Salami нь пиццаны хувьд дүүрэн байдаг. Хөргөгчний зөвхөн хиам, жаахан улаан лоолийн жанж байгаа эсэх нь хамаагүй. Гэхдээ, нөхцөл байдал нь зөвшөөрөгдсөн бол саши, төрөл бүрийн бяслаг, чидун, мөөг, улаан лооль, шинэхэн ургамлаар баяжиж болно.
Мөөг, salamiтай пицца - жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 400 гр;
- семолина - 100 г;
- давс далайн - 1 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- Хуурай (хуурай) - 14 гр;
- ус - 1 tbsp.
Sauce нь:
- улаан лооль - 250 гр;
- лаврын ногоон - 4 салбар;
- сармис - 3 шүд;
- тосны чидун (хүйтэн дарагдсан) - 2 tbsp. халбага;
- розмарин - 1 салбар;
- давс, хар чинжүү шинэхэн газар - амсах болно.
Дүүргэлтийн хувьд:
- arugula-ийн навчис - 1 зүйл;
- salami -12 зүсмэлүүд;
- Чидунүүд - 2 tbsp. халбага;
- бяслаг mozzarella - 200 гр;
- Parmesan бяслаг - 1 tbsp. халбага;
- champignons (шинэ) - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Сахираар пиццагаа хэрхэн хийх вэ? Бид гурилын ширээг ширээн дээр ширээн дээр нь манго, давстай холино. Нэг ховил хийж, бага зэрэг халуун ус хийнэ. Мөөгөнцөр болон чидуны тос нэмнэ. Салаа нь анхааралтайгаар зуурсан гурил зуурах, аажмаар ус асгаж эхэлдэг. Зүгээр л зодож, массыг холино. Энэ нь зөөлөн бөгөөд уян хатан байх ёстой. Бид зуурсан гурилаа өнхрүүлж өнхрүүлэн тавина. Нойтон алчуураар хучиж, халуун дулаан газар нэг цаг хагасыг нь үлдээгээрэй. Зуурмагийн тохиромжтой дараа бид үүнийг давтаж, дахин босгоно.
Сарны хувьд бид буцалсан усаар улаан лоолийг халааж, хальснаас нь аваад шигшүүрээр нунтаглана. Саванд бид тосыг халааж нилээд жижиглэсэн сармис, розмарин нэмнэ. 2 минутын дараа, буталсан лаврын шидэж, хэдэн минутын дараа - улаан лоолийн нухаш. Күүкийг хутгах, дунд зэргийн дулаанаар 5 минут. Галд удаан гал гарсан үед 10 минутын турш таглаад, тавган дээрээс нь авна. Sauce бэлэн байна.
Зуурсан гурил нь хагас см зузаантай. Бид илгэн хучигдсан жигд хуудсан дээр тараав. Үйрмэг царцдасын хувьд өргөн өргөн ирмэгийг үлдээж, хөргөсөн соустай нь сэгсэрнэ. Бүрэн бөглөх зүйлс: тойрог сажа, чидуны хагас, мөөгний нимгэн хавтан, mozzarella куб. 180 градусын халуунд 10 минутын турш зууханд хийнэ. Урт пиццагыг хадгалах нь үнэ цэнэтэй биш, зуурсан гурил нь хуурай, хатуу байх болно.
Бэлэн, одоо ч халуун пицца даруйдаа arugula болон parmesan-тай цацдаг. Чидун жимсний тос, хөнгөнцагаан чинжүүтэй хамт услаж, жинхэнэ Италийн хоолны амттай болно.
Сахи болон хиамтай пицца
Орц:
- Зуурмаг - 500 гр;
- бяслаг 200 гр;
- salami - 200 гр;
- сонирхогчийн - 250 гр;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- чидун тос - хайруулын таваг;
- Parmesan бяслаг (сараалжтай) - 1 зүйл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- кунжутын үр - 1 tsp;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Болгарын чинжүү нь хагас цагирагруу хуваасан бөгөөд зөөлөн болтол нь шарсан болно. Зүсмэл, бяслаг, зүсмэлүүд рүү зүсэж хуваагдана. Зуурмагийг 4 хэсгүүдэд хувааж, тус бүр нь тэгш өнцөгт гурил цацсан ширээн дээр тавьдаг. Хажуугийн захаас 2 см-ийн хажуугаар давхрага, бяслаг, сажи, хиам, хацар чинжүү зэргийг байрлуулна. Parmesan бяслагтай. Зуурмагийн ирмэг нь өнхрөхөд зуурсан өндөгтэй бүрсэн байна. Өндөг чанаж, кунжутын үрийг цацна.
Бид өнхрүүлэн хучигдсан жигд хуудсан дээр өнхрүүлж, тугалган цаасаар бүрхэж 10 минутын турш 220 минут халааж 10 минутын турш зууханд хийнэ. Бүрхүүлийг арилгасны дараа бид 15 минутын турш бөөрөнхийрсөн бүрхүүлийг өгнө.