Армянын лавашыг хоол хийх түүх хэдэн мянган жилийн өмнөөс эхэлдэг. Нимгэн, шинэхэн, эсвэл зузаан, бага зэрэг давслаг тортилла нь гайхалтай амттай төдийгүй ашигтай байдаг. Эцсийн эцэст тэдгээр нь синтетик нэмэлт, жигд нунтаг байдаггүй, зөвхөн нэг байгалийн бүтээгдэхүүн, ид шидийн гар нь энэ амтат хоолыг бий болгодог!
Өнөөдөр Арменийн лаваш нь зөвхөн Кавказын ард түмний дунд төдийгүй дэлхий даяар алдартай. Энэ нь гайхалтай биш юм. Эцсийн эцэст, энэ нь өөртөө амттай бөгөөд төрөл бүрийн аяганд үндэс болдог.
Армений лавашыг бүхэлд нь бүтээдэг бүх бүтээгдэхүүн нь энгийн бөгөөд хямдхан байдаг бөгөөд энэ нь тэд гардаг бүх хүмүүст боломжтой байдаг. Армяны гэрт түргэн шуурхай, амархан бэлтгэх талаар ярилцъя.
Гэрийн аргаар Нарийн Арменийн жороор хийсэн жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 2 зүйл;
- ус - 0.5;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс - 0, 5 teaspoons.
Бэлтгэл ажил
Армений лавашыг хэрхэн хоол хийх вэ? Аяга дээр нь өндөгийг эвдэж, давс нэмээд сайтар хутга. Дараа нь бага зэрэг чанасан ус аажмаар гурил асгаж, Армян цэцгийн lavash нь нэг төрлийн уян хатан зуурсан гурил зуурах. Дараа нь алчуураар таглаад 40 минутын турш үлдээгээрэй. Жижиг хэсгүүдийн зуурмагийг огтолсны дараа тус бүрийг нимгэн давхарга болгон 2 минутын турш тавган дээр тавган дээр жигнэх. Бэлэн болсон хогийн савыг нэн даруй хуванцар уутанд тавьж, 5 минутын турш үлдээнэ. Ингэхгүй бол энэ нь хэврэг, хуурай болно.
Нимгэн Арменийн хогийн саванд зориулсан жор
Орц:
- гурил - 2.5 зүйл;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- ус - 1 зүйл;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Армян цэцгийн лавашыг яаж болгох вэ? Жижиг саванд ус асгаад бага дулаанаар халааж ойролцоогоор 45 ° -ийн температурт халаана. Гурил нь шигшүүрээр түүж авна. Халуун усаар хуурай мөөгөнцөр, элсэн чихэр, ургамлын тос, гурил, бага зэрэг давс нэмнэ. Бүх болгоомжтой хольж, жигд, уян хатан зуурсан зуурах. Үүний дараа алчуураар халааж, дулаан газарт 1 цаг байлга.
Дараа нь зөв зуурсан гурил зуурах, 10 хэсэг болгон бууруулсан байна. Нимгэн боов болгон хатаасан халаасан хайруулын тавган дээр 15 секунд тутамд жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн талхны талхыг тавиур дээр буулгаж, гал тогооны алчуураар хучсан байдаг. Армений талхыг бүрэн хөргөх үед цэвэрхэн уутанд хийгээд хөргөгчинд хадгална.
Бэлэн болсон жорлуулснаар янз бүрийн хөнгөн зууш, өнхрөх, буфеттай хоол хийх боломжтой. Энэ нь бас байнгын талхны төгс орлуулалт юм. Мөн та зүгээр л хайлсан цөцгийн тос, саатал нь pita талхны дүрэх болно, халуун цайгаар угааж болно. Энэ бол гайхалтай амттай!
Армены зузаантай жороор хийсэн жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 1 кг;
- Мөөгөнцрийн хэмжээ - 80 гр;
- ус - 600 мл;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- Чидун жимсний тос - 2 tsp;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Арменийн гашуунийг хэрхэн яаж болгох вэ? Бид гурилыг сайтар сэгсэрч давстай холино. Дулаан усанд, мөөгөнцрийн уусмал, гурил асгаж, зөөлөн, уян хатан зуурмаг холино. Уг алчуурыг 20 минут байлгана. Дараа нь сайтар зуурсан гурил зуурах, 5 тэнцүү хэсэг болгон багасгаж, тус бүр нь жижиг, зузаан бялуу болгон Roll. Өндөг нь элсэн чихэр, чидун тосоор холилддог. Талх тавиур дээр бялууг тарааж, бэлтгэсэн өндөгний хольцоор тосолж, урьдчилан халаасан зууханд илгээх. Бид 180 ˚C-ийн температурт 7 минутын турш талх иддэг. Дараа нь зуухнаас гарч, усаар цацна. Бон хүсэл!