Брауни шоколадны бялуу, бялуу, жигнэмэг, бялуу зэрэгтэй адилхан жороор шууд хамааралтай байдаг. Өнөөдөр бид какаотай калориаг жигнэх талаар өнөөдөр танд хэлье. Энэхүү амттан нь шоколадан амттай, арай чийгтэй бүтэцтэй зөөлөн, зөөлөн байх болно.
Какао Брауни жор
Орц:
- какао нунтаг 70 гр;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- тос - 120 гр;
- цөцгий буюу тараг - 100 мл;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- улаан буудайн гурил - 2 tbsp. халбага;
- сод - нэг хавчих.
Бэлтгэл ажил
Нэг холигчтой саванд элсэн чихэртэй зөөлрүүлсэн цөцгийг зоддог. Дараа нь нэг нэгээр нь өндөг рүү очиж, хутгагаа хэдхэн минутын турш хийнэ. Гурилтай гурилыг содка, какаоны хамт хэд хэдэн удаа шингээж, тосыг хольж сайтар холино. Дараа нь тараг хийнэ, эсвэл өөх тос багатай цөцгий хийж, зуурмагийг тавган дээр тавина. Цаасан бүрхүүлээр хутгуураар тарааж, халуун зууханд 20 минут байлгана. Дараа нь какао нь хөргөгчинд түргэн хөргөөд дараа нь жижиг квадратууд болон хүснэгтэнд үйлчилдэг.
Какао бүхий шоколадан борц
Орц:
- гашуун шоколад - 200 гр;
- Элсэн чихэр - 1 зүйл;
- тос - 125 гр;
- тахианы өндөг - 4 ширхэг.
- улаан буудайн гурил - 1 зүйл;
- какао нунтаг - 3 tbsp. халбага;
- сод - хавчих;
- Ванилин - амтлах;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Шоколадны баарыг хэсэгчлэн хувааж, аягатай цөцгийн тосоор тарааж, 30 секундын турш богино долгионд байрлуулна. Дараа нь бид савыг гаргаж аваад, халбагаар холино. Хэрэв бүх хэсгүүд нь задарсан бол бид хагасын минут явуулна. Өндөг нь гүнзгий аяганд хутгана, холигчоор хутгаж аажмаар элсэн чихэр хийнэ. Дараа нь халуун дулаан шоколадыг хутгана. Гурилыг какао нунтагаар,
Бялууг жигнэх хэлбэрийг тосоор соруулж, зуурсан гурилыг асгаж, халааж, халаадаг зууханд 45 минутын турш илгээнэ. Какао нь шоколадтай шүүсийг хуурай болтол нь хийх шаардлагагүй гэдгийг санаарай. Дараа нь зуухнаас хэвийг нь тасалж, өрөөний температурт хөргөж, таваг руу шилжүүлж, шоколадан паалангаар чимэглээд, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш устгана, дараа нь квадрат болгоно.