Herring-ээс Forshmack нь маш олон алдартай зууш юм. Энэ нь зарим төрлийн бүтээгдэхүүн (сонгино, тахианы өндөг, цөцгий, төмс, алим гэх мэт) багтдаг. Жишээлбэл, сэндвичийг тарааж болох баярын ширээндээ тохирох таваг тохиромжтой хоол. Forshmak-г хэрхэн хоол хийх вэ? Хоолны эхнээс сайн давсалсан давсалсан загас давсалсан, давсалсан бүтээгдэхүүн биш, мэдээжийн хэрэг, үлдсэн бүтээгдэхүүн нь цэвэр байх ёстой.
Сонгодог жор
Тиймээс, бид Еврей хэл дээрх хуучны сонгодог хэлнээс forshmak бэлтгэж байна.
Орц:
- 2 давсалсан буюу давсалсан;
- 1 аяга сүү;
- Буцалсан усаар 1 аяга;
- 1-2 сонгино;
- 1-2 исгэлэн (илүү зохимжтой ногоон) алим;
- Цагаан талхны 2-5 зузаан зүсмэлүүд;
- Байгалийн цөцгийн 50 г;
- Элсэн чихэр 1 халбага;
- нимбэгний шүүс;
- хар чинжүү нунтаг;
- яншуй болон dill.
Бэлтгэл ажил:
Forschmak хэрхэн бэлтгэх вэ? Нэгдүгээрт, хергегдсен гэдсээр угааж, угааж, филец болгон хувааж байна. Бид энэ булангийн сүүгээ 2-4 цагийн турш нэвт норгоно. Талхны зүсмэл талаас бид царцдасыг багасгах болно. Талхыг чанасан усаар дүүргэнэ. Бид алимыг цэвэрлээд зүсмэлүүдээ зүснэ. Herring зүсмэлийн филе хайчил. Бид сонгино цэвэрлэх болно. Одоо бид мах бутлуурын хэрэгтэй, эсвэл илүү сайн - холигч эсвэл хүнсний процессор хэрэгтэй. Бүх буталсан ба холимог. Талхны үйрмэгийг дараад найрлагыг нь нэмээд дахин сайтар холино. Амт нь чинжүү, элсэн чихэр, хуурай халуун ногоотой улирал, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Нимбэгний шүүстэй шүрших. Дахин хутгана, та загасны хэлбэрээр бэлтгэсэн урттай хавтангуудыг хийж болно (та нимбэгний зүсмэлүүд болон чидунуудтай хамт засч болно) эсвэл цөцгийн тос эсвэл зүгээр л давхаргын талхны зүсмэлүүд (давуутай хөх тариа) дээр хэрчиж болно. Цэцэрлэгжүүлэлттэй хачирхалтай. Үүнийг тайвшруулъя. Цагаан вино дарс, жан, эсвэл хүчтэй жимс жимсгэнэ хэрэглэхэд бэлэн боллоо.
Forshmack бяслагтай
Та хайлсан бяслаг бүхий foreshmak хоол болно, энэ нь бас амттай болж хувирна.
Орц:
- 2 малчин;
- 1 сонгино;
- 1 өндөг;
- 1 ногоон алим;
- 4 ширхэг талх;
- Чидун жимсний тос 2-4 халбага;
- Боловсруулсан бяслаг 1 хоолой;
- Элсэн чихэр 1 халбага;
- нимбэгний шүүс;
- хар газрын чинжүү;
- хуурай халуун ногоо;
- ногоон;
- гурилан гурил, талхны хэсэг, илүү сайн - хөх тариа.
Бэлтгэл ажил:
Herring нь филетэй ба 2-4 цагийн турш сүүнд дэвтээнэ. Үрийг болон алимны үндсэн хэсгийг ав. Өндөг, сэрүүн, цэвэрхэн буцалгана. Булцуугаа цэвэрлэ. Нэг талхны зүсмэлийг ашиглан бид царцдасыг багасгаж, чанасан усанд богино хугацаанд норж, дараа нь бид шахаж авна. Бүх бэлэн бүтээгдэхүүнийг махыг холих буюу холигчоор боловсруулсан байна. Элсэн чихэр, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүсийг холино. Нийт жинд нэмнэ. Чацар болон бусад хуурай халуун ногоотой улирал. Хөргөгчдөд нэг цагийн турш сайтар холино. Тахлуурын ёроол дээр (эсвэл нэг талхны зүслэг дээр) бид хайлсан бяслаг багахан хоолойгоос шахаж авдаг. Нойтон гараа ургамлын тос, усаар тос, forshmak-ийн өнхрөх бөмбөгийг хийж, тэдгээрийг tartlets болгон хийнэ. За, эсвэл хайлсан бяслаг дээр зүсмэл дээр forshmak тархах. Дээд талд нь чидун (эсвэл чидун хагасыг). Бид ногоон зүслэгээр чимэглэнэ.
Төмстэй Forshmack
Та төмстэйгээ хамт хоол хийх боломжтой.
Орц:
- 2 малчин;
- 5 дунд төмс;
- 2 сонгино;
- 100 мл ургамлын тос (чидун тосоос илүү);
- Тахиа 1 өндөг;
- Ногоон;
- 50-80 грамм байгалийн тос;
- ногоон;
- чинжүү хар газар.
Бэлтгэл ажил:
Бид филе дээр хялгас хийж, хүйтэн чанасан ус эсвэл сүүнд нэвт норгоно. Бид махан бутлуураар дайрч эсвэл самар, түүхий сонгино, чанасан төмсний холимог буланг боловсруулж, чанасан өндөг. Ургамлын тос, тос, улирлын амтлагч, холимог нь улирлын нэмж нэмэх. Бид ногоон зүлгэн дээр Чидун болон гоёл чимэглэлийн хувцастай толгодын толгодыг байрлуулдаг.