Мөөг хайрлагчид энэ нийтлэлийг үнэ цэнэтэй нь үнэлэх болно. Яагаад гэвэл энэ нь бид мөөгний шөлийг хэрхэн мөөгний шөл болгохыг танд хэлэх болно.
Махны бөмбөгөөр мөөгний шөл
Орц:
- төмс - 200 гр;
- champignons - 400 гр;
- сонгино - 100 гр;
- лууван - 150 гр;
- давс, чинжүү;
- татсан гахайн мах - 200 г;
- хальсалж pistachio - 25 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- яншуй.
Бэлтгэл ажил
Сармис хэвлэлийн дамжин өнгөрөх, яншуй цавчих, pistachios нилээд цавчих. Энэ бүхэн нь татсан махтай хослуулан өндөг, давс, чинжүү болон хольц нэмнэ. 10 минутын турш бид хөргүүрийг минерруу авдаг. Бид хавтан, хагас цагираг - сонгино, төмс, лууван дээр мөөг цавчих - хавтангаар. Савыг хөргөгчид аваад бид бөмбөгийг үүсгэдэг. Хоол хийх хүртэл ургамлын тосоор нь бол тавина.
Шатах тослох материал, шарсан махны лууван, сонгино 5 минут байлгана. Дараа нь бид мөөг, шарсан махыг 5 минутын турш тараана. Нэг саванд ойролцоогоор 1.5 литр ус асгаж, сонгино, мөөг нь лууван тархаж, төмс нэмж, бүгдийг нь ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг.
Амт, давс, чинжүү нэмнэ, галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр тавьж, төмс бэлэн болтол 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь махны бөмбөгийг 5 минутын турш буцалгаад, үйлчлэхээсээ өмнө хавтан бүрт цөцгийн тос нэмнэ.
Мөөгний соустай бөмбөлөгүүд
Орц:
- татсан мах - 400 гр;
- сармис - 2 хумс;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- champignons - 350 гр;
- 20% -ийн өөх тос - 500 мл;
- тос - 25 гр;
- Масама-100 гр бяслаг;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Шавринонууд нь 5 минутын турш ургамлын тосоор жигнэн тавиад, дараа нь цөцгийн тос нэмээд мөөгийг хөнгөн хүрэн хүрэн болгож иднэ. Бэлэн мөөгийг сав руу шилжүүлж, тос түрхээд, удаан гал дээр буцалгана авчирдаг.
Одоо би махны бөмбөг хийж эхэлье. Бөөрний хувьд бид жижиглэсэн сармис, өндөг, давс, амт нь чинжүү нэмнэ. Энэ бүгд холилдсон. Бөмбөлөгний жингийн хэмжээсээс бүрдэж, үйрмэг царцдас үүсэхээс өмнө ургамлын тосыг нь хайруулын тавган дээр хуурч өгнө. Дараа нь бид мөөг, цөцгийтэй саванд хийнэ. Том гурилан дээр бяслаг хийхдээ давс, чинжүү амтлахын тулд найрлагауудын үлдсэн хэсэгт хийнэ. Мөн сумс 7 минутын турш буцалгаад дараа нь мөөгний жанжны бөмбөгийг ширээн дээр тавьж болно.
Махны бөмбөгөөр мөөгний шөл
Орц:
Шөл нь:
- төмс - 3 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- champignons - 200 гр;
- тос - 300 гр;
- чидун тос;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Махны бөмбөгний хувьд:
- тахианы мах - 250 гр;
- будаа - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- майонезаас - 1 халбага;
- давс, хар газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Буурцагыг бэлэн болтол буцалгана, дараа нь буцалгана. Махан мах, майонез, өндөг, давс, халуун ногоотой холино. Хүлээн авахаас эхлээд махан бөмбөлгүүд (8-10 ширхэг) үүсгэж, хөргөгчид 20 минутын турш тавина.
Мөн энэ үед бид шөл бэлтгэх эхлэх: хальсалж төмс шоо хуваасан, давсалсан ус тавина. Сонгино сонгино сонгож, тосыг тосонд шарж, тунгалаг болтол нь үржүүлж лууванг нэмээд цааш 3 минут өнгөрөөдөг. Мөөг нь миний зүсмэлийг зүсэж зүсэж, сонгинотой лууван руу илгээдэг. Бусад 7 минутын турш шарсан төмс хийнэ.
Эцэст нь амтлагч, давс, гурил нэмээд хурдан холино. Төмс нь бараг бэлэн болсны дараа шингэн нь 100 грамм үлдээд, буцалгаад, буцалгаад, буцалгаад, 7 минутын турш буцалгаад, буцалгаад, хүнсний ногоо, мөөгнөөс салгаж, дараа нь шөл хийж, 10-15 минут.
Үүний дараа бид бэлтгэсэн шөлийг нухаш хутгагч (буцалгасны дараа). Эцсийн нухсан төмсөөр бид дахин махны бөмбөгийг буцааж шөл-мөөгийг буцалгана. Масс хэтэрхий зузаан байвал та жижиг төмсний шөл асгаж болно.