Сонгодог "Skazka" бялуу нь эвлэлийн үеэр ч гэсэн сонгодог дүр төрхийг олж авсан. Үүнд: тос өнгөтэй сарнайгаар бүрхэгдсэн тод "лого", үйрмэг нь тархан тархсан, гэр бүлүүд нь гэрийн жороо хуваалцаж, тэдгээрийг relic болгон хадгалсан. Сонгодог амтат арвин хоолны өөр өөр хувилбарыг олоод тэдний амтанд өөр өөр өөрчлөлт оруулж болно.
Гэртээ "Бооцоотой" бялуу
Ямар ч амттай шүд нь сонгодог сүвэрхэг суурьтай хөнгөн дүүргэгчийг хослуулах дуртай бөгөөд нэг үйлчилсэн хоол нь өвөрмөц амттангаар хэдэн арван хүнийг дүүргэхэд хангалттай байдаг. Гэртээ "Үлгэр домог" бялууг жигнэхийн өмнө та боов дээр бялууг бэлдэх хэрэгтэй. Коньякийн сироптой ачаар тэд зөөлрч, дараа нь тэдгээрийг хөнгөнцагааны тосоор дүүргэж, гоёл чимэглэл рүү явуулжээ.
GOST-ийн дагуу үлгэрийн үлгэрийн үлгэр
Хэрвээ та "Үлгэр домог" бялуугийн ижил хувилбарыг олохыг хүсвэл, чиний хүчин чармайлт нь бүтэлгүйтсэн тохиолдолд дуусах болно. Аз болоход зах зээлийн тавиурууд нь өөрийн гараар бүтээхэд туслах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр дүүрэн хэвээр байна.
Орц:
Жигнэмэгийн хувьд:
- гурил - 130 гр;
- элсэн чихэр - 130;
- өндөг - 4 ширхэг.
Сиропын хувьд:
- зөгийн бал - 120 мл;
- ус 120 мл;
- коньяк - 15 мл.
Шарлотын тос нь:
- Элсэн чихэр - 180 гр;
- yolks - 2 ширхэг;
- сүү - 115 мл;
- газрын тос - 230 гр;
- ногоон, хүрэн, ягаан өнгийн хүнсний өнгө.
Бэлтгэл ажил
- ГОСК-ийн "Бялуу" үлгэрийн найрлагаас үзэхэд жороор хийсэн гэрт маш энгийн, зуурсан гурил зуурсаар эхэлдэг. Үүнээс гадна, сахар нь чихэртэй хөөсөрч, гурил, гурилтай холилддог.
- Холимог тэгш өнцөгт хэлбэрээр тарааж, 190 градусын турш 20 минутын турш талх болно.
- Хөргөсөн "лог" нь дээд царцдасаас цэвэрлэгдэж, үлдсэн хэсэг нь давхаргад хуваагдаж, сироп болгонд шингээсэн байна.
- "Үлгэрийн үдэшлэг" бялууг жигнэхийн тулд хамгийн их нарийн чихэр шаардагдана. Жагсаалтын эхний гурван бүрэлдэхүүн хэсэг нь хамгийн дулаан халааж, өтгөрүүлэх хүртэл хутгана.
- Ачаалал ихтэй газрын тосны масс руу аажим нэмнэ.
- Энэ хольцыг гурван хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь өнгөөр будна.
- Бялуу бэлтгэх "Үлгэр домог" нь бараг л дууссан бөгөөд бор тосоор чимэглэж, үйрмэгээр нь цацаж, цэцэгтэй болгодог.
Бялуу "Өвлийн домог"
Бялуу "Өвлийн үлгэр", жор нь тодорхой улиралтай холбоотой байх ёстой. Үнэндээ түүний нэрнээс үүдэлтэй. Учир нь "тэнгэр элч" жигнэмэгийн гэрлийн давхарга, кокосыг цацах нь цасаар бүрхэгдсэн үлдэгдэл мэт санагдана. Мосс өөрөө зөвхөн нэг бүрдэл хэсгээс бэлтгэсэн хүйтэн кокосын тос юм.
Орц:
- уургууд - 10 ширхэг.
- гурил - 120 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- ванилийн ханд - 1 халбага;
- хөлдөөсөн наргилын тос - 2 лааз;
- Чимэглэлийн зориулалттай наргил модны хольц.
Бэлтгэл ажил
- Уураг, хагас аяга нь холигчтой хөөсөрдөг.
- Алгасахгүй үлдсэн элс, ваниль зэргийг аажим асгана.
- 180 минут 40 минут агаарт хийнэ.
- Бүрэн сэрүүн байна.
- Харден нь шоргоолжны тосыг агааржуулах хүртлэх хүртэлх хэсэг юм.
- Үссэн эмульсийг тарааж, гаднаас нь хутгана.
Бялуу "Зүүн үлгэр"
Хэрвээ та энэ сонголтыг давуу эрхтэй болгохын тулд удаан амттан идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Шүүслэг, хүнд жинтэй, олон төрлийн хатаасан жимсний холимогоор дүүргэсэн энэ нь дараагийн цагт чиний ширээн дээр байх бөгөөд зургаан идэгчийн өлсгөлөнг тайвшруулж болно. Та өөрийн үзэмжээр нэмэлт бодисыг төрөлжүүлж болно.
