Ямар ч мах, шувуу, гахайн мах байх ёстой, төгс prunes нь амтлаг, исгэлэн халуун ногоотой амт, нэг төрлийн самар тэмдэглэгээ хослуулсан. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн оролцоотойгоор хоолны найрлага бүрдүүлэхийг зөвлөж байна.
Prunes болон самартай тахианы мах
Орц:
- бүхэлд нь тахианы мах - 1.4-1.6 кг;
- Pips ямар ч хатаасан prunes - 12-14 ширхэг.
- лууван - 125 гр;
- самар - 45 гр;
- желатин мөхлөг - 10 гр;
- adzhika - 10 г;
- майонезаас - 30 гр;
- халуун ногоо ба амтлагч - 2 чимх;
- газрын хар чинжүү - 2 чимх;
- том ширхэгтэй давс.
Бэлтгэл ажил
Энэ тохиолдолд бид өнхрүүлэн бэлтгэхийн тулд бүхэл тахианы махыг ашиглах болно. Үүнийг угааж, хатааж, хурц хутгаар эсвэл тусгай хайчаар тайрч, бүх ясыг гаргаж аваад, доороос нь хальтиргаа гэмтээхгүй байхыг хичээ. Том давс, газрын чинжүү, халуун ногоо, халуун ногоотой тахианы улирал, желатин мөхлөгүүд, буталсан самараар сайтар цэвэрлэж, угааж, хэрчсэн prunes, шинэхэн лууван зэргийг тавина.
Одоо бид бүтээгдэхүүнийг өнхөрлөөр эргүүлж, татин, twine эсвэл flagella хэлбэрээр холбодог. Adzhika холимог болон майонезаас хольж өнхрөх гадаргууг хөргөнө, халуун зууханд илгээ. Ойролцоогоор 190 градусын тавин минутын дараагаар prunes болон самартай тахианы махыг шатааж, бяцалдаг болно. Энэ нь хөргөгчинд бүрэн хөргөхийг хүлээж, хөргөгчинд хөргөх бөгөөд үлдсэн хэсэг нь зүсмэлийг зүсэж идэж болно.
Prunes болон самартай нугастай ролл
Орц:
- бүх нугас гулууз - 2,2-2,5 кг;
- Pips ямар ч хатаасан prunes - 20-22 ширхэг.
- Арцны жимс - 1 жижигхэн
- хушны самар - цөөхөн;
- хумс сармис - 3-4 ширхэг.
- шувууны халуун ногоо болон амтлагч - 2-3 чимх;
- газрын хар чинжүү - 2 чимх;
- том ширхэгтэй давс.
Бэлтгэл ажил
Нугас нэрийн технологийг өмнөх жороор тайлбарласантай төстэй. Үүний нэгэн адил угаасан мах нь уулын хяраар тайрч, бид бүх ясыг гаргаж авдаг. Нугас нь илүү хүнд байх болно, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Энэ нь бүр илүү ханасан, үнэртэй, амттай болдог. Давс, чинжүү, халуун ногоо болон сармисаар дарах нь нугасны давхаргын үр дүнг улирал болгоно. Бид бүгд гадаргуу дээр бутарсан жимс жимсгэнэ, бүх гадаргуу дээр хунсаа угааж, бүх хушны самар цацаж, дараа нь хуйлаас салгаж, татлагаар нягт уяв.
Ийм өнхрөх жигнэх тугалган эсвэл ханцуйнд илүү сайн байдаг. Бүтээгдэхүүнийг сонгосон төхөөрөмжид байрлуулж битүүмжилж, халаасан зууханд хийнэ. Эхний жар минутын турш бид өнхөрлийг 180 градусын температурт бэлтгэж дараа нь 160 градус болгож, таваг хагас цагийн турш жигнэх болно.
Үйлчилж эхлэхээс өмнө нугасны өнхрөлийг хөргөгчинд хөргөнө.
Prunes болон самартай гахайн махны өнхрөх
Орц:
- гахайн мах - 1,2 кг;
- Pip ямар ч хатаасан тайрах - 280 гр;
- самар - 90-120 гр;
- цөцгийн тос - 190 гр;
- гич - 30 гр;
- халуун ногоо болон махны амтлагч - 2-3 гич;
- газрын хар чинжүү - 2 чимх;
- том давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тойргийг бэлтгэхийн тулд та хажуу талыг авч эсвэл нэг зүсмэл гахайн махыг нэгээс хагас см зузаантай зүсэж, дараа нь тэдгээрийг дарангуйлж, тэдгээрийн хальс дээр давхиж болно. Давстай мах улирал,
220 градусын температурт нэг цагийн дараа бид өнхөрлийг зуухнаас аваад дараа нь өрөөний нөхцөлд хөргөөд, дараа нь хөргөгчинд хувааж, зүсэж хувааж болно.