Намрын улирал нь хулуу ихтэй тул та энэ аргыг ашиглан, олон төрлийн хоол хийх боломжтой. Эцсийн эцэст, энэ нь зөвхөн амттай, гэхдээ маш ашигтай, витамин болон бичил элементүүд нь баялаг юм. Хулууны дуртай биш гэж хэлдэг хүн зүгээр л амттай, зөв хоол хийхийг мэддэггүй. Өнөөдөр бид хулуу нь зөөлөн, зөөлөн талхыг хэрхэн махыг урьдчилан шараад өгнө.
Хулуутай мөөгөнцрийн талх
Орц:
- хулуу - 500 гр;
- тос - 30 гр;
- Элсэн чихэртэй - 2 tbsp. халбага.
Опарын хувьд:
- Маргарин - 20 гр;
- буцалсан ус - 100 мл;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- шинэ мөөгөнцөр - 15 гр;
- Элсэн чихэр - 1 халбага;
- 3 tbsp халуун чанасан ус. халбага;
- давс - хавчих.
Туршилтын хувьд:
- халуун сүү - 200 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 100 г;
- хайлсан маргарин - 100 гр;
- гурил.
Бэлтгэл ажил
Хулууны жижиг шоо буталж цэвэрлэж, хайлсан цөцгийн тос нь хайруулын тавган дээр цутгаж байна. Дараа нь бүх чийгийг уурштал хүртэл хутгана, өндөр дулаан дээр элсэн чихэр, шарсан махыг амтлах ба хулуу нь candied жимс шиг харагдана. Үүний дараа хавтан дээрх нимгэн давхаргад хийж, хурдан хөргөнө. Дараа нь бид халбагаыг буцалгахын тулд эргэж буцалгана: аягатай буцалсан ус хийнэ, хайлсан маргарин нэмээд гурил хийнэ. Мөөгөнцрийн бөөгнөрөлгүй зуурмагийг хурдан холино. Зуурмаг нь элсэн чихэр, давстай чимхлээр бага хэмжээний халуун усаар тэжээгддэг. Дараа нь мөөгөнцөр нь исгэж зуурмаг холбож, аажмаар гурил асгаж, нимгэн зуурсан зуурах. Бид үүнийг кино хальсанд буулгаж, үүнийг гаргаад дараа нь бид дахин хольж, дахин босгоно. Энэ удаад бид зуурсан гурилыг бэлддэг. Бид халуун сүүг саванд хийж, өндөглөж, хулуу, хайлсан маргарин хийж, элсэн чихэр хийнэ, бүх зүйлийг холино. Дараа нь холимог хүрч, гурил асгаж, гартаа наалддаггүй зөөлөн зуурмагийг холино. Бид үүнийг саванд хийж, үүнийг хальсаар бүрхэж, түүнийгээ гаргаад ирээрэй. Одоо зуурсан гурилыг хувааж, зузаан хиамыг өнхрүүлэн хувааж, ижил хэсгүүдэд хуваана. Бид тус бүрээс талхны дугуйг талхаар хийж жигд хуудсан дээр тавиад тэднийг зодуулж өндөглөж, хулуутай зөөлөн талхыг халуун зууханд хийж бэлэн болтол хийнэ.
Хулууны нэрийн жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 4.5 ст.
- Мөөгөнцрийн - 2 tsp.
- элсэн чихэр - 50 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- хулуу нухаш - 450 гр;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага.
Дүүргэлтийн хувьд:
- бор сахар - 100 гр;
- шанцай, самар, хумс, цагаан гааны холимог;
- шар тос - 1 tbsp. халбага.
Шаазангийн хувьд:
- тос бяслаг - 30 гр;
- нунтаг сахар - 1 зүйл;
- сүү - 2 tbsp. халбага;
- Ванилин - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцөр бүхий гурилтай том аягатай хольж, элсэн чихэр, давс цацаж холино. Гүн хэмжих аяга нь өндөгний хумсныг зуурч, хулуу нухаш болон цөцгийн тос нэмнэ. Гурилын холимгийн дунд бид гүнзгийрүүлж, өндөгний массыг цутгадаг. Бид зуурмагаараа зуурч, ажлын гадаргуу дээр тарааж, 10 минутын турш ууна. Үүний дараагаар зуурсан гурилыг хучиж, дээшээ гарч ирнэ