Гар хийцийн энгийн нарийн боовны хувьд өөр өөр жор байдаг. Гэхдээ тэдний дундах онцгой газар нь их хэмжээний бялуу юм. Зуурмаг нь үйрмэг, гайхалтай тендер ирдэг. Гэрийн бяслагны дийлэнх боовны жорууд танд доор хүлээж байна.
Алим, зуслангийн бяслаг бүхий задгай бялуу
Орц:
- дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 340 гр;
- семолина - 200 г;
- зуслангийн байшин бяслаг 9% - 300 гр;
- алим чихэрлэг болон исгэлэн - 5 ширхэг.
- өтгөн байгалийн тос - 120 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- жигд нунтаг - 10 г;
- hazelnut газар - 100 гр;
- нунтаг элсэн чихэр - 50 г;
- өндөг - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Манай гурил, элсэн чихэр, гурилыг нь цацаж, дахин нунтаглана. Гэрийн бяслаг, нунтаг хоёрын нэг төрлийн өндөг хүртэл өндөг. Цэвэршүүлсэн алимыг ааруултай нунтагладаг. Материалыг жигнэсний цаасаар хааж, тосыг т рхэцгэнэ. Хуурай холимог нь 3 хэсэгт хуваагдан хуурай дарааллын хэсэг, алим, хуурай хольцын хэсэг, аарцны масс, хуурай хольц зэрэг дахин давтагдана. Нь хальсалсан hazelnut нь топ ба үрж жижиглэсэн цөцгийн тос тархсан. 180 градусаар бид 50 минут махыг урьдчилан шараад өгдөг. Бэлэн болсон бялууг хөргөөд, элсэн чихэрээр rubbed хийнэ.
Хоолны бяслаг бүхий олон төрлийн хувин бүхий задгай бялуу
Орц:
Туршилтын хувьд:
- сахар - ¾ аяга;
- дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 350 гр;
- байгалийн цөцгийн тос - 130 гр;
- жигд нунтаг - 10 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг 9% - 500 гр;
- сахар - ¾ аяга;
- өндөг - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Хөргөгчөөс тос авч, гурилаар нунтаглан, элсэн чихэр хийж, үйрмэгээр нь цэвэрлээрэй. Бялууг нэмээд дахин хутгана. Бяслагны бяслаг өндөг, сахар, хутгагч хольсон холимог юм. Олон талт саванд доод хэсэгт зуурсан гурилыг 3 удаа хийнэ. Зуурмагийг арилгаж, үлдсэн зуурмагийг хоов. Бид "Бялуу" дээр 1 цаг бэлддэг.
Цэцгийн бяслаг болон саатал бүхий задгай бялуу
Орц:
Туршилтын хувьд:
- дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 3 аяга;
- цөцгийн тос, байгалийн, өтгөн 73% - 200 гр;
- жигд нунтаг - 10 г;
- Элсэн чихэр - 200 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 400 гр;
- чихэрлэг болон исгэлэн алим - 2 ширхэг.
- зузаан саатал - 1 шил;
- нунтаг сахар - 120 гр;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр ваниль - 10 грамм.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэр болон жигнэмэгийг нэмэхэд гурилыг холино. Дараа нь цөцгийн тосыг хийнэ. Холимог хольц нь нэг төрлийн нэгэн жигд байдалд ордог. Бид гурилыг 5 хэсэг болгон хуваагаад 4 нь ижил хэмжээтэй, нэг нь маш жижиг юм. Бид элсэн чихэр, өндөг, өндөглөдөг зуслангийн бяслагыг цэвэрлэнэ. Хуурай хольц ¼ цооногийг гөлгөр давхаргын ёроолд газрын тосоор гүн хэлбэрийн тос. Туузан нимгэн давхаргаараа бид аарцныхаа хагасыг тавьж, хуурай хольцын дөрөвний нэгийг цацна. Одоо чанасан чанамал хийж, зуурсан гурилын дөрөвний нэгийг нь хаа. Бид сараалжтай алимны давхарга хийж, ванилийн сахартай арвай хийж, дараа нь зуурсан гурилын дөрөвний нэгийг тараадаг. Бид үлдсэн аарцны хольцыг тавьж, хуурай хольцоор нь цэвэрлээрэй. 180 градусын бялууг жигнэж, ойролцоогоор тавны нэгийг нь халааж, 200 градусын температурыг тавина. Бялууг шууд хэлбэрээр хөргөнө. Дараа нь олборлож, зүсэж авна.
Өндөггүй зуслангийн байшин бяслаг бүхий сулхан бялуу
Орц:
Туршилтын хувьд:
- дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 3 аяга;
- содын хоол - хавчих;
- давс - нэг хавчих;
- байгалийн цөцгийн тос буюу маргарины тос - 200 гр;
Дүүргэлтийн хувьд:
- цөцгийн тос - 40 гр;
- аарц 9% - 250 гр;
- саатал эсвэл саатал.
Бэлтгэл ажил
Гурилыг аяганд хийнэ. Хөлдөөсөн маргарин нь хэрчсэн дээр сараалжтай байна. Гар гараа нэмж, давс нэмж, натри хийж, хутгана. Зуурмагийн 2/3 нь хөгц рүү цутгаж, гараараа дардаг. Хэрэв бүх жимсгэнэ эсвэл жимсний зүсмэлүүд бүхий саатал байвал нэг төрлийн масс авахын тулд холигчтой сэгсрэх нь илүү дээр юм. Цөцгий, холимог давхаргатай хольсон бяслаг нь зуурмагийг хэрэглэдэг. Саамны давхаргатай. Бид зуурсан гурил, түвшингээрээ унтдаг. 170 градусын турш 20 минутын турш жигнэж, дараа нь салгаж аваад хөргөж болно. Зүсмэлүүдийг нь хайчилж ав. Сайхан цай уу!