Спагетти нь уламжлалт Италийн хоол юм. Өнөөдөр бид амттай сайхан спагеттиийг сам хорхойг өтгөн амтат жанжинд хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.
Spaghetti өтгөн улаан лоолийн соустай сам хорхойтой
Орц:
- хальсалсан сам хорхой - 400 гр;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- спагетти - 300 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- болсон улаан лооль - 5 ширхэг.
- чинжүү чинжүү - амтлах;
- хатаасан лаврын - хавчих;
- сармис - 1 хурга;
- хуурай цагаан дарс - 1 зүйл;
- тос өөх тос - 0.5 ст.
- бяслаг - амтлах;
- халуун ногоо;
- Цөцгийн тос - 4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Эхлэхийн тулд бид бүх найрлагааа бэлтгэдэг: улаан лооль, сонгино, сармисыг цэвэрлэж, буталж, хайруулын тавган дээр хаяна. Амталсан чинжүү чинжүү нэмнэ. Бид бага хэмжээний галд хийнэ, хуурай дарснаас арчигдаж дуусах хүртэл таглаатай таглаатай шөл, таглаатай шөл рүү оруулна. Үрийг нь цэвэрлэж, оливын тосоор цацаж, халуун ногоотой улирал болгоно. Хэрвээ бэлэн болтол нь 3 минутын турш бэлэн болго. Дараа нь тэдгээрийг хүнсний ногоо рүү шилжүүлж, тосыг асгаж, дунд зэргийн халуун ногоотой сумаа буцалгана. Үүний дараа урьдчилан бэлтгэсэн спагетти нэмээд, сайтар холино, үрж жижиглэсэн бяслагтай цацаж, тэр даруй ширээнд үйлчилнэ.
Спагетти нь далайн амьтан, сам хорхойтой цөцгийн амтлагчтай
Орц:
- спагетти - 400 гр;
- хальсалсан сам хорхой - 200 г;
- дун - 200 г;
- далайн амьтан - 400 гр;
- тос - 100 мл;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- шөл - 1,5 зүйл;
- сармис - 2 хумс;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- улаан лоолийн оо - амсах болно;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Squid боловсруулж, цагираг болгон хувааж, сам хорхойтай холбоно. Бид далайг хоолонд шилжүүлэн, дусаа нэмээд, амт нь давс нэмж, нимбэгний шүүс нь цацаж. Бүх сайтар хольж, 10 минутын турш зогсож, marinade нэвт норгоно. Бид ногооныг нь усаар зайлуулж, сэгсэрч, хутгана. Булцуу болон сармисыг цэвэрлэж, ургамлын тосоор меленкогийн зүсэгч, зорчигчийг цэвэрлэж байна. Дараа нь далайн байцаа 5 минутын турш салгаад дараа нь сармисын туяанд нэмнэ. Дараа нь, зөөлөн халуун шөл, цөцгий асгаж, байгалийн улаан лоолийн оо тавина. Органano болон давс амтлах. Хоолыг бүхэлд нь сайтар хольж, далайн хоол зөөлөн болох хүртэл хоолыг сайтар холино. Бэлтгэсэн багц зөвлөмжийн дагуу гоймоныг халуун усаар буцалгана. Дараа нь 2 минутын турш халуун ногоотой суманд хийнэ. Сайхан сармагчин цуутай спагетти бэлэн байна!
Spaghetti нь өтгөн амтлагчтай сам хорхой, мөөгтэй
Орц:
- гурил - 250 гр;
- сүү - 500 мл;
- спагетти - 200 г;
- champignons - 5 ширхэг.
- бууцай - 1 pc.
- сам хорхой - 2 ширхэг;
- сармис - 1 лийр.
Бэлтгэл ажил
Торгоны тосыг хутган сам хорхойг халааж, галд хийнэ. Дараа нь бага зэрэг шүүсэн ус, асгах,