Энэ өгүүлэлд бид Эртний Оросын өдрөөс хойш мэдэгдэж байсан хамгийн эртний жоруудын нэгэнд анхаарлаа хандуулах болно - вандуйтай анхилуун шүүслэг. Энэ хоолыг онол, практикийн дагуу хоол хийхэд хэрэглэгддэг инээмсэглэлүүдийг олж мэдье.
Тараг дээр вандуйтай пицца
Орц:
Туршилтын хувьд:
- kefir - 250 мл;
- сод - 1 халбага;
- гурил - 500 гр;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс - 1 халбага;
- өндөг - 1 pc.
Дүүргэлтийн хувьд:
- хатаасан вандуй - 250 гр;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Вандуйнуудтай вандуй бэлтгэхийн өмнө вандуйн өөрсдөө содын халбагаар холилдсон хүйтэн усаар дэвтээсэн байх ёстой. Таруу ургахад бид сорилтыг хийх болно: kefir бага зэрэг халсан, сод холилдоно. 1 өндөгний өрөөний температур, элсэн чихэр, давсыг kefir дээр тулгуурлан нэмнэ. Бид гурилыг нь шингэлээд талбайнуудыг нь kefir болгож нэмнэ. Зөөлөн, уян хатан зуурмагийг гартаа барьдаггүй зуурсан гурил зуурах нь зүйтэй. 30-40 минутын турш дулаан зуурмагийг гурилын өтгөрүүлэхийн тулд гурилын тулд хийх зуурмагаараа өгдөг.
Үрэвслийн вандуй зөөлөн зөөлрүүлж буцалгана. Цөцгийн тос, давс, чинжүүний нухашыг нэмнэ. Сонгино зөөлөн болтол шарсан, мөн вандуй бөглөх холилдон холилдоно.
Зуурсан гурилын хэсгүүдийг дүүргэж дүүргэж, захаар нь тавина. Ургамлын тосоор алтан болтол нь сайтар холино. Шарсан патми бэлэн боллоо!
Нь вандуй нь мөөгөнцрийн нь жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 3 зүйл;
- Мөөгөнцрийн - 1 tbsp. халбага;
- давс, элсэн чихэр - 1 халбага тус бүр;
- цөцгийн тос - 250 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- чанасан вандуй - 250 гр;
- сонгино - 1 pc.
- өндөг - 1 ширхэг;
- ногоон;
- давс, чинжүү;
- Цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэр нь халуун ус бага хэмжээний асгаж, 10-15 минут зогсож байг. Гурил нь амталж, мөөгөнцрийн уусмалд нэмсэн дараа нь бид давс, цөцгий тос илгээх. Бид зузаан, зуурсан зуурмагийг холино.
Нь чанасан вандуй шарсан сонгино нь цэвэршүүлсэн , өндөг, давс, чинжүү, цөцгийн тос нэмнэ. Greens бүхий pies нь вандуй гарч чөмөг хагалах.
Зуурмаг зуурмагийг хийж, боов дүүргэнэ. Тортилилийн ирмэгтэй ирмэгүүд нь зохимжтой өндөглөдөг, хайлсан цөцгийтэй болтол эвдэрч, болгоомжтой байх хэрэгтэй.
200 градусын турш 20 минутын турш зууханд вандуйн жигнэмэгийг жигнэх. Нь вандуй нь халуун бялуу нь анхилуун цай , аяга сүүтэй адил адил сайн байдаг.