Гэрийн эзэн гэр бүлийнхээ тэтгэмжийг төрөлжүүлэхийг хүсдэг. Банш нь хоол хүнсээр тэжээл өгөх хэд хэдэн удаа хоол хийх боломжтой байдаг. Тэдний сонирхолтой өөрчлөлт бол manti - жор нь хоолны төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн, хоол хийх дуртай амттай байдаг.
Manti хэрхэн хоол хийх вэ?
Эхлээд энэ хоолыг анх удаа хийхээр шийдсэн гэрийн эзэгтэй нарын хувьд асар их амттай, шүүслэг шинж чанарыг хэрхэн яаж хийхийг асууж байна. Сайн мэддэг pelmeni-ийн гол ялгаа нь дүүрэх, хэмжээ юм. Ур чадвар, тохирохуйц хоолгүйн улмаас бүү алдаарай, ямар ч нөхцөл байдал шийдэгддэг, энэ нь бага зэрэг хүчин чармайлт гаргахад л зайлшгүй шаардлагатай юм. Хэрэв та бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл дараах зүйлийг ашиглах хэрэгтэй:
- Канчк гэж нэрлэдэг тусгай тогоо;
- Гэхдээ илүү тохиромжтой байхын тулд уурын цооног бүхий олон түвшний сав суулга бүхий орчин үеийн өөрчлөлтөөс давуу талыг ашиглах нь зүйтэй. Хамгийн доод хэсэгт ус нь юүлэгдэх бөгөөд буцалсан үед ууршдаг уурын уурын хэлбэрүүд;
- Хэт их тохиолдолд энгийн уурын усан онгоц бууна.
Manti-ийн хоол хийх процессод дараах зүйлс орно:
- Зуурмаг холино.
- Бөглөх бэлтгэлийг бэлтгэж, өөр өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сонгож болно.
- Гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэл.
- Тэдний түргэн хоолны тусгай хоолоор хооллодог.
Мандалын зуурмагийг хэрхэн хийх вэ?
Амтат хоолны нууц нь мөөгний зуурмагаар бэлтгэх арга юм. Уламжлал ёсоор бол энэ нь дэмий хоосон байх ёстой, гэхдээ талх нь бас хэрэглэж болно. Олон тогооч нарын гол асуудал бол урагдсан зуурсан гурил юм. Гэхдээ үүнээс зайлсхийхийн тулд зарим зөвлөмжийг баримтлах хэрэгтэй.
- Уян хатан, удаан эдэлгээтэй тест авахын тулд тэдгээрийн зөв харьцаа - усны нэг хэсэг, гурилын хоёр хэсгийг ашигладаг;
- Хэрэв та суурийг маш нарийн ширхэгтэй байлгахыг хүсвэл сүүг усаар сольж болно.
- 20 минутын турш зуурсан гурилыг сайтар хутгаж авах нь чухал юм.
- Зуурах зуураа цагт ганцаараа үлддэг.
Мантийг хэрхэн зөв зохиох вэ?
Зөв болгосон хоолыг авахын тулд, яаж даавууг боох вэ гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Тэдгээр нь дугуй, тэгш өнцөгт, гурвалжин хэлбэртэй байж болно. Зуурсан гурил хуваагаад өөр хэн нэг нь юүлнэ. Үйлдлийн ерөнхий алгоритм дараах байдалтай байна:
- Бүтээгдэхүүнийг дүүргэсний дараа та бүтээгдэхүүнээ будах болно. Энэ туршилтыг хийхээс өмнө 20-40 минутын турш хэвтүүлээрэй.
- Хиамыг холдуулах.
- Жижиг хэсгүүдээр нь хайчилж, нимгэн бялуу болгон Roll.
- Төвд дүүргэгчийг байрлуулдаг.
- Дундаж авирч, ирмэгүүд бүрэн бүтэн үлдэх болно.
- Дараа нь перпендикуляр.
- Төгсгөлийг өөр хоорондоо холбоно.
- Өөр нэг сонголт нь дээрээс ирмэгийг холбон холилдож хольсон уутны хэлбэрт ордог хүнсний бүтээгдэхүүн байж болно.
- Өөр нэг сонголт бол гурвалжин бөгөөд тодорхой хэлбэрийг хавсаргав.
Хурганы хурц сахиус
Нил ягаан өнгийн сонгодог хувилбар нь хургатай хоол хийх жор. Энэ сонголт нь хүн бүрт сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь баялаг амт, амт үнэртэй. Таашаал авахын тулд хоолоо идэхийн тулд бүхэл бүтэн гэр бүл цугларна. Яагаад гэвэл маш олон бүтээгдэхүүн байдаг бөгөөд хүн бүрийг дүүргэхэд хангалттай.
Орц:
- хурга - 700 гр;
- гурил - 250 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- тос - 25 гр;
- ус - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
- Саванд нь өндөгийг эвдэж, усаар асгаж, зөөлөн зуурдаг.
- Гурил нэмэх, зуурах.
- Хоол хүнсний хальс руу шурган, хүйтэнд үлдээ.
- Махыг жижиг тууз болгон хуваасан.
- Сонгино сонгино, махаар холино.
- Үндэс нь жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг. Тэд бүгдээрээ дугуйрсан байна.
- Төвийг дүүргэх. Төгсгөлүүд нь хоорондоо бэхлэгддэг.
- Күүк 20-30 минут.
Үхрийн махны Manty
Бодит хит болж чадах хамгийн дуртай хоол бол үхрийн махтай муланд зориулсан жор юм. Энэ хоолыг бэлтгэх үйл явц нь энгийн бөгөөд энгийн сонголтыг хийх нь гайхалтай юм. Кушанем хайртай хүмүүсийг баярлуулж, зочиддоо гайхуулах болно. Тооцооллын хувьд тэд гэрийн эзэгтэйн хувьд өөр өөр байдаг.
