Шар будаа дүүргэж, шоколадтай чихэр гэж нэрлэдэг шоколадны үндэс нь чихрийн үйлдвэрлэлд мэргэшсэн төдийгүй чихэрлэг амттай хүн юм. Энэ материалд бид шоколадтай шоколадны жорыг дотор нь хоол хийх технологийг нарийвчлан тодорхойлдог.
Дотор шингэн шоколадтай Brownie
Шингэн шоколадтай Брауни жорны гол нарийн ширхэгт гурил, гурил, цөцгийн тос, шоколадын агууламж ихтэй байдаг. Талхыг жигнээд дараа нь халбагаар хүрэх хүртэл тендер нь сайн хэвээр хадгалагдана.
Орц:
- цөцгийн тос - 65 гр;
- шоколад - 125 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 85 гр;
- гурил - 15 гр.
Бэлтгэл ажил
Усан банн дээр хамгийн эхний хос найрлагыг холбоно. Хөнгөн хөөсөн шоколад хайлж дууссаны дараа хольцыг халааж, бага зэрэг хөргөнө. Хөргөхөд зориулж хуваарилсан цаг хугацаа нь өндөг, элсэн чихэр болж хувирах нь хангалттай цайвар тос юм. Өндөг рүү гурил нэмж, ташуурыг давтан хийж, дараа нь шоколад цөцгийн тосоор асгаж эхэлнэ. Холимог бэлэн болмогц жижиг керамик хэлбэрээр тараана. 200 градусын турш 12 минутын турш амттан хийж байлгана.
Шингэн шоколадтай шоколадтай шоколаданд зориулсан жор
Шоколадан амттан дээр элбэг дэлбэгээр галзууруулахгүйн тулд бүх төрлийн үнэрийг ваниль эсвэл коньяк / бренди болгон төрөл бүрийн амтлагчаар төрөлжүүлж болно. Мөн таны амттан амтыг бараг бүхэлдээ шоколадыг хэрэглэснээр тодорхойлогддог гэдгийг санаарай. Тиймээс үндсэн найрлагад хэмнэлт гаргахгүй.
Орц:
- хар шоколад - 155 гр;
- тос - 175 гр;
- Элсэн чихэр - 55 гр;
- гурил - 45 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- өндөгний шар (том) - 3 ширхэг;
- бренди - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Хар шоколадыг хайлж байгаад бага зэрэг хөргөнө гэхдээ энэ нь хатуурдаггүйг анхаарах хэрэгтэй. Шоколадтай зөөлөн цөцгийн тос, гурил нэмнэ. Тус тусад нь элсэн чихэртэй өндөгнөөр шоколад руу байнга хольж хутгана. Эцэст нь бренди хольц нэмнэ. Зуурсан гурилан дээр нь зуурсан гурилыг тараана. Онцгой шинж чанартай байхгүй бол та цаасан аягатай ердийн хөгцийг ашиглаж болно. Зуурмаг дүүргэсэн хэлбэрийг урьдчилан халаасан зууханд 200 хүртэл градусаар 9 минутын турш тавина. Мөөгөнцөрөөс салахаас өмнө fondocks бага зэрэг хөргөнө, дараа нь нунтаг элсэн чихэр засах хэрэгтэй.