Баварийн хиам нь Германы хоолны хамгийн алдартай хоол бөгөөд та гэртээ амархан хоол хийх боломжтой. Үүнийг хэрхэн зөв, хурдан хийхийг бид одоо танд хэлэх болно.
Баварийн хиамны жор
Орц:
- үхрийн махны цул - 2 кг;
- гахайн махны целлюлоз - 450 гр;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- далайн давс, том - 1 tbsp. халбага;
- Үрийн гичийн - 1 tbsp. халбага;
- Хүчиллэг аскорбины хүчил - хавчих;
- Гахайн гинж - 1 м.
Бэлтгэл ажил
Эхний зүйл бол байгалийн бүрхүүл юм. Үүний тулд бид гахайн махыг давстай цэвэрлээд, аяга тавган дээр таглаад 30 минут орхино. Үүний дараа кино дахин хүйтэн усаар зайлах хэрэгтэй. Гахай, үхрийн махыг боловсруулж, жижиг шоо болгон хувааж, махыг хөлдөөгчид 30 минутын турш устгана. Цаашид бид бутархайгаар махыг бутардаг. Одоо бид махыг гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэр, далайн давс, гичий үр, бага аскорбины хүчил хийнэ. 10 см орчим тутамд агаарт цацаж, 10 см-ийн зайтай байлгана. Хоолойг 2 цаг орчим 85 градусын температурт тамхичинд хийнэ. Дараа нь хиамны саванд хийж хөргөөд хөргөгчинд хийнэ. Та энэ бүтээгдэхүүнийг 2 долоо хоногоос илүү хугацаанд хадгалах боломжтой.
Баварийн хиамны гар хийцтэй жор
Орц:
- татсан мах - 500 гр;
- татсан гахайн мах - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- nutmeg газрын самар - хавчих;
- сармис - 5 дусал;
- цагаан талх - 150 гр;
- шинэхэн яншуй - 1 багц;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 150 мл;
- халуун ногоо ;
- Үхрийн махны curl - 100 гр;
- Савлуур - 50 г.
Бэлтгэл ажил
Баварийн зайдас бэлтгэхийн тулд цагаан талхыг сүүнд дэвтээнэ. Бид чийдэнг цэвэрлэж, бага зэрэг сэгсэрнэ