Мөөгтэй тахианы шөл нь амттай, тэжээллэг, тэжээллэг хоол юм. Ийм шөл нь хүйтэн улиралд тохиромжтой байдаг.
Porcini мөөгтэй тахианы шөл хийх жор
Орц:
- тахианы хөх - 1 pc.
- булан навчис - 4 ширхэг.
- шинэ мөөг (аварга, цагаан, эсвэл хясаа мөөг) - 300-400 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- чинжүү-вандуй - 5-8 ширхэг;
- төмс - 3-4 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг.
- байгалийн тос - 30 гр;
- dill болон яншуй ногоон;
- давс;
- хар чинжүү нунтаг.
Бэлтгэл ажил
Бид сонгино, лоргел, чинжүү-вандуйтай тахианы шөлийг хоол хийх болно. Хөргөх ба омог. Мөөгийг нилээд нилээд жижигхэн colander руу хэрчиж болохгүй. Тахианы маханд хайруулын тавган дээр сонгино явуулъя. Алтан хүрэн хүрэн мөөг болон шарсан мах нэмнэ. Эцэст нь цөцгийн тос нэмнэ.
Жигнэсэн, хэрчсэн төмс, лууван 15 минутын турш шөлөөр чанаж болгосон байна. Тахианы махыг шоо болгож, сонгино мөөгний тагтны хамт шөл нэмнэ.
Жижиглэсэн ургамал бүхий шөл бэлтгэсэн бэлэн шөл. Үйлчлэх тус бүрт бага зэрэг цөцгий нэмэх нь сайхан байдаг.
Мөөгтэй тахианы шөл хийх Европын жор
Орц:
- ус - 2 л;
- тахианы хөх (арьсгүй) - 1 pc.
- сонгино - 1 pc.
- тос, байгалийн сүү (20% -ийн өөх тос) - 500 мл;
- champignons - 400 гр;
- улаан буудайн гурил - 1-2 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - ойролцоогоор 50 г;
- давс;
- газрын хар чинжүү;
- сармис - 2 хумс;
- ногоон яншуй, розмарин.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг хүйтэн усаар дүүргэж бэлэн болтол нь буцалгана. Тахианы махыг аваад, түүнийгээ хөргөөд, жижиг хэсгүүдээр нь зүсч аваад, шөлийг нь өгнө.
Нимгэн хавтантай мөөгийг, мөн сонгино - нилээд зуурна. Нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг (30 гр) цөцгийн тос хайлуулж, сонгино болон protushim мөөг нэмэх нь гэрэл алтан Hue нэмнэ. Хөргөгч сонгино-мөөг passerzhovku, холигч нь мах бид нэг төрлийн масс хүргэж, хүчдэлтэй шөл хольж авчирдаг.
Үлдсэн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж гурил нэмнэ. Бяслагны гэрлийн хурц үнэр хүртэл хутгана. Шөлийг хольж, буцалгаад авчир. Жижиглэсэн сармисаа бүү мартаарай.
Тахианы махны шөлийг мөөгөөр шөлний аяганд хийж, газрын гадаргууг хар чинжүү, жижиглэсэн ургамлаар улирал болгоно.
Та хатаасан мөөгтэй тахианы шөл хийж болно. Энэ хувилбарт та эхлээд хатаасан мөөгийг усаар нэвт норгох хэрэгтэй. Үлдсэн нь адилхан хийгддэг.