Пицца зуурмаг бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн хуурай, шахсан мөөгөнцрийн найрлагад хэрэглэдэг. Өнөөдөр бид пиццаны баазаа хэрхэн хийх талаар хэлэх болно. Энэ сорилын бүтээгдэхүүн нь илүү нарийхан, шаржигнууртай бөгөөд хоол хийх, жигнэхэд бага цаг шаарддаг.
Мөөгөнцөргүйгээр пицца хийхэд зуурмаг - усны энгийн жор
Орц:
- гурил шингээсэн - 325 гр;
- ус 125 мл;
- сонгино тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- том давс - 5-7 гр;
- наранцэцгийн тос эсвэл чидун жимсний тос - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
Усан дээр бетон зуурмаг зуурмаг зуурах нь маш энгийн. Тариур гурилаар аяганд хийж, давстай холь. Тусдаа саванд жижигхэн өндөг хийж, ус, тос нэмээд гурил руу нь холимог хийнэ. Бид эхлээд халбагаар хутгаж, дараа нь гурилын тоосны ширээн дээр массыг байрлуулж, гараа цэвэршүүлсэн тосоор тосолж, зуурсан гурил зуурмагийг уян налархай, наалдамхай биш даавуугаар олж авдаг. Одоо бид гурилын зуурмагийг эдээр нь хучиж, тасалгааны нөхцөлд 25 минутын минутыг орхи. Хэсэг хугацааны дараа та пиццаны загварыг дуртай дүүргэх боломжтой .
Сахар болон мөөгөнцөргүй пиццаны халуун ногоотой гурилыг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- улаан буудайн гурил - 325 гр;
- сүү - 165 мл;
- жигд нунтаг - 15 гр;
- тос, чидун эсвэл наранцэцгийн цэвэршүүлсэн - 80 мл;
- давс - 5-7 гр;
- хуурай лаврын болон хар чинжүү шинэхэн газар - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Өөх тосгүй пицца хийхэд зориулсан жор нь өндөг агуулдаггүй, гэхдээ бид бага зэрэг хатаасан лаврын болон хар чинжүүг нэмж хийдэг. Пицца дээр үндэслэсэн пицца нь анхилам үнэртэй, амттай гэсэн үг.
Үрийг нь улаан буудайн гурил, давс, жигнэмэгээр нь өргөнөөр нь хатаана. Одоо бид халуун сүү, хатаасан чидун, наранцэцгийн тосыг хуурай найрлагад хийж, гараараа зуурсан гурилыг нь өтгөн шигүү, наалдамхай бүтэцтэй болгож авдаг. Гурил ирэхэд өрөөний нөхцөлд алчуурыг бага зэрэг зайдуу байрлуулж, өнхрүүлэн, салаатай хэд хэдэн газарт цоорсон, пиццаны загварыг үргэлжлүүлнэ.
Мөөгөнцөргүй пиццаны хувьд амттай нимгэн зуурмаг - майонезаас авах жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 235 гр;
- майонезаас - 115 гр;
- Сонгосон өндөг - 2 ширхэг.
- жигд натри - 5 г;
- давс - 2 чимх.
Бэлтгэл ажил
Майонезаас майонезгүй сорил хийлгэснээр та царцдас, хоолны дуршилтай царцдастай нимгэн пиццатай болно. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг хумсны хамт жигдрүүлж, майонезаас, давс, сод нэмээд гурилыг нь чанан хийж, зуурсан гурилыг хутгаж авна. Түүний бүтэц нь жаахан наалдамхай зүйл болж хувирдаг тул бид өнхрөхөд ширээн дээрх гадаргуу болон гурилтай гулсмал зүүг тоосоор хучдаг. Хүснэгтийн дизайныг хийхийн өмнө ширээн дээр хэвтэхэд хорин минут өгөхийг бүү мартаарай.
Тараг йогтой пицца байхгүй зуурмаг
Орц:
- улаан буудайн гурил - 365 гр;
- kefir - 120 мл;
- сонгох өндөг - 1 ширхэг;
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос эсвэл чидун тос - 25 мл;
- жигд натри - 10 гр;
- давс - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Зуурмаг бэлтгэхийн тулд бид содыг тараг руу нэмж, холино. Үүнийг 10 минутын турш зогсооно. Үүний дараа өндөгний жигд байдлыг хослуулж, үржүүлсэн массыг kefir болгон нэмэн цэвэршүүлсэн наранцэцэг буюу чидуны тосд хийнэ, давс гич шидээд гурилыг нь шингэлнэ. Бид далдуу модны тосыг тайвшруулж, тосыг зөөлрүүлж байна. Тавин хорин минутын дараа зуурмагийн алчуурыг ширээн дээр бага зэрэг тавиад pizza пицца хийж, жигнэх зууханд хийж болно.