Орц:
- үхрийн мах - 700 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ногоон болон вандуй;
- гурил - 250 гр;
- ус - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
- Үүнийг стандарт аргаар нэхэж хийдэг.
- Сонгино нь вандуйтай хамт нухаш болгон хувиргадаг.
- Мах, ногоо болон жижиглэсэн ногоонууд хоорондоо нэгддэг.
- Дүүргэх овоолгыг дээр нь тавина.
- 30 минутын турш бэлд.
Байцаа нь Manty
Махан дээгүүр татдаггүй хүмүүст хандах сонгодог жороор хийсэн анхны өөрчлөлт нь байцаатай шүүслэг мант юм. Танхим нь шинэ амтыг хоолонд нэмнэ. Жишээ нь, улаан лооль эсвэл үндэсний, Киргиз гэх мэт өөр өөр байж болно. Хамгийн гол нь бид manti-ийн хувьд танилтын бүрдэл хэсгүүдийг ашигладаг - жор нь ургамлын тос, өөр өөр чинжүүтэй холилддог.
Орц:
- гурил - 300 г;
- ус - 1 шил;
- өндөг - 1 ширхэг;
- байцаа - 400 гр;
- чинжүүний янз бүрийн төрөл;
- сонгино - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Юуны өмнө зуурсан гурил зуурах ба дүүргэх бэлтгэл хийж байхад хөргөгчинд хийнэ.
- Байцаа навч болгон ангилж, нилээд жижиглэсэн байна.
- 25 минут давсалсан усанд үлдээнэ.
- Үүнийг гаргаад ногоон, чинжүү нэмнэ. Сайн холино.
- Суурь нь хэсэг хэсгүүдээр хуваагдсан, дараа нь жижиг хэсэг болгон багасгаж, тэднийг дугуй бялуу болгон Rolls.
- Төв дээр бөглөх, битүүмжлэх, уурын зууханд 5 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
Хулуу нь Manty
Уламжлалт жороор хийдэг өөр нэг төрөл - хулуу, махыг мулла. Хүнсний ногоо нь дэмий хоосон биш, учир нь түүний амт нь амттай байдаг. Азид энэ төрлийн бэлтгэлийг маш их дэмждэг. Гэртээ manti бэлтгэхэд хэцүү биш - жор маш энгийн.
Орц:
- гурил - 300 г;
- ус - 1 шил;
- өндөг - 1 ширхэг;
- хулуу - 400 гр;
- үхрийн мах - 500 гр;
- сонгино - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Үндэс суурь бэлтгэх уламжлалт арга зам.
- Хулууны нухаж хэрчээд буцалгана.
- Махыг идээрэй.
- Суурь нь хэсэг хэсгүүдээр хуваагдсан, дараа нь жижиг хэсэг болгон багасгаж, тэднийг дугуй бялуу болгон Rolls.
- Төвд нь чөмөг тавьж, 30 минутын турш хоол.
Төмстэй тарих
Тодорхой бус gourmets болон гар хийцийн manti орхиж болохгүй төмс, амттан нь тэдний admirers олж болно. Тэд хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх эсвэл ердийн бус зүйлийг туршиж үзэх хэрэгтэй. Махер нь мандуст зориулсан зуурмагаа хэрхэн авахыг хүсч байгаагаас хамааран жор нь ус, сүү хэрэглэхийг хэлнэ. Илүү нягт - ус, зөөлөн тууштай - сүү.
Орц:
- гурил - 300 г;
- ус - 1 шил;
- өндөг - 1 ширхэг;
- төмс - 500 гр;
- үхрийн мах - 500 гр;
- сонгино - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Суурийг бий болгох.
- Мандал хатгуулсны дараа дүүргэхийн оронд нухсан төмсийг илрүүлэхгүйн тулд төмс нь сүрэлээр нь шахаж, усаар нь шахаж авдаг. Шүүслэг бодисын хувьд та бөглөх зориулалт бүхий salsa-ыг хэлтрүүлэхгүй.
- Махыг идээрэй.
- Тортилатай болгох. Доторлогоо хийх, битүүмжлэх
- 30 минутын турш бэлд.
Lazy Manty
Заримдаа хоол хийх цаг байхгүй тул амархан арга хэрэглэдэг. Залхуу гэж нэрлэгддэг амтат манжин, онцгой амттай амттай байдаг. Уламжлалт бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхээс арай бага цаг хугацаа шаардагдах бөгөөд энэ олон тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс 6 том хэсгүүд байх болно.
Орц:
- төмс - 500 гр;
- мах - 500 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- гурил - 250 гр;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Гурил, өндөг, давс нь зуурсан зуурсан гурил хийдэг. Хэрэв зуурсан бол дараа нь салга.
- Дараа нь, дүүргэлт нь manti-д зориулагдан бий болно. Төмс нь цэвэрлэж, хэсэг хэсгээр нь хуваана.
- Мөн махтай хамт бүх зүйлээ холино. Амт нь улирал.
- Одоогийн зуурмаг нь бүхэлдээ нэг давхаргад байна. Хоолны жорыг нь хэсэг хэсгээр огтлоодоггүй.
- Дотор нь туранхай тосоор тосолж, дүүргэж тархсан.
- Дугуйд ороож, төгсгөлийг нь бэхлэнэ. Энэ нь ландшафтын жигд хуудсан дээр тавигдаж, 40 орчим минутын турш чанагддаг.