Бид fondant-ийг сонгохын тулд хэд хэдэн жорыг анхаарлаа хандуулаарай. Сонгох - хамгийн дуртай нь юу вэ.
Creamy fudge - жор
Амттай өтгөн бортгон чихэр нь дэлгүүрт маш сайн сонголт юм. Та самар, какао, ваниль, намуухан, наргил мод, candied жимс эсвэл зээрийн амттай жортой.
Орц:
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- тос - 100 мл;
- тос - 40 гр;
- Vanilla - хутганы үзүүр дээр.
Бэлтгэл ажил
Бүх найрлага нь саванд хольж, удаан гал тавьж, хольцыг авч, байнга хатгаж, хольж авчрах нь байнга хутгах авч, бид тос холхивч хүртэл хольц гагнаж байна. Хүйтэнд хүйтэн ус дусаахаас татгалзаж, бөмбөгийг амархан чангалж, бөмбөг амархан эргэлддэг бол хоол идэх нь бэлэн болно. Бид халуун хольцыг хөгцрүү юүлнэ. Хамгийн бага нь та чихэр тус бүрдээ шүдний оо барьж чадна. Ингэснээр гар чинь наалдамхай биш байх болно.
Сүү fudge - жор
Энэ жор нь хүүхдийн амтыг санах дуртай хүмүүст зориулагдсан байдаг. Зөвхөн чихэрлэг хэлбэрээр биш харин күүкинд зориулж амттай сүү хэрэглэх боломжтой байдаг.
Орц:
- Элсэн чихэр - 400 гр;
- сүү - 450 гр;
- мөс.
Бэлтгэл ажил
Бид урт, тохь тухтай бариултай шаныг аваад сүү рүү цутгаж, элсэн чихэр хийнэ. Бид гал тавьж, модон хутгуураар тасралтгүй хутгахдаа буцалгана. Сироп буцалгаж эхлэх үед ойрын ирээдүйн гол зорилго нь түүнийг зугтаахгүй. Бага температурт сиропыг буцалгана. Ингэснээр эзлэхүүн нь ойролцоогоор хоёр дахин багасдаг. Хэрэв та мөсөн дээр бага зэрэг сироп унжуулж, хөлдөөсөн дуслыг зөөлөн уян бөмбөг болгон амархан сэгсэрвэл сироп яг бэлэн боллоо. Одоо шингэнийг хурдан хөргөнө. Бид мөсөнд мөсөнд шанага тавьж, мөсөн дээр хүйтэн ус хийнэ, сиропыг хутгана. Сироп, хөргөх, өтгөрөх, саад болох нь улам бүр хэцүү болдог. Бид мөсөн дээрээс шүүнэ. Сүү-сахарын массын эсэргүүцлийг давж, гэрэл гэгээтэй болж, нэг өтгөн чихэрт бөөгнөрөл болгон хувирга.
Чихэр авахын тулд бага хэмжээний галын дөлийг бага зэрэг хуванцар болгоно. Дараа нь бид ирээдүйн чихэрийг цайны халбаган дээр тарааж, мөсний төлөөх мөөгөнцөр авч болно. Материалыг тосоор тосолж бэлтгэнэ. Мөөгөнцөрийг маш их хэмжээгээр шахаж болох ч том хэмжээтэй диаметртэй цорго хийнэ. Хэрвээ хүсэл эрмэлзэл байвал сүү fondant нь самар эсвэл candied жимс нэмнэ. Өндөгний аяганд эсвэл Христийн Мэндэлсний Баярын бялууг хамрахын тулд илүү хүчээр дулаахан хэрэгтэй.
Бялууны төлөө чихэр fudge - жор
Элсэн чихэр fondant-ийн тусламжтайгаар гар хийцийн бялууг урлагийн бүтээл болгож хувиргахад хялбар байдаг. Энэ жор бэлтгэлд төвөгтэй биш, үр дүн нь сэтгэл хангалуун байх болно.
Орц:
- Элсэн чихэр бага байдаг - 1 зүйл;
- буцалж буй ус - 0,5 шил;
- нимбэгний шүүс - 2.5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Том тогоонд элсэн чихэр хийнэ, буцалж буй усаа асгаж усан банн дээр хийнэ. Сиропыг буцалгасны дараа халалтыг бууруулаад хөөсөөр нь халбагаар зайлуулна. Сироп саад болохгүй, өөрөөр бол энэ нь элсэн чихэр болно. Сиропыг сэгсэрч, 3 минутын турш сироп, дараа нь сиропыг хүйтэн усанд дуслаарай. Хэрэв та гараараа бариагүй бөмбөгийг эргэлдүүлж чадах юм бол сироп бэлэн байна. Ширээнээс шуурхай аваад мөсөнд саванд хийнэ. Нимбэгний шүүсийг хийнэ, модон хутгуураар эрчимтэй холино. Сироп цайруулж цайруулж өгнө. Үүний дараа бид чихэрлэг савыг аяганд хийж, нойтон амны тагийг нааж, 20 минутын турш үлдээгээрэй. Энэ нь удаан хугацаанд хөргөгчинд хадгалагдаж болно. Царцаатай бялууг бэлтгэсэн fondant ашиглахын тулд 40-45 хэм хүртэл халааж, бялууг нь хэрэглэнэ.
Lemon fondant - жор
Орц:
- сараалжтай хальс - 4 лимоноос;
- нимбэгний шүүс - 4 лимоноос;
- өндөг - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - 350 гр;
- тос - 225g;
- цардуул - 1 амттан халбага.
Бэлтгэл ажил
Өндөгийг өндөглөж, бусад бүх бүтээгдэхүүнийг нэмж, ташуурдах болно. Бид дундаж гал дээр гялсхийж, хутгана, 7-8 минутын турш хоол хийж өтгөрнө. Бид хамгийн бага галтай хийгээд өөр нэг уурхайг буцалгана. Ариутгасан лонхтой дахь нимбэгний fondant тарааж, хөргөгчдөд тавьсан.
Иймэрхүү fudge нь нимбэгний бялуу , жигнэмэгийг засахад тохиромжтой .