Орц:
- ванилийн тос бяслаг - 115 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- ургамлын тос - 200 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- kefir - 250 мл;
- гурил - 100 гр;
- сод - 2 teaspoons;
- хатаасан чангаанз, pecans, prunes гэх мэт.
Бэлтгэл ажил
- Бяслаг "Дорно дахины үлгэр" - нэн даруй жор бичээд нэг аягаар бүх аяганд тосыг бяслагаар найруулж өгдөг.
- Жижиглэсэн хатаасан жимс, самар их хэмжээгээр нэмнэ.
- 40 минутын турш 180 градусын турш жигнэх, хөргөх.
- Бяслаг тосыг бяслагаар хутгана.
Cake "Ойн Үлгэр"
Намууны үрийн болон самартай "Үлгэр" үлгэр нь дээр дурьдсан янз бүрийн хувилбаруудаас арай илүү урт хугацаа шаардана. Үнэн нь давхарга бүр агаарт нягтруулсан хольцоор холбогддог өөр дүүргэгчтэй байдаг. Дүрмээр бол ganache болон самар үлдсэнийг чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг. Гэхдээ та уран зөгнөлийг амраах боломжтой.
Орц:
Бялуу нь:
- цөцгийн тос - 2 зүйл;
- элсэн чихэр -2 зүйл;
- гурил - 2 зүйл;
- өндөг - 5 ширхэг.
- намуу, үзэм, самар - 3-4 цаг;
- сод - 2 teaspoons;
- какао - 2 tbsp. халбага.
Цөцгийн хувьд:
- цөцгийн тос - 450 гр;
- чанасан, энгийн хураангуй сүүтэй - 1 банк.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг, цөцгийтэй чихрийн амтлагчийг хутгана.
- Цөцгий болон хуурай найрлагатай холимог нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг дөрвөн хэсэг болгон хувааж, намуу, какао, самар, үзэмээр холино.
- 180 удаа 15 минут тус тусад нь жигнэнэ.
- Цөцгийн тосыг найруулж, үндсэн давхаргууд бүрийг тагла.
- Хамтдаа "Үлгэр" бялууг цуглуулж, амтыг нь чимэглээрэй.
Cake-roll "Fairy Tale"
Ердийн ЗХУ-ын амтыг өөрчилсөн нь чихэрлэг өнхрүүлгийн янз бүрийн өнгөлгөө, хөнгөн, агааржуулалттай, мөн суурь нь өөр өөр байв. Хамгийн алдартай нь "Хар Ой" хэмээх сонгодог загварын өөрчлөлтийг бид хүлээн авсан. Энэ нь какао эсвэл шоколадыг нэмэхэд бэлэн бүтээгдхүүн худалдаж авахад маш хурдан үүсдэг.
Орц:
- шоколадтай жигнэмэг - 1 pc.
- өөх тос - 600 мл;
- кирч - 60 мл;
- лааз интоор - 800 гр;
- Чимэглэлийн зориулалттай шоколадны чипс.
Бэлтгэл ажил
- Бялуу бэлтгэх "Үлгэр" нь тосоор эхлэнэ.
- Массын тэн хагас нь буталсан жимснүүдтэй хөнгөнөөр moistened жигнэмэгээр тарааж, үлдсэн тосоор хучигдсан, шоколадны чипстэй жимсээр чимэглэсэн.
Бялуу "Арабын үлгэр"
Зүүн чихрийн өнгө нь өнгө төрхтэй сарнай, мөөг , монокрограммаас бүтсэн барималууд нь бүгд хэвийн биш байна. Харин даруухан байдлыг тэнцвэржүүлэхийн тулд баялаг, баян амт, мөн нотолгоо болох "Үлгэрийн үлгэр" нь самар, эсвэл candied жимстэй хамт хэрэглэж болно.
Орц:
- шоколадтай жигнэмэг - 2 ширхэг;
- тос бяслаг - 400 гр;
- зөгийн бал - амтлах;
- шанцайны чимээ;
- хайлсан шоколад - ¼ st.
Бэлтгэл ажил
- Хөвөн бялууг Sponge.
- Үлдсэн найрлагаас тосыг ташуураарай.
- Даршилсан бялууг хийж, шоколадны бялууг "Арабын үдэшлэг" цуглуул
Зөгийн бал бялуу "Үлгэр"
Бялуу "Fairy Tale", өөр өөр соёлтой гал тогоонд байраа эзэлсэн жор, энд ч гэсэн хэд хэдэн өөрчлөлтийг олсон. Энэхүү жор нь энгийн, энгийн "Медовика" -ын хувилбар юм. Хэрвээ хүсвэл шоколадыг нэмж хийж болно. Хэрэв та амттан хийхээр шийдсэн бол бялуу хийдэг.
Орц:
- зөгийн бал бялуу - 6 ширхэг.
- цөцгийн тос - 400 мл;
- какао - 2 tsp.
- сүү - 40 мл;
- нунтаг сахар - 15 гр.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгий нь алдсаны улмаас хамтдаа бялууг цуглуул.
- "Үлгэр домог" бялуугийн талаас урсана.
- Гадаргууг паалангаар дүүргэж, жагсаалтаас үлдсэн элементүүдийг холбоно.