Зөвхөн чанасан тахиа нь махны шимт бодисоор ялгагддаг төдийгүй, хоолны дэглэмийн хальс нь арьсыг зөв жигнэж жигдрүүлдэг. Доорх жорууд нь бид зүгээр л зууханд шаржигнах царцдастай тахианы хөлийг хоол хийхээр шийдсэн.
Шаржигнасан царцдастай Тахианы хөл
Тахианы махан дээр шаржигнах царцдасыг найдвартай аргаар зууханд хатаана. Дараагийн жороор хийхээр шийдсэн юм.
Орц:
- тос - 45 гр;
- Зуурмагийн булан - 2 ширхэг.
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- том талхтай талх - 115 гр;
- тахианы хөл - 6 ширхэг.
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 50 г;
- Paprika - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Анхилуун талх хийхийг эхлүүлээрэй. Цөцгийн тос хайлуулж, түүн дээр жижиглэсэн сармис бүхий дунгийн тавцанг тавь. Загасны гулууз хайлж хайлуулахын тулд хүлээгээд, алтан хүртэл урьдчилан чангарсан холимог болон хуурч хийнэ. Нь салфетка дээр салфетка тавьж, хөргөх боломжийг олгодог.
Paprika нь гурилаар хатаасан хөлийг салгаад, зуурсан өндөг рүү дүрж, анхилуун үйрмэгээр цацна. Талх тавган дээр тахианы тавгийг тавиад 50 минутын турш 180 градусаар жигнэх хэрэгтэй.
Шавхарт нь царцдастай тахианы хөл нь жор
Туршлагаас өмнө тахианы арьсыг жигнэх өөр нэг нууц бол жигнэсэн нунтагаар шувуу цацах явдал юм. Энэ нь илүүдэл чийгийг гадаргуугаас шингээж авдаг бөгөөд ийм нэмэлтийг амт нь эцсийн хоолонд мэдрэгддэггүй.
Орц:
- тахианы хөл - 8 ширхэг;
- жигд нунтаг - 1 tbsp. халбага;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Үйрмэг царцдастай тахианы хөлийг гаргахын өмнө тэдгээрийг хатааж, жигд нунтагаар өгөөмрөөр цацна. Нэг цагт буюу 8 цаг хүртэл хүйтэн байна. Хөлдөөх зууханд хөлийг нь 220 градусын туршид 20 минут тутамд эргүүлж хийнэ.
Тахианы махыг алтан царцдастай болгосон
Алтан царцдасыг ямар ч нэмэлтгүйгээр хийж, зөв хоол хийх технологийг сонгох. Бидний хувьд бид эхлээд шувууг ердийн адилаар махыг урьдчилан шараад, эцэст нь шарахын тулд конвейерийн дор тавина .
Орц:
- тахианы хөл - 1.2 кг;
- 1 tbsp - Италийн ургамал нь холимог. халбага;
- Чидун жимсний тос - 35 мл.
Бэлтгэл ажил
Улиралсан давстай тахианы хайчилж, ургамал нь цацаж. Цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Холихын дараа 30-35 минутын турш 200 градусын жигнэмэгээр шарахын тулд шувууг 20 минутын хугацаанд шарах горимоор хийнэ. Хоол хийх хугацаандаа тахианы мах 15 минут тутамд эргэлддэг.