Зууханд татсан махаар хийсэн гоймон нь зөвхөн чимэн гоёмсог биш, харин өлсгөлөнг хангаж чадахуйц хангалттай хоол хүнс, хоолны дуршил, амтат хоол хүнс юм.
Хоолны жүүс дэх татсан махтай гоймон - жор
Махны зууханд шарсан махыг гоймонг бэлтгэхийн тулд та олон жилийн туршлагатай байх шаардлагагүй. Энгийн дүрэмд нийцүүлэн, гал тогооны шинэ шинэхэнүүд ч гэсэн энэ ажлыг гүйцэтгэх боломжтой болно. Нөхцөлтэй жорыг сонгохдоо, түүний гүйцэтгэлийг эхлүүлэхэд дараах зүйлсийг анхаар:
- Хуурмаг махыг гоймонгийн жигнэмэгээр жигнэж, хагас болгосон буюу бэлэн болтол шинэхэн болгосон байж болно, өчигдрийн оройн хоол идсэний дараа үлдсэн хэсэг нь вааран саванд хийж тавьдаг.
- Гахайн махыг гахай, үхрийн мах, тахианы махаар сольж болно.
- Жорлоос хамаарч жижиглэсэн мах түүхий хэлбэрээр бага түгээмэл сонгино сонгино бүхий хайруулын тавган дээр урьдчилан шарсан байна.
- Улаан лоолийн, цөцгий, цөцгий, эсвэл холимог сууринд хийж болох татсан махтай чихэрлэг амттай том гоймон.
Шатаасан махтай зууханд шарсан гоймонтой байна
Татсан махтай гоймонгийн жорыг практик дээр туршиж үзэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг ямар ч хэлбэр, чанараар, ялангуяа буцалгах, өмнөх хоолыг үлдээх зэрэгт ашиглаж болно. Хоолны бүтэцийг хүнсний ногоо болон бусад холбогдох бүтээгдэхүүнийг нэмэн өргөжүүлж, түүний амтыг төрөлжүүлэх, баяжуулах боломжтой болно.
Орц:
- паста - 300 гр;
- forcemeat - 300 г;
- сонгино - 250 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- бяслаг - 100 гр;
- тос, семолина - 40 г;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Сарлагтай буталсан шарсан, чанасан гоймон, цөцгий, өндөг, холимог, амттай.
- Маслуу цацаж, манна хэлбэрээр цацна.
- Бяслаган жигнэсний гадаргууг 180 градусын турш 30 минутын турш жигнэ.
Жороотой татсан махтай Macaroni үүр - жор
Ширээн дээр анхны харагдах байдал болон татсан махны гоймонгийн гайхалтай амттай үүрийг харуулав . Тагийг нь засахын тулд урт спагетти эсвэл гоймон зэрэг тодорхой хэлбэрийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. 40-50 минут зарцуулсаны дараа 4 хүний хоолны дуршилтай хоол хийж болно.
Орц:
- гоймон "үүр" - 12 ширхэг;
- 400 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- сармис - 1 шүд;
- сонгино - 1 ширхэг;
- бяслаг - 200 гр;
- цөцгийн тос - 300 гр;
- ус - 1.5 литр;
- амтлагч, тос, давс.
Бэлтгэл ажил
- Самарыг сонгино, сармистай махаар дүүргэсэн нэг давхаргын хэлбэрээр үүрээ тавь.
- Цөцгий нь ус, амтлагчийг хольж, холимогийг хольж, татсан махаар гоймон, тугалган дор 20 минутын турш зууханд хоол хийж байна.
- Бяслагны таваг угааж, 10 минутын турш бор хүрдэг.
Гоймон болон татсан махтай л Lasagna - жор
Хоолоо татсан махаар хийсэн пасти, дараа нь таны амтлах шинж чанар, агууламжийн талаархи жор нь хожим дуртай Италийн лаапагаа санагдуулна. Энэ хоол тусгай хуудсыг байлгахыг шаарддаггүй бөгөөд энэ тохиолдолд ямар нэгэн хэлбэрээр чанасан гоймоноор солино. Нэг цагийн дотор 4 нэгж бэлэн болно.
Орц:
- паса - 400 гр;
- forcemeat - 600 г;
- бяслаг - 200 гр;
- сармис - 1 шүд;
- сонгино - 2 ширхэг;
- улаан лоолийн амтлагч - 3-4 tbsp. халбага;
- Сүү - 0.5 литр;
- тос - 100 гр;
- гурил - 1,5 tbsp. халбага;
- Италийн ургамал, самар, ургамлын тос, давс.
Бэлтгэл ажил
- Гоймоныг буцалгана.
- Сармистай махыг шарсан мах, улаан лооль, ургамлыг нэмж, 15 минутын турш таргалах болно.
- Цөцгийн тос гурилыг дамжуулж, сүү асгаж, улаан лооль, давс шидэж, зузаан хүртэл тогооч.
- Гоймон болон татсан махны давхаргыг тавь, соа болгоныг promazyvaya, бяслаг цацаж.
- Хоолоо жигнэх 30 минутын дараа татсан махтай гоймоноос lasagna бэлэн болно.
Улаан лоолийн соустай татсан махтай гоймон
Сармистай зууханд татсан махтай гоймон нь уйтгартай өдөр тутмын цэсийг олон янзаар өргөж, өнгө, ханалт нэмдэг. Улаан лоолийн оо, улаан лоолийн оо, усаар шингэлж, амттай эсвэл улаан лоолийг буцлах замаар хийж болно. 6 цагийн эмчилгээнд нэг цаг орчим зарцуулах шаардлагатай.
