Амтатыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар өргөн хэрэглэдэг. Энэ нь тэдэнд үзэсгэлэнтэй харагдах байдал, амт, анхилуун үнэрийг өгдөг. Гэртээ гэртээ хоол хийхэд амттай амтат хоол хийх талаар ярилцъя.
Элсэн чихрийн хальстай чихэр
Орц:
- ус шүүсэн - 200 мл;
- Элсэн чихэр - 600 гр;
- хүснэгт цуу 9% - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Жижиг саванд элсэн чихэр хийж, чанасан халуун усаар хийнэ. Бүх сайн холилдож, бага дулаан дээр жинг масс буцалгана чихэрлэг сироп буцалгана эхэлж, гадаргуу нь цагаан хөөс үүсгэж болохгүй. Халиун халбагаар асгарч, тагийг нь тагийг нь буцалгасны дараа сироп зөөлөн болтол түрхээд хооллоорой. Дараах аргаар бэлэн байдлыг шалгана: савнаас бага зэрэг чихэр хүртээд халбагаар хүйтэн усаар аяганд дүрнэ. Хэрвээ бөмбөг нь холимогоос нуран унах юм бол бидний галзуурах бэлэн болно. Одоо бага хэмжээний цагаан цуу асгаж, хольж, хөргөх нь үлдээх хэрэгтэй. Мөн, царцдас гадаргуу дээр үүсгэдэггүй болохоор бид үүнийг хүйтэн усаар цацаж байна. Сиропыг бүрэн хөргөнө, 10 минутын турш сэрээтэй цагаан өнгийн масстай хэлбэрт хүртэл нь цохина. Энэ нь талханд зориулсан элсэн чихэр fondant юм. Бид үүнийг хөргөгчид хадгалж, шаардлагатай бол богино долгионы зууханд дулаацуулаарай.
Шанцайны эргэлдэж байгаа чихэр
Орц:
- газрын шанцай - хавчих;
- хураангуй сүү - 0.5 лонхтой;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- ваниллин - 1 савлагаатай;
- цөцгий тос - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Усанд усанд хийж, цөцгий хайлуулж, дараа нь цөцгий нэмж, элсэн чихэр, ванилин, шанцай зэргийг амтлана. Үүний дараа конденсацитай сүүг асгаад, бүх зүйлийг нэгэн жигд байдалд оруулна. Бид сул дорой гал дээр таваг тавиад 7-10 минутын турш хооллоорой. Газрын тос салгаж, босгож эхэлмэгц галыг унтрааж, хүйтэнд хөргөнө. Дараа нь холигч авч массыг нэгэн төрлийн массыг олж автал массыг хутгаад хийнэ. Энэ нь бүгд бэлэн, талханд зориулсан амттай өтгөн тос fondant!
Шоколадны амтат гуа fondant
Орц:
- Элсэн чихэр - 30 гр;
- какао нунтаг 50 гр;
- сүү - 80 мл;
- ваниллин - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Шоколад идэхийн тулд савыг авч, элсэн чихэр, какао, ванилийн уусмалыг хаяна. Бүхнийг нь сайтар хольж, халуун сүүг зайлуулж, сул дорой гал дээр аяга тавь. Бетоныг хутгахдаа массыг авч буцалгана, тавган дээрээс хөргөж, талхлагдсан талхны гадаргууд хэрэглэнэ.
Цитрус нь Citrus fondant
Орц:
- улбар шар - 1 ширхэг;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- тос - 70 гр;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Улбар шар, нимбэгний хальс, хальс болон аягатай жимсний шүүсийг шахаж авна. Зэдрийг нилээд жижиглэсэн, шүүс болгон хийж, 7 мин орчим жижиг гал дээр буцалгана. Декоциний хэсгийг металл саванд хийнэ, цөцгийн тос нэмээд элсэн чихэр цацаж хийнэ. Бид тавган дээр тавьж, хольцыг авч буцалгана. Өндөгийг зузаантай хөөс болгон тусад нь шахаж, халуун сироп, жижиг хэсгүүдэд зөөлөн оруулна. Ингэснээр өндөг нь исгэж болохгүй. Дараа нь бүх шуургуур асууж, удаан гал тавьж, хоол хийх, хутгах, зузаан хүртэл. Citrus fondant нь өтгөрүүлсэн сүүтэй адил өтгөн шигүү хэлбэрийг гаргах ёстой. Үүний дараа бид үүнийг хөргөгчинд хийнэ. Хэрвээ та илүү амттай болгохыг хүсвэл дараа нь төмстэй гурилтай гурилтай өндөгнөөр жигнэнэ үү.
Талханд зориулсан чихрийн жор
Орц:
- өндөгний цагаан - 1 pc.;
- элсэн чихэр, нарийн нунтаг - 150 гр;
- нимбэгний шүүс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хоолны амтыг хэрхэн хийх вэ? Тиймээс хөргөсөн өндөгийг цагаан болгож, зузаан хөөстэй холигчоор сайн зууран, үр дүн нь эргэж байх үед хавтангаас унахгүй. Дараа нь аажмаар нунтаг сахар хийнэ. Мөөгөнцөр нь нимбэгний шүүсийг асааж, өндөр хурдтай бүх зүйлийг нэг минутын турш холино. 2. За, энэ бүхэн нь цагаан будаа хэрэглэхэд бэлэн боллоо!