Та бүхний мэдэж байгаагаар, хоол хүнсэнд энгийн нүүрсустөрөгчид байдаг. Хоёрдугаарт, эхний сонголттой харьцуулахад биеийн хувьд илүү ашигтай байдаг. Нүүрс ус нь амьдралд зайлшгүй шаардлагатай үндсэн эрчим хүчний нийлүүлэгч юм. Нийлмэл нүүрсустөрөгч нь: цардуул, пектин гэх мэт. Тэд удаан хугацааны турш бие махбодид шингэж, эрчим хүчний үүсгүүрийг хүчээр дэмжиж байдаг.
Тэдний зургийг дагаж буй олон хүн ерөнхийдөө нүүрс ус хэрэглээгээ татан бүү оролдоорой. Энэ бодис хангалтгүй байгаа нөхцөлд эрүүл мэндийн байдал дордож, эрүүл мэндийн асуудал үүсдэг. Холимог нүүрсустөрөгчтэй бүтээгдэхүүн нь шүлсний ферментийн үйлчлэлээс болж бохьны явцад бие махбодид шингэж эхэлдэг.
Ямар хоол хүнс нүүрсустөрөгч агуулдаг вэ?
Эдгээр бодисууд нь үр тариа, жишээлбэл, сагамхай, овъёос, бор будаа гэх мэт олон бодисууд байдаг. Үүнээс гадна эдгээр бүтээгдэхүүний жагсаалтад вандуй, вандуй, буурцагт ургамлыг агуулдаг.
Химийн хорт бодисын нэгдлийн дотор бие махбодид шингэдэггүй целлюлозыг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд энэ нь өөх тос үүсгэж чадахгүй. Хоол тэжээлчид жингээ хасах эсвэл зургийг нь төгс хэлбэрт байлгахыг хүсдэг хүмүүст ийм хоолыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Чихэртэй нүүрсустөрөгчтэй бүтээгдэхүүн нь байцаа, хивэг, зарим ногоо, ногоон зэрэг урт хугацааны турш мэдрэмжийг хадгалахад тусалдаг.
Эдгээр бодисуудын өөр нэг хувилбар нь глюкозоор аажим аажмаар цардуул юм. Энэ бодисын гол эх үүсвэр нь үр тариа, буурцагт ургамал юм. Глюкоген нь үхрийн мах, гахайн элэг, далайн хоолонд их хэмжээгээр агуулагддаг гликогенийн өөр нэг хувилбар юм.
Нарийн нүүрсустөрөгч агуулсан бүтээгдэхүүнүүдийн жагсаалт:
- гоймон, талх, гурилан бүтээгдэхүүний нарийн боов;
- үр тариа тарих төрөл бүрийн;
- шош болон буурцагт ургамал;
- хатаасан жимс;
- жимс: алим, тоор, цитрус, лийр, авокад гэх мэт
- Хүнсний ногоо: сонгино, сонгино, хонхны чинжүү, байцаа гэх мэт
- мөөг;
- Greens: бууцай, шанцайны ургамал гэх мэт
Чухал мэдээлэл
Өдөрт метаболизм удаашраагүй үед хоол тэжээлтэн өглөө цайрсан нүүрсустөрөгч их хэмжээгээр хооллохыг зөвлөж байна. Ийм төрлийн амт нь энгийн нүүрс ус агуулсан бодвол харьцангуй төвийг сахисан байдаг. Нүүрс ус нь нарийн төвөгтэй, энгийн байдлаар хуваагдсанаас гадна ангилал нь гликемийн индексээр ялгагдана. Хоолны дэглэмийн хувьд өндөр үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь тохиромжгүй, учир нь тэд маш хурдан глюкоз болж хувирдаг. Жишээлбэл, нүүрсхүчлийн цогцолборын эх үүсвэрүүд нь цардуул агуулсан хоол байдаг боловч гликемийн индекс хангалттай өндөр учраас тэдгээрийг байнга хэрэглэхэд тохиромжгүй байдаг. Жишээ нь: энгийн будаа, төмс.
Нарийн нүүрсустөрөгчтэй баялаг хоол хүнс нь өөх тосыг хувиргахгүйгээр эрчим хүчийг сэргээх цорын ганц арга юм. Ихэнх бодисыг авахын тулд хоолыг зөв хооллох нь маш чухал юм. Хүнсний ногоо нь түүхий болон хагас боловсруулсан хэлбэрийг идэхийг зөвлөдөг. Үүнээс гадна нарийн нүүрс ус агуулдаг идэш тэжээлийн хэмжээг хянах шаардлагатай. Зарим нэгэн хэм хэмжээ байдаг: 1 кг биеийн жин нь хамгийн ихдээ 4 гр нүүрс ус агуулдаг. Хэрэв таны зорилго илүүдэл жинг хасах юм бол хэрэглэсэн нүүрс усны хэмжээг хязгаарлах хэрэгтэй. Хамгийн бага утга нь өдөрт 50 г юм. Их хэмжээний нүүрсустөрөгчөөр хооллох нь хоол боловсруулах замын хүнд ноцтой хүндрэл үүсгэдэг. Тиймээс эдгээр бүтээгдэхүүнээс зөвхөн ашиг хүртэхийн тулд тэдгээрийг ухаалгаар хэрэглэх нь зүйтэй.