Цацагт хяруулын мах - хамгийн эрүүл хооллолт, эрүүл махны нэг. Үүнээс гадна, энэ нь харшилтай бүтээгдэхүүн юм. Төмрийн агууламжийн хувьд цацагт хяруул нь тахиа, үхрийн махны аль алинаас илүү байдаг. Одоо бид энэ махыг бэлтгэх жорыг танд хэлэх болно. Хэрхэн зууханд цацагт хяруул махыг урьдчилан шараад өгнө.
Турк зууханд шатаасан бөмбөрийн сав
Орц:
- цацагт хяруулын бариул - 2 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- төмс - 5 ширхэг.
- хуурай лаврын - 1 халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Цацагт хяруулаад хатаа. Бид сонгино хагалж, ялтсуудыг сармисыг огтолж ав. Бид 30 мл ургамлын тос, сармис, сонгино, давс, чинжүү, лав аргаар холбож сайтар холино. Хольцыг авснаар бид цахирмаа тархаж далайд гаргана. Төмс хальсалж, 4 хэсэг болгон хуваасан, хөнгөнөөр нь амт нь ургамлын тос, давс, чинжүү нь цацаж. Бид тугалган цаасны цацагт хяруулыг тарааж, төмс тариалж байна. Савыг сайтар боож, жигд хуудсан дээр тавина. 200 градусын турш 1,5 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй, дараа нь тугалган цаасыг нэмж 10-15 минутын турш улаавтар царцдастай болгох хэрэгтэй.
Махан шатаасан цацагт хяруул
Орц:
- цацагт хяруулын булан - 1.5 кг;
- kefir 1% -ийн өөх агууламж - 300 мл;
- хагас нимбэгний шүүс;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Цацагт хяруулын булан нь урсгал усаар угааж дараа нь цаасан алчуураар хатаана. Махны бүх гадаргуу дээр бид нимгэн хутга хийдэг. Гэрийн тараганд бид нимбэгний шүүс, давс, халуун ногоо амттай, холилддог. Бид хүлээн авсан marinade нь мах дүүргэж, ойролцоогоор 3 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд та буланг нэг удаа эргүүлэх хэрэгтэй. Үүний дараа жигнэсэн булангуудыг тугалган цаасаар хийж, дунд зэргийн шарах 25 минутын турш 200 градусын турш жигнэнэ.
Махан шатаасан цацагт хяруулын жор
Орц:
- нэг цацагт хяруулын гуяны гуя;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- balsamic цуу - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 4 хумс;
- давс, улаан чинжүү, хар хөрсний чинжүү, розмарин - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид ургамлын тос, жижиглэсэн сармис, balsamic цуу, давс, халуун ногоо зэргийг амталдаг. Үрийг нь сайн холино. Бид хоёр талд махыг тарааж, 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бид цацагт хяруулын гуяны гуяыг тугалган дээр тавиад, үлдсэн marinade-ыг дээр нь хийнэ. Бид гурилын 3 давхаргыг махыг боож, 220 градусын халуунд халааж байсан зууханд хийнэ. Бид ойролцоогоор 2.5 цаг хооллодог.
Олон төрлийн хоолонд байгаа шатаасан цацагт хяруул
Орц:
- цацагт хяруулын бариул - 2 ширхэг.
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Цацагт хяруул shanks, хатаасан, давс, халуун ногоо rubbed. Жижиглэсэн сармис, цуу, нимбэгний зүсмэлийг нэмнэ. Сайн хутгаж, махыг 3 орчим цагийн турш marinate хийж байлгана. Үүний дараа бид шилийг олон шилэн аяганд тарааж, "Baking" горимоо сонгож, хоол хийх цагийг 80 минутын хугацаагаар сонгоно. Ойлголтын бэлтгэлд эргэлт хийх шаардлагатай байна.
Талхтай цацагт хяруулын хөхний
Орц:
- цацагт хяруулын хөхний - 800 гр;
- тунхууны - 1 tbsp. халбага;
- гахайн мах - 200 гр;
- карри - 1 халбага;
- сармис - 3 хумс;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Миний цацагт хяруулыг хатаагаад, сармисаа давс, давстай, тунгаагаар, карри хийж, 3 цагийн турш давсалж орхино. Хонины махыг тугалган цаасаар хийж ялтсан махаар дарна. Бид ходоодны давхаргуудаар боож, тугалган цаасаар боож, 40 хэмийг 180 градусаар жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь улаавтар царцдас авахын тулд тугалган цаасаа 10 минут буцалгана. Бид үүнийг хөргөж, зүсмэлүүд болгон хувааж, ширээн дээр тавьдаг.