Хүн бүхэн амттай, эрүүл хоол хүнс гэдгийг бүгд мэднэ. Харин хүн бүр Peking-г хоол хийх боломжтой, мөн бидний энгийн цагаан, гэхдээ Солонгосын хэв маяг, кимчи байцаа гэж нэрлэдэг бөгөөд одоо бид бэлтгэлийнхээ бэлтгэлийг хангах болно.
Байцааны кимчи - Солонгосын байцааны хятад байцааны жор
Орц:
- байцаа Бээжин - 1 толгой (2 кг);
- алим - 1 ширхэг;
- лийр - 1 ширхэг;
- цагаан будааны гурил - 20 гр;
- ус - 2 л;
- давс - 0.5 аяга;
- элсэн чихэр - 50 г;
- paprika нунтаг - 30 гр;
- сонгино - 20 гр;
- сонгины ногоон - 25 гр;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- улаан луувангийн daikon - 50 г;
- сармис - 6 шүд;
- улаан чинжүү - 5 гр;
- загас сумс - 30 мл;
- цагаан гаа - 1 см.
Бэлтгэл ажил
Kochan 4 хэсгүүдэд хуваагдана, учир нь бид зөвхөн суурь дээр хагасыг нь багасгаж, гараа хоёр хэсэгт хуваадаг, тэгээд бид хувааж хуваадаг. Хэрэв ингэж хийвэл, ихэнх навчнууд бүрэн хэвээр үлдэнэ. 250 мл усанд үлдээгээрэй, үлдсэн нь 10 грамм соус үлдээж, давсаа асгав. Холих ба байцаатай хольж нэмж, бид дээрээс дарамт тавьж, 12 цагийн турш давстай байлгана. Хэрэв зөөлөн болсон, навч нь боосон үед эвдэрч чадахгүй байвал энэ нь сайн давслаг гэсэн үг юм. Бид урсгал усаар угаана. Бид шилээр нь доошлуулсан шигшүүрээр тарааж, нүдний шил нь хэт их байна.
Sauce бэлтгэхийн тулд бид усыг гурилан дээр будаа гурилаар тараагаад (та кофе бутлуурын дотор будаа хийж өөрөө хийж болно), гон нь давс, элсэн чихэр, улаан чинжүү, газрын чинжүү нэмээд холино. Сармис, сармис, цагаан гаа, алим, лийр, Болгарын чинжүү зэргийг цэвэрлэж, загасны амтлагч нэмэхэд холигчоор цэвэрлэнэ. Энэ амтлагч нь маш өвөрмөц амттай бөгөөд худалдан авахад хялбар байдаг тул та үүнийг шар буурцагтай сольж болно. Улаан лууван, ногоон сонгино нь тууз болгон хувааж, хүнсний ногоо болон чинжүү хольцоос гоймонтой хольсон. Байцаа навч бүр дээр т рхэц соус, талыг нэмж, саванд хийж, сэрүүн газар 3-4 хоногийн хувьд үлдээх хэрэгтэй.
Цагаан байцаатай Солонгос кимчи яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- цагаан байцаа - 1 кг;
- чинжүү гашуун - 1 банз;
- кориандра - 5 гр;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- сармис - 3 шүд;
- лууван - 1 ширхэг;
- ногоон сонгино - ½ цацраг;
- яншуй - ½ цацраг;
- шар буурцаг сумс - 20 мл;
- элсэн чихэр - 20 г;
- давс - ¼ аяга.
Бэлтгэл ажил
Навч руу байцаа хэрчиж, давс нь тэднийг асгах, тэд бие биен дээр нь stack, хүйтэн ус асгах