Tart нь чөмөг бүхий олон төрлийн зуурмаг бүхий нээлттэй бялууг хэлнэ. Энэ нь зууханд, зуух, шарсан маханд шарах боломжтой. Энэ бялууг дүүргэхийн тулд ногоо, мах, загас хэрэглэдэг. Тэгээд бид өнөөдөр та бөөрөлзгөнө бүхий tart бэлтгэх хэрхэн хэлэх болно.
Бөөрөлзгөнө нь Tart
Орц:
- гурил - 200 гр;
- газрын тос - 150 гр;
- нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс хучих;
- Бөөрөлзгөнө (та бусад жимсийг ашиглаж болно) - 400 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 100 г;
- тос 33% - 300 мл.
Бэлтгэл ажил
Энэ зөөлөн цөцгийн тосыг давс, нунтаг элсэн чихэрээр арчина. Өндөгний гурилыг дүүргээд гурилыг сайтар холино. Зуурсан гурилыг хийж, хальсан дотор хийж, хөргөгчинд 35 минут тавина. Зуурсан гурилыг дугуйлан хийсний дараа Бид маягтыг дугуйлан, холбож өгнө. Бид салаатай давхиж, илгэн цаасаар хучиж, вандуй дээр вандуй, вандуй хийнэ (зуурсан гурил зууралдахгүй). 25 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
Бөөрөлж бэлтгэхийн тулд, жимс 300 гр шигшүүрээр арчиж (100 гр чимэглэл чимэглэл үлдсэн). Бөөрөлзгөнө нухаш гэж нэрлэдэг. Металл аягаанд өндөг, элсэн чихэр, газрын тос, 5 tbsp 50 г холино. Цөцгийн халбага, усан банн дээр хольц тавьж, аажмаар нухсан төмс нэмнэ. Газрын тос хайлсан үед холимог бага хэмжээгээр эхэлнэ. Бидний ирээдүйн тосыг байнга хадгалдаг. 15 минутын дараа хольцыг сайтар нягталж, галаас аваад хүйтэн ус руу хөргөж тосыг бүрэн хөргөнө. Дараа нь бид зуурмагаас цөцгийн тосыг асгаж, 35 минутын турш 150 градусын турш халаадаг зууханд хийнэ. Бөөрөлзгөн тос, үлдсэн жимсийг тахиатай болгож, дээр нь сахар нунтаг цацдаг.
Бөөрөлзгөнө бүхий шоколадны tart
Орц:
- жигнэмэг шоколад - 450 гр;
- цөцгийн тос - 180 гр;
- Элсэн чихэр - 180 гр;
- давс - 1 халбага;
- өтгөн тос - 480 гр;
- шинэ гаа - 12 навч;
- хар шоколадны үртэс - 90 гр;
- Желатин - 2 tbsp. халбага;
- шинэ бөөрөлзгөнө - 200 гр;
- тараг - 120 мл;
- 60 мл ус.
Бэлтгэл ажил
Шүүлтүүрийг урьдчилан халаа. Шоколадтай жигнэмэгийг хагалж, хайлсан цөцгийн тосоор хутгана. Бид хөгцрүү тарааж, ёроол, ханан дээр дарж, 20 минутын турш зууханд шараад, үүнийгээ хөргөөд үзээрэй. Жижиг саванд дүүргэж, гаа, элсэн чихэр, давс 6 шимүүртэй дүүргэ. Бид гал тавьж, тогооч,
Шоколад нь бага дулаанаар 30 секундын зайд хайлдаг. Мөн бид хөргөлттэй суурийн ёроол, ёроолд хүрз эсвэл хутга хэрэглэдэг. Бид шоколадыг хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийж өгдөг. Хүйтэн усыг жижиг аягатай хийнэ, желатин нэмж, зөөлрүүлэхийн тулд 5-10 минутын турш байлгана. Цөцгийн тосыг хөргөхөд саванд хийж, гаа гарга. Саванд тос буцааж, удаан гал дээр тавьж, тараг ба желатин нэмээд масс нь нэгэн төрлийн болтол хутгана. ТАЙЛБАР: Тарианы суурь дээр анхааралтай байрлуулж 7 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчилж эхлэхээс өмнө tart нь шинэ бөөрөлзгөнө, үлдсэн гаа чимэглэсэн байна.