Орц:
- гоймон ба татсан мах - 500 гр;
- сонгино - 200 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 800 гр;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- сараалжтай бяслаг - 2 аяга;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- тос - 30 мл;
- давс, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино нь шарсан махыг татсан, тагны доор байрлуулсан соусын 300 г нэмж нэмнэ.
- Гоймоныг буцалгана, шарсан, promazyvaya цөцгийн тос давхрага, бяслаг нь цацаж.
- Sauce үлдсэн гадаргууг хийнэ, бяслаг цацаж болно.
- 180 градус 30 минутын турш зууханд байгаа татсан махтай гоймонтой гоймон.
Тосыг нь татсан мах, бяслаг гоймон
Зууханд татсан мах, бяслагтай гоймон нь Casserole-ийн сонгодог хувилбар бөгөөд энэ нь үргэлж амттай, амттай байдаг. Үндсэн найрлага нь сүүний бяслагтай сумаар дүүргэсэн нь өвөрмөц амтыг өгдөг. Хүнсний бүтэц нь мөөг эсвэл хүнсний ногоо нэмсэнээр өргөжүүлж болно, гэхдээ бүтээгдэхүүний тооноос ч хүртэл та зургаан бүтээгдэхүүнийг хооллож чадна.
Орц:
- гоймон ба татсан мах - 500 гр;
- сонгино - 200 гр;
- гурил, тос - 2 tbsp. халбага;
- сүү - 500 мл;
- бяслаг - 300 гр;
- давс, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино идэхээс сэргийл.
- Гоймоныг буцалгана.
- Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгаж, хөгцэнд хийнэ.
- Сүү нь буцалгаад, бяслаг, халуун ногоо нэмээд, сүүлчийн хайлж, дээрээс нь хольцыг асаана.
- 30 минутын турш 30 минутын турш зууханд шарсан мах, бяслаг бүхий талх нарийн боов гоймон хийж болно.
Татсан махтай том гоймон
Ямар ч том гоймоныг жижиглэсэн махаар чихмэл, хэрэв хүсвэл мөөг, бяслаг болон бусад нэмэлтүүдээр дүүргэж болно. Дүрэм журмаар бол, паста хагас чанасанаар чанаж, дүүргэж дүүргээд бөглтийг сумсаар хийнэ. 1 цагийн турш та дөрвөн хоолны анхны хоолыг тэжээж болно.
Орц:
- паста - 300 гр;
- forcemeat - 500г;
- сонгино, лууван, улаан лооль - 200 гр;
- сармис - 3 шүд;
- цөцгийн тос - 120 гр;
- ус - 200 мл;
- гурил - 60 г;
- бяслаг - 100 гр;
- давс, халуун ногоо, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Сармисаа сонгино, сэрүүн, бяслагтай холь.
- Мармари нь массаар дүүрч, хэвэнд байрлуулсан байдаг.
- Лууван сонгино, улаан лооль, цөцгий, гурил, ус, амтлагч, 7 минут буцалгана, гоймон дээр асгаж нэмнэ.
- 20 минутын турш татсан махаар хийсэн нарийн боов гоймон.
Тарагдаггүй махтай чихэрлэг паста хальсгүй
Том дунгийн хясаатай байхдаа дараах жорын дагуу бэлтгэх хэрэгтэй. Татсан ногоогоо нэмсэнээр хоол нь шүүслэг амттай, амттай байх болно. Бяслагны царцдас нь амтат үнэрийг өгөх болно. Амттай хоолонд дөрвөн нэгжийг хийхийн тулд цаг зарцуулах шаардлагатай болно.
Орц:
- хясаа - 16 ширхэг;
- татсан мах - 200 гр;
- сонгино, улаан лооль, хонх чинжүү - 100 г;
- сармис - 1 шүд;
- цөцгийн тос болон улаан лоолийн амтлагч - 150 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- давс, халуун ногоо, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Бүрхүүлийг буцалгана.
- Улаан лооль нэмж, сонгино, сармистай шарсан татсан махтай хольж, цэвэрлэж, зүсэж, зууханд шарж хийнэ.
- 10-15 минутын турш бяслагаар жигнэж, бүрхсэн массаар нь хэлбэрт хийнэ.
- Гоймонгийн мах, бяслагаар шатаасан гоймон бэлтгэх, ургамал тариалах.
Cannelloni гоймон татсан махтай чихмэл байна
Дараа нь та яаралтай чихмэл каннелони бэлтгэх хурдан, хялбар сурах болно. Энэ тохиолдолд та тахиа татсан махаар хийсэн пастаа хийж эсвэл өөр төрлийн мах хэрэглэж болно. Ямар ч тохиолдолд үр дүн гарна. Дөрвөн хүний амийг эмчлэхийн тулд нэг цаг хагасыг зарцуулна.
Орц:
- Каннелони - 400 гр;
- тахианы мах, улаан лооль - 700 гр;
- Sauce bechamel - 1 л;
- сонгино - 200 гр;
- сармис - 2 шүд;
- бяслаг - 200 гр;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Сармистай махыг шарсан мах, улаан лооль, сармис, амтлагч нэмнэ.
- Каннелонийн массыг дүүргээд хэвийг нь тавина.
- 30 минутын турш чанасан мах, соустай гоймонтой чихмэл саванд хийнэ.