Францын baguette - жор

French baguette нь гайхамшигтай яруу царцдас, амтат чинжүү бүхий үндэсний үндэсний хэмжээний талх юм. Хэрэв та үүнийг сайн жигнэх аваас та шинэ талхтай харьцуулшгүй амттай болно. Францын талх талхны талхыг бэлтгэхийн тулд ямар ч содон бүтээгдэхүүн шаардагддаггүй, бүх зүйл маш энгийн, хямд байдаг. Түүнтэй хамт та гайхалтай сэндвичийг хийж чадна, гэхдээ энэ талхыг хутгаар хутгагүй байх нь хамгийн сайн арга юм. Тиймээс, Францын багын жорыг харцгаая.

Ойролцоогоор зууханд Францын baguette

Орц:

• хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
• элсэн чихэр - 2 tsp.
• давс - 2 teaspoons;
• халуун ус - 400 мл;
• гурил - 500 гр;
• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

Франц фракцийг яаж жигнэх вэ? Нэг саванд бага зэрэг халуун ус хийнэ, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, гурилын хэдэн халбага нэмнэ. Бүх холимог, алчуураар хучигдсан, цагаан хөөс үүсэхээс өмнө 15 минутын турш үлдээнэ. Дараа нь үлдсэн усыг халбагаар нэмээд гурил, давс хийнэ. Бид хайлсан цөцгийн тос хийж, зуурсан гурилыг хутгаж авна. Хэрвээ та зуурсан гурилаа арчиж байгаа бол илүү их сүвэрхэгээр та уутанд хүрнэ. Цаашид бид жинхэнэ франц хэлийг бий болгодог. Бид гурилыг нь цацаж, алчуураар хучиж, 30 минутын турш дулаан газар босгоно. Бид зууханд 200 ° C хүртэл халаагаад, уурын зууханд зуухны ёроолд ус хийж тавина. Бид 10 цагийн турш боргоцойг жигнэнэ. Дараа нь бид савыг авч, алтан царцдас үүсэх хүртэл 15 минутын турш талхыг жигнэхийг үргэлжлүүлээрэй.

Талхчинд франц хэлээр хийсэн

Орц:

• хуурай мөөгөнцөр - 2 tsp;
• гурил - 370 гр;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
• давс - 1,5 tsp.
• тос - 2 tbsp. халбага;
• халуун ус - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил

Талх үйлдвэрлэгчдэд зориулж Францын багийнхан жор нь маш энгийн. Зүгээр л зуурсан гурил зуураад "Baking" горимыг тохируулаарай. Тиймээс, эхлээрэй! Халуун усаар хийсэн мөөгөнцрийн холимог, бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ, холих, алчуураар хучиж, зуурмагийг 15 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь үлдсэн орц найрлагыг нь нэмээд, гөлгөр, уян хатан зуурсан гурил зуураа 45 минутын турш хоёр удаа өсгөнө. Дараа нь 2 хэсэг болгон хуваан тэгш өнцөгт болгоод, өнхрүүлээд өнхрүүлээд талх үйлдвэрлэгч болгож тавь. Бид хурц хутгаар зүсч, өндөглөдөг, 50 орчим минутын турш жигнэх.

Сармистай Францын baguette - жор

Гэртээ чанасан сонгодог уутнаас та ердийн бус талхыг, тухайлбал, сармистай байж болно. Энэ нь шиши, вандуй шөл эсвэл төмстэй тохирох болно.

Орц:

• багийнхан - 1 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• бяслаг - 100 гр;
• тос unsalted тос - 100 гр;
• яншуй ногоон - 100 гр.

Бид нэг аяга аваад, цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон аваад, жаахан хийцгээе. Дараа нь бид сармисыг цэвэрлэж, зүсмэлүүдийг жижиг хэсгүүдэд зүснэ. Бид үүнийг газрын тосоор нэмнэ нилээд жижиглэсэн яншуй, бүх зүйлийг сайн холино. Одоо шинэхэн жигнэмэгийг аваад зүсээд 4 см өргөн, зүсмэлийг зүсч огтолж өгөөгүй жижиг зүсмэлүүдийг хийж ав. Багийн сармисны хооронд сармис тосыг сайтар тарааж, сараалжтай бяслагтай шүрших. Дараа нь тугалган цаасаар сайтар буулгаж, урьдчилан халааж 200 ° C зууханд 10 минут тавина.

Хэрэв та багийн амтыг илүү хүчтэй, амттай болгохыг хүсч байвал сармисыг тос нэмээд өмнө нь хайруулын тавган дээр хуурч ав. Цаг хугацааны төгсгөлд бэлэн болгосон талхыг авч, сэрүүн, нээгдэж, ширээн дээр тавьдаг.