Зуурсан гурил зуурах дургүй хүмүүст зориулж залхуу амттай жор хийх энгийн жорыг санал болгодог. Энэхүү энгийн хоол нь гэрт тэжээх, эсвэл амттай өглөөний цай эсвэл зуушныг зохион байгуулж, хамгийн бага цаг, хүч чармайлт гаргах боломжтой.
Талхтай махтай залхуурал
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 320 г;
- kefir - 500 мл;
- сод - 7 гр;
- Элсэн чихэр - 7 гр;
- давс - 7 гр;
- ургамлын гаралтай тос;
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан мах - 500 гр;
- сонгино - 180 гр;
- цэвэр ногоон (заавал биш) - амсах;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амтлах;
- сармис - 2 шүд.
Бэлтгэл ажил
Хамгийн сайн үр дүнд зуурсан гурил бэлтгэхээс өмнө тараг нь бага зэрэг дулаарсан байна. Түүний температур нь гучин градус байх ёстой. Дараа нь бид сод хаяж холино. Одоо давс, сахар нэмээд 5-7 минутын турш байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид гурилыг юүлж, зуурсан гурил шиг нимгэн тууштай туузыг эхлүүлнэ.
Сонгино, сармисыг цэвэрлэж, хутга нь нилээд нилээд хутгана. Махны махыг хэрэглэж, махыг нь татдаг. Давс, амтат чинжүү, амтат чинжүү, хэрчсэн, цэвэр ургамлыг жижиглэсэн, холино.
Одоо бид зуурсан гурилтай зуурмагийг хольж, сайн холино.
Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, сайн дулаацуулж, бялуу татан боолт нь татсан мах нь бага зэрэг зуурмаг халбага. Тэдгээрийг жигнэх процедур нь бинг бэлтгэхтэй төстэй юм.
Талхыг хоёр талаас дунд зэргийн халуунд бөөрөнхий болгох үед бид тэдгээрийг саван дээр тавин, илүүдэл өөх тосыг амны цаас эсвэл цаасан алчуураар авдаг.
Ногоон сонгино, өндөгнүүдтэй залхуутай зуурмагийг зуурмаг дахь татсан махны оронд үүнтэй төстэй аргаар бэлтгэсэн бол буцалсан өндөг, ногоон сонгино нэмнэ.
Хиам, төмс, хиамны бяслаг бүхий залхуу зоог
Орц:
- Лаваш нимгэн - 1 хуудас;
- зайдас - 6 ширхэг;
- дунд хэмжээний төмсний булцуу - 3 ширхэг.
- хатуу бяслаг - 55 г;
- тос - 35 гр;
- давс - амтлах;
- ургамлын гаралтай тос;
- газрын хар чинжүү - амсах.
Бэлтгэл ажил
Төмсний булцууг арьсанд цэвэрлэж, бэлэн болтол нь буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг бутлан, цөцгийн тос, давс, газрын гадаргуу дээр хар чинжүү нэмж сайтар холино.
Питийн талхыг тэгш өнцөгт гэж нэрлэдэг бөгөөд хиамны өргөнтэй, ойролцоогоор арван таван см урттай. Тэгш өнцөгт бүрийг нухсан төмстэй торхоор дүүргэж, бяслагны дээгүүр нь бяслаг дээр тавиад хиамны ирмэг дээр тавина.
Боргоны өмнө ургамлын тосоор хутган зүсэж, ширээнд үйлчилнэ.