Мерси нь дэлхийн өнцөг булан бүрт хайртай Азийн хоолны алдартай хоол юм. Тараговарка гэж нэрлэдэг тусгай жижиг саванд тэднийг бэлтгэ. Бидний хүн нэг удаа дор хаяж нэг удаа, энэ амттай, баялаг, шүүслэг хоолыг амталдаг. Өнөөдөр та бүхэн төмсөөр manti хийх анхны жортойгоо хуваалцахыг хүсч байна.
Мөөг, төмстэй тарвага
Орц:
- гурил - 4 зүйл;
- төмс - 3 ширхэг.
- давс - 1 халбага;
- champignons - 300 гр;
- ус - 1 зүйл;
- чийдэнгийн шил - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Гурил шигших, ус асгаж, давс шидэж, нэг төрлийн зуурсан гурил зуурах. Дараа нь бид түүнд амралтыг өгдөг. Энэ үед бид усаар дүүргэсэн нөгөө лазарын доод хэсэгт галын дээр тавьсан. Дараа нь, бид бөглөх бэлтгэл уруу хандах: төмс цэвэрлэж, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Сонгино, мөөгийг боловсруулж, хэрчиж болно. Бүх найрлага холилдон холилдсон, холилдсон байна.
Одоо зуурсан гурилыг том талбайд хийж, дөрвөлжинд хийж, дүүргэж, захын ирмэгийг холбоно. Бид ургамлын тосыг хэрэглэдэг бөгөөд манлайлж 30 минутын турш буцалгаад бэлэн болтол нь буцалгана. Бид цөцгий эсвэл өөр төрлийн сумтай хоолоор үйлчилдэг.
Хулуу, төмстэй хумстай
Орц:
- хулуу - 300 гр;
- чийдэнгийн шил - 3 ширхэг;
- төмс - 3 ширхэг.
- халуун ногоо;
- гурил - 2 зүйл;
- ус - 1 зүйл;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс хулуу хальсалж, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Сонгино, төмс цэвэрлэж, хэрчиж байна. Давс ба zir нэмээд гүн гүнзгий саванд бэлтгэсэн хүнсний ногоог холино. Бид бүгдийг сайтар хольж, ургамлын тосыг асгаж, амтлагчаар сайтар дэвтээнэ.
Одоо шалгалтаа хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, орой дээр нь нүх гаргаж аажмаар хүйтэн давсалсан ус хийнэ. Нэг төрлийн зуурмаг холилдсоны дараа бид ширээн дээрээс 20 минутын турш хутгаж эхлэнэ. Тарваганы доод хэсэгт ус хийж, савыг зууханд хийнэ. Дараа нь зуурсан гурил болгон хувааж, croissants үүсгэж, нимгэн тэднийг шахах. Дүүрэн саванд дүүргэж дүүргэж, бид гүзээлзгэнэ үүсгэдэг бөгөөд ургамлын тосонд дүрэлзэж, таваг руу хийнэ. Үүний дараа тэдгээрийг mantovarki-ийн тойргууд руу шилжүүлж, нягт тагтай тагийг нь 30-35 минутын турш хооллоорой.
Төмстэй бэлэн болмоор лентиныг том цутгаад цөцгийн тосны цөцгийтэй усаар сайтар угаана.
Тахианы мах, төмстэй хумстай
Орц:
- тахианы булан - 800 гр;
- үхрийн мах - 300 гр;
- чийдэнгийн шил - 4 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг;
- төмс - 6 ширхэг.
- банш банш;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Төмстэйгээр мулгаа гаргахын тулд эхлээд төмс хийх хэрэгтэй. Үүний тулд мах, тахианы махны фильтерийг боловсруулж, угааж, хатааж, хэсэг болгон хувааж болно. Лууван, төмс, сонгино хожим нь цэвэрлэж, хойш тавина. Дараа нь мах, филе болон лууван нь том сараалжтай махан бутлуураар эргэлддэг. Жижиг шоо болгон сонгино, төмс хайчил. Бүх найрлага нь мах, давс руу цутгаж, чинжүү амтанд цацаж байна.
Нэг төрлийн татсан махыг хольж, хөргөгчинд 30 минут устгана. Бэлэн болсон банш зуурсан гурилыг хэсэгчлэн хувааж, хоёр талаас гурилаар хийсгэнэ. Дараа нь дугуй давхрага руу гулсуулж, дунд хэсэгт нь бага зэрэг бөглөнө.
Дараа нь бид хувцас хунар бий боллоо. Үүнийг хийхийн тулд бид эхлээд зуурсан гурилын дунд, дараа нь ирмэгийг хуваана. Ийм замаар бид бүх мангануудыг хөгцрөлийн хэлбэрт шилжүүлэн 25 минутын турш дунд гал дээр байрлуулна. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид түүнийг таваг дээр тавиад цөцгийтэй холиод ширээн дээр тавина.