Шоколадны бялуу нь олон хүний дуртай, гэхдээ ихэнхдээ хоол хийхэд төвөгтэй байдаг. Тиймээс хүн бүр өөрийн хоол хийх шоколадны идэш идэж чадахгүй. Энэ гунигтай байдлыг засахын тулд бид жигд жигнэхийг шаарддаггүй шоколадны бялууг энгийн жорын тухай ярих болно.
Шоколадан жигнэмэг жигнэмэгийг жигнэхгүйгээр хийх
Орц:
- гурвалсан тос - 3 зүйл;
- самрын тос - 1 зүйл;
- шоколадан хар - 340 гр;
- давс - 1 халбага;
- Cracker crackers - 12-15 ширхэг.
- pretzeli - 1 зүйл;
- тос - 8 tbsp. халбага;
- сүү - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, бид чөмөг засах болно. Усан халаагуур дээрээ нэг аяга таваг, нэг аяга усаар хийсэн самрын тос. Газрын тос бүрэн цацагдсаны дараа хөргөгчинд хөргөөд хөргөж, ойролцоогоор нэг цагийн турш хөргөөд хөргөхгүй.
Бид усанд угаалга хийхдээ давтан хийх боловч энэ удаа саванд 2 аяга цөцгийн тос асгаж, шоколадыг бүрхсэн. Шоколад хайлж дуусмагц давс нэмээд дараа нь хөргөгчинд холих болно.
Дээрх хоѐр төрлийн материалыг хөргөнө. Шарагчийн тусламжтайгаар жигнэмэгийн үйрмэг болон 1/2 аяга савлагаатай (сүүлд нь күүки тэнцүү хэмжээгээр сольж болно). Хайлсан цөцгийтэй хамт үйрмэгийг хольж хольцыг жигд ба доод талд холино. Бялууг ёроолд нь хэрчсэн гадилын 1/2 ширхэг дуслууд байрлуулна.
Сүүт цөцгийн тосоор хөргөгдсөн чөмөгийг хөргөгчинд аваад, газрын тосны үлдэгдлийг холимог хүртэл хувцасладаг. Бид гадил жимсний давхаргыг тараана. Шоколадыг дүүргэхийн тулд холигчийг овор ихэсгэнэ. Газрын самар дээр шоколадан давхаргыг тараана.
Банана, pretzhelya-ийн үлдэгдэл бидний бялууг чимэглэж, хөргөгчинд (3-аас 12 цаг хүртэл)
Жигнэмэггүй шоколадны бялуу хийх
Жигнэмэггүйгээр энгийн бялуу-скофлуг эсвэл самбай цэцгийн аль аль нь аль хэдийн бодит болсон нэгэн эзэгтэйн мөрөөдөл юм. Бага зэрэг желатин, эсвэл агар-агар - таны амттан хэвийн хадгалж, ижил агаарт хэвээр үлдэх болно.
Орц:
- өөх тос - 200 мл;
- 400 мл;
- хар шоколад - 100 гр;
- Желатин - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 100 г;
- кофе - 1 1 1/2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Сүү, шоколад, кофе зэрэг нь нийт элсэн чихрийн хагастай холилддог. Холимогийг буцалгана, байнга хатгаж, элсэн чихрийг бүрэн хайлтал хүлээх хэрэгтэй. Бид хольцыг галд аваад бүрэн хөргөх болно.
Гелатиныг халуун устай 1/2 аяганд уусгаж, желатин мөхлөгийг бүрмөсөн уусгаад, ус нь цайвар алтны өнгө авахгүй болтол сэрээ. Желатин хольцыг бага зэрэг (15 минут орчим) хөргөнө
Үлдсэн элсэн чихэр нь ташуурдуулж өгдөг бөгөөд бид зөөлөн оргилууд үүсэх хүртэл холигчоор нь зоддог. Бөөрөнхий тосыг шоколадны хольц дээр нэмээд силикон хусуураар холиод холино. Бид хөгц рүү хольцыг асгаж, бүрэн хатууруулах хүртэл жигд хийж болгосон шоколад souffle бялуу үлдээх хэрэгтэй.
Хэрвээ хүсвэл ийм төрлийн бялууг жороор сонгодог жигнэмэгээр сольж болно. Дээрх жороор бэлтгэсэн жигнэмэгийн суурь болгон хийнэ. Хэрэв та soufflé хэсэг таваг хийхийг хүсвэл хольцыг жижиг хэвийг эсвэл шил рүү хийнэ. Бэлэн боов нь ташуурдуулж тос, хайлсан шоколад, самар эсвэл цитрус хальслаар чимэглэгдэж болно.