Хамгийн амттай, тансаг шөл нь мөөг юм. Бэлтгэхийн тулд зуны улиралд хүлээх хэрэггүй, гэхдээ жилийн аль ч улиралд хөлдөөсөн мөөг ашиглан хийж болно.
Өнөөдөр бид хөлдөөсөн мөөгний төрөл бүрийн мөөгний шөлтэй ямар ч зүйрлэшгүй амттай хоолыг хэрхэн бэлтгэх нууцыг та бүхэнтэй хуваалцах болно.
Хөлдөөсөн цагаан мөөгөөс мөөгний шөл нухаш амттай байна
Орц:
- хөлдөөсөн цагаан мөөг - 450 гр;
- сонгино (том) - ½ ширхэг;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгий (20%) - 170 гр;
- төмс (дунд) - 4-5 ширхэг;
- гурил - 1 амттан халбага;
- Sunflower тос - 30 мл;
- давс бэлтгэх;
- кориандра - 4-5 салбар;
- яншуй - 4-5 салбар.
Бэлтгэл ажил
Бид куб хэлбэрээр төмсний булцууг цэвэрлэж, нунтагладаг. Бид бүгдийг нэг саванд хийж ус уух усаар дүүргэхийн тулд гурван хуруугаараа ирмэг хүртэл ирдэг. Одоо бид бүгдийг нь тавган дээр шарагч дээр тавьсан бөгөөд бид хөлдөөгчидээс мөөгийг өөрсдөө гаргадаг.
Мөөг ердөө л гүн хайруулын тавган дээр тавьдаг, тосоор халаадаг. Шингэн цагаан мөөгнөөс гарч ирэн ууршвал нилээд жижиглэсэн том сонгино нэмж, бүх гурилыг нь цацаж, давс нэмээд холино. Үүнийг 4-5 минутын турш галд хадгална.
Төмсөөс хөөсийг давсыг нэмээд давс нэмээд булцууны үлдсэн хагасыг нь бутална. Төмс бараг бэлэн болвол бид тахианы өндөг, тахианы хольцтой хольсноор цөцгий түүж, мөөгийг эндээс гаргана. Төмс буцалгах цэг дээр хүртлээ шөлийг асаагаарай. Бэлтгэсэн шөл нь дулаан байдалд хөргөж, нухаш хутгагч дээр нунтаглана. Хэсэг, cilantro, яншуй ногоон нь цацаж, ширээнд үйлчилсэн байна.
Мөөгөнцөр мөөг нь олон төрлийн карьер бүхий мөөгний шөл
Орц:
- хөлдөөсөн төрөл бүрийн мөөг - 400 гр;
- сувдан арвай - 80 гр;
- сонгино (том) - 1 pc.
- лууван (том) - 1 ширхэг;
- ( улаан лоолийн улаан лоолийн кетчуп ) - 1 tbsp. халбага;
- төмс - 3 ширхэг.
- давс хоол хийх - 0.5 tbsp. халбага;
- Sunflower тос - 40-45 мл.
Бэлтгэл ажил
Төрөл бүрийн мөөг гэсгээх, хэдэн удаа угаасан. Олон тооны шилэн аяганд тос нэмж, суулгана