Фетчини нь урт, өргөн цар хүрээтэй Италийн гоймонгийн өргөн цар хүрээтэй, алдартай хэлбэр юм. Ямар ч гоймон бэлтгэхийн адил тэдний тэдэнд өгөх хамгийн чухал зүйл нь. Ялангуяа амттай fetuchini нь соустай, сонирхогчийн, мөөг, бяслагаар олж авсан.
Гоймонгийн "fettuccini" жор нь сонирхогчийн
Орц:
- ham - 200 гр;
- fetuchini - 300 гр;
- сармис - 1 хурга;
- розмарин - 10 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 30 мл;
- шөл - 30 мл;
- тос - 120 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Хэм нимгэн тууз болгон хуваасан. Сармисыг цэвэрлэж, сонгинотой хамт нилээд шокуем куб. Дараа нь бүгд шарсан маханд шарсан төмсний тосыг бэлэн болтол нь сайтар холино. Дараа нь зөөлөн шөл асгаж, бүгд уурших хүртэл тос хүлээгээрэй. Fettuccine тус тусад нь давс, чинжүү амтыг нь чанаж, чанасан амтлагчтай улирал хийж, ширээн дээр тавина.
Fetuccine болон сонирхогчийн жор
Орц:
- fetuchini - 250 гр;
- champignons - 200 гр;
- ham - 200 гр;
- тос - 250 мл;
- бяслаг "Parmesan" - 50 г;
- чидун тос;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Хэм нарийн нимгэн зүсмэлүүдийг тайрсан. Мөөг нь боловсруулсан, нимгэн хэрчсэн. Fettuccine хагас болгосон хүртэл сайтар буцалгаж, дараа нь усаар сайтар нэгтгэнэ. Мөөг нь бүхэлд нь шингэн уурших хүртэл чидун тосоор дамжин өнгөрдөг. Дараа нь тэдний хиамыг нэмээд, жаахан хуурна. Дараа нь тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, давс нэмж, буцалгаад авчрах ба бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц, fettuccine гарч тавих. Халуун ногоо, Италийн ургамал, холимогтой холимог гоймонтой гоожуулна. Үйлчлэхдээ сараалжтай бяслагтай шүрших хэрэгтэй.
Fettuccine өтгөн соустай шүүстэй
Орц:
- хавтгай гоймон fetuchini - 400 гр;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- цагаан мөөг - 400 гр;
- ham - 300 гр;
- цөцгийн тос - 300 мл;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- давс, халуун ногоо.
- Цөцгийн тос нь:
- тос - 300 мл;
- тос - 50 г;
- бяслаг - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс том савыг аваад, дотор нь ус буцалгана, давс нэмж, болгоомжтой хийнэ