Бурфи нь Энэтхэгээс гаралтай сүүний амтат сүү бөгөөд маш өтгөн өтгөн fondant-ийн амттай амт юм. Энэ зулзагын амттанг зүүн чихрийн аль ч дэлгүүрт амархан олох боломжтой боловч үнэтэй хаздаг.
Энэ нь гар хийцийн амттан юм. Энэ нь эрүүл саруул, хамгийн чухал нь хямдхан байдаг. Бодвол хэрхэн хоол хийх талаар бид энэ өгүүллээр та бүхэнтэй хамт ойлгоно.
Сонгодог Бурфи сүүний нунтаг
Орц:
- цөцгийн тос - 100 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- өөх тос - 115 мл;
- хуурай сүү - 220 гр;
- кунжут - шүршихэд зориулагдсан.
Бэлтгэл ажил
Ихэвчлэн сонгодог өтгөн burdock нь чанарын сүүний нунтаг хийдэг бөгөөд өөх тос (35%) эсвэл цөцгий тос нэмдэг. Эхний шатанд бид цөцгийн тос, элсэн чихэр хийж өгдөг (гол зүйл нь Teflon биш юм!) Хэрэгсэл бол хүссэн үедээ ванилийн хандыг нэмж болно. Холимог хольцыг хольж хутгаад нэгэн жигд (элсэн чихэрийг бүрэн татан буулгах) хүртэл хооллоорой. Дараа нь та тос нэмж, дахин массыг авчирч болно. Үндсэн хольцыг хөргөж, бид сүүний нунтаг нэмнэ. Эхний шатанд бид нийт тооны хагасыг нь хийж дараа нь аажмаар хийнэ. Масс нь зузаан, наалдамтгай болтол үргэлжилнэ.
Дараа нь бирфи нь хүнсний хальс доторлогдсон, тосолсон аливаа саванд жигд тархсан байна. Амттаныг хөргөгчинд 6-аас доошгүй цагийн турш хөлдөөх ба дараа нь бөмбөг болгоноос хувааж, кунжутээр шахаж болно. Кунжи буриадыг хөргөгчинд ширээн дээр тавина.
Чанартай сүүг чанартай болгосон сүүг сайн хэлбэрээр хадгалж, өрөөний температураас айхгүй байна.
Гадилын буриад "Диваажингийн чихмэл"
Орц:
- цөцгийн тос - 100 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- хуурай сүү - 250 гр;
- bananas fresh - 2 ширхэг.
- Хатаасан гадил - 100 г;
- Кокос хусдаг - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тосыг элсэн чихэр, цөцгий нэмж, холимогийг нэг цагт хутгалдаж мартаж болохгүй. Дараа нь хайруулын тавгийг галд аваад, хуурай сүү нэмээд зузаан хүртэл зоддог. Холигчд тус тусдаа 2 ширхэг гүйцсэн гадил жимсний нухаш хийж, burfi-д зориулж холимог үндсэн хольцыг нэмнэ. Бэлэн болсон гадил жимсний хийц нь хөгц рүү цутгаж эсвэл тасралтгүй давхаргад цутгаж, дээрээс нь бид кокосын шавартай хамт цацаж, бэлтгэсэн тавагны тосны агууламжийг багасгахаас гадна жинхэнэ халуун орны амтыг нэмнэ. Амттаныг хөргөгчинд 6-8 цагийн турш ашиглахад бэлэн болно.
Халуун орны бурханы найрлага нь нухсан төмс, эсвэл амтат жимснээс лаазалсан жимс орно.
Caramel Burmese - жор
Орц:
- бор сахар - 350 гр;
- цөцгийн тос - 400 гр;
- тос (35%) - 500 мл;
- хатаасан сүү - 800 гр;
- pistachios.
Бэлтгэл ажил
Бид саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр хийж, сүүлчийн мөч хүртэл хүлээдэг