар - ¼ аяга;
- тос - 125 мл;
- цуу - 125 мл;
- Солонгос амтлагч - ½ багц;
- давс - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
- Нягтруулсан өргөст хэмх, лууван, сармисыг нунтаглана.
- Давс, элсэн чихэр, тос, цуу, амтлагчийг нэмж, нэг шөнийг өнгөрөө.
- Банкинд шүүстэй жинг 10 минутын турш ариутга.
- Cork өвлийн улиралд Солонгосын өргөст хэмхийг сараалжтай болгосон.
Өвөлдөө гич нь Солонгост байгаа Өргөст хэмх
Тусгай пиццаны зууш нь гичийг нэмнэ. Улбар шар амт нь нунтаг эсвэл үр тариа нэмнэ. Үүнийг газрын хар чинжүү, корриор болон сармистай холино. Ийм халуун ногоотой холимог нь олон тооны жимс, жимсгэний амтыг илүүд үздэг.
Орц:
- өргөст хэмх - 3 кг;
- гич - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 1-1,5 толгой;
- элсэн чихэр - 100 г;
- газрын тос - 100 мл;
- цуу - 150 мл;
- coriander нунтаг болон хар чинжүү - 1 халбага;
- давс - 1,5-2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Үрэлт, хальс, үрнээс гарган авсан overripe өргөст хэмхийг цэвэрлэнэ.
- Жагсаалтын найрлагатай улирал нь 3 цагийн турш явна.
- Цэвэрлэсэн саванд шимтэй өргөст хэмхийн массыг савлана.
- Өвлийн улиралд солонгос хэлээр өргөст хэмх иддэг.
Өвлийн улиралд солонгос хэлээр улаан лооль нь өргөст хэмх
Дулааны эмчилгээ хийлгүйгээр өвлийн улиралд Солонгосын давсалсан өргөст хэмх бэлтгэх нь зөвхөн хүнсний ногооны шинэхэн амтыг хадгалах төдийгүй тэдгээрт агуулагдах витамины арслангийн хувийг хэмнэх боломжтой болно. Энэ тохиолдолд зууш нь улаан лоолийн хамт чанаж, зөвхөн хүйтэн капрон таган дор ариутгасан лонхтой хадгалагдана.
Орц:
- өргөст хэмх, улаан лооль - 1 кг тус бүр;
- Болгарын чинжүү - 4 ширхэг.
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- сармис - 1-1,5 толгой;
- элсэн чихэр - 100 г;
- газрын тос - 100 мл;
- цуу - 100 мл;
- ногоон - амсах болно;
- давс - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмх куб, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг бууруулсан байна.
- Холимог дахь чинжүү, сармис болон ногооныг дараад, marinade найрлагатай хүнсний ногоо нэмнэ.
- Нэг өдөр зууш нь амталж, амталж бэлэн болно.
- Хадгалахын тулд лаазанд хийж, хүйтэнд хийнэ.
Өвлийн улиралд солонгос хэлээр zucchini нь Өргөст хэмх
Өвлийн улиралд Солонгосын өргөст хэмхийг давслах дараах жор нь zucchini-т дуртай хүнсний ногооны хослолыг үнэлэх боломжийг олгоно. Төрөлжсөн зүйл нь тэжээллэг, таатай ostrinkoj-тэй байдаг. Хэрвээ хүсвэл найрлага нь солонгос амтлагчтай хамт хурц болох бөгөөд чинжүүгээ багасгаж болно.
Орц:
- өргөст хэмх - 3 кг;
- zucchini - 1,5 кг;
- сонгино, лууван - 500 гр;
- сармис - 1 толгой;
- элсэн чихэр - 100 г;
- газрын тос - 100 мл;
- цуу - 100 мл;
- газрын улаан чинжүү - 1 tbsp. халбага;
- хар чинжүү - 1 халбага;
- давс - 1.5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Зүсмэл болон өргөст хэмх хавтангийн зүсмэлүүд.
- Сармис болон бусад нэмэлтүүдийг хатаах.
- Өдөржингөө ногоо тарихын тулд өдөр бүр орхи.
- 10 минутын турш лаазанд массыг ариутгана.
- Өвлийн улиралд солонгос хэлээр zucchini бүхий Cork өргөст хэмх.
Өвлийн улиралд солонгос дахь өргөст хэмхнээс кимчи
Загас, шар буурцагны амтыг нэмсэнээр өвлийн улиралд солонгос хэлээр чанасан хэрчсэн өргөст хэмхүүд гол хоолонд хамгийн тохиромжтой. Ногоон сонгино нь амтлагч, цэвэр чинжүү, бусад найрлагатай холилдон амтыг шингээсэн шинэлэг байдал, онцгой амт, үнэрийг өгөх болно.
Орц:
- өргөст хэмх - 1 кг;
- сонгино, лууван - 100 гр;
- сармис - 1 толгой;
- сонгины ногоон - 1/2 цацраг;
- улаан чинжүү ширхэгтэй - 1 tbsp. халбага;
- загас, цуу сумс - 20 мл тус бүр;
- цуу - 1 халбага;
- кориандра - 0,5 тонн.
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмх зүсмэлүүд хуваасан хагас цутгаж, үлдсэн байна.
- Нунтаг лууван, нилээд цавчих сармис, сонгино, ногоон сонгино.
- Сумыг ногоо, бүх төрлийн халуун ногоо, амтлагчаар холино.
- Өргөст хэмхийг зайлж угаана.
- Ажлын материалыг вааранд шилжүүлж, хүйтэнд хадгална.
Улаан лоолийн хувьд өвлийн улиралд Солонгосын өргөст хэмх
Улаан лоолийн соус дээр хураахдаа өргөст хэмхүүд нь юутай ч зүйрлэшгүй, тансаг амтыг олж авдаг. Энэ тохиолдолд хоолны дурсгалд зориулж солонгос хоолны амтлагч, халуун чинжүү зэргээр дезайн хэлбэртэй байдаг. Энэ тохиолдолд хүнсний ногооны зүсмэл хэлбэр нь суурь биш юм. Зөвхөн бүрэлдэхүүн хэсгийн харьцааг ажиглах нь чухал юм.
Орц:
- өргөст хэмх - 2 кг;
- лууван - 200 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 350 мл;
- сармис - 1 толгой;
- газрын тос - 100 мл;
- элсэн чихэр - 100 г;
- Солонгосын амтлагч - 0,5 багц;
- цуу - 1 tbsp. халбага;
- давс - 0.5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмх нь жижиг хэсэг болгон бууруулсан, сараалжтай лууван.
- 15 минутын турш хүнсний ногооны амтлагч хийн давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос, амтлагчаа нэмнэ.
- Сармис ба цууг хутгаж 5 минутын турш хооллоорой.
- Өвлийн улиралд Солонгост амттай өргөст хэмх.