Langet - махны хэлтэрхийнүүд, урт нарийн зүсмэлүүд рүү зүсэж, хайруулын тавган дээр шарсан байна. Франц хэлнээс орчмын хэл нь орчуулбал хэл юм. Махны махны чанаж болгосон Langet нь маш амттай байдаг. Энэ хоол бэлтгэх нь маш энгийн, хамгийн чухал нь хурдан юм. Өнөөдөр бид цацагт хяруулын торны талаар ярих болно.
Турк цацагт хяруул
Орц:
- өндөг - 1 ширхэг;
- цацагт хяруулын хөхний - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- давс - амтлах;
- хар газрын чинжүү;
- гурил - талхлах зориулалтаар;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Давс, чинжүү, жижиглэсэн сармистай өндөглөдөг. Угаах цацагт хяруулыг хатааж, нимгэн ялтсаа болгоно. Бид өндөгний хольцтой махыг саванд хийж, хольж, хөргөгчинд 3 цаг тарина. Мах бүрийг гурилаар шахаж, өндөгний хольц руу дүрнэ. Алтан хүрэн хүртэл урьдчилан халсан тосыг шарсан төмс.
Туркийн махны хөндийн хэсэг
Орц:
- цацагт хяруулын булан;
- тос хайлж;
- хар чинжүү нунтаг;
- цагаан хуурай дарс;
- гич;
- давс;
- ногоон;
- сонгино.
Бэлтгэл ажил
Махыг угааж, амны уутаар хатаана. Гонзгой хэсэг болгон хайчилж, алх, давс, чинжүүтэй зоддог. Нэг аяга махыг тавь, ¼ аяга дарс, гичийг нэмнэ. 30 минутын турш байлгана. Махан талханд нэг минутын турш халуун хайруулын тавган дээр тавь. Нь тавган дээр мах Lay, бага зэрэг сонгино нэмж, ногоон нь гоёж үзье.
Цацагт хяруулын амтат цоог
Орц:
- цацагт хяруулын булан - 600g;
- гахайн өөх шатаасан - 30 гр;
- махны шүүс - 100 мл;
- газрын чинжүү;
- ногоон;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Бид махыг хэсэг болгон хувааж, модон алхаар зоддог. Мах хангалттай нимгэн байх ёстой. Давс, чинжүүтэй холь. Хэрвээ гахайн махыг халаагаад, алтан хүрэн хүрэн махыг чанаж идээрэй. Мах нь ялтсууд дээр тавигдаж, махны шүүсээр цутгаж, чимэн гоёмсогоор үйлчилдэг.
Турк Latte жор
Орц:
- цацагт хяруулын булан - 250 гр;
- ургамлын тос;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- хатуу бяслаг - 50 г;
- сонгино - 1 pc.
- чинжүү;
- мөөг champignons - 200 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Махны хэсгүүд нь давс, чинжүү нь цацаж, хайруулын тавган руу илгээсэн. Хөх ургамлын тосыг шарсан байдалтай байлгана. Мөөг, сонгино, улаан лооль зэргийг дөрвөн хэсэг болгон хуваасан. Бүх савыг оруулаад халуун ногоо нэмээд 35 минутын турш дунд зэргийн халуунд хийнэ. Эцсийн эцэст бүх сараалжтай бяслагийг бүрхэж, галыг унтрааж, хэсэг хугацаанд зогсоо.