Бялуу-souffle - Зуны халуунд чухал ач холбогдолтой хөнгөн, нарийн, амттай хүйтэн амттан юм. Энэ нь үргэлж зууханд байдаггүй даша-д ч гэсэн дуртай амтат шүднийхээ халаагуур хийж жигд хийж болохгүй.
Гадил жимсний бялуу - улаан лооль - жор
Орц:
- банана - 5 ширхэг;
- өндөг - 5 ширхэг.
- гурил - 1 зүйл;
- элсэн чихэр - 2 зүйл;
- желатин - 10 г;
- цетан - 1 л;
- нимбэг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Хүчтэй оргилууд хүртэл цагаан элсэн чихрээр Beat хийнэ. Биеэр нь цагаан өнгөтэй болтол нь цэвэрлэнэ. Бид уургуудтай холбож, нимбэгний шүүс, гурилыг нэмээд бүгдийг холилдоно. Матрын ёроолд илгэн цаасны тойрог тавьж, талууд нь цөцгийн тостой тос. Зуурсан гурил хийнэ, хагас цагийн турш зууханд 180 градус хүртэл халаана. Бэлэн жигнэмэгийг хөргөж, хоёр бялуу болгон хувааж, тэдгээрийг тус бүр нь жижиг шоо болгон хувааж болно. Үүнийг хийхийн тулд souffle нь хоорондоо холилддоггүй, харин жигнэмэгийг норгож, агаарыг зөөлрүүлдэг.
Желатиныг хүйтэн усаар хийж 30 минут орхино. Үлдсэн элсэн чихэртэй тос түрхэнэ. Халуун дулаан, гэхдээ буцалгана, желатин. Бүрэн ууссан үед цөцгий болон хутгана.
Мөөгний жигнэмэгээр хэлбэрийн доод хэсэг нь бага зэрэг тос асгаж байна. Дараа нь - тос нь усалдаг байгаа тойрог нь bananas давхарга. Бид дахин давтан: жигнэмэг - тос, банана - тос. Хөргөгчид хөргөгчинд 2-оос доошгүй цагийн турш нуугдаж, шөнийн цагаар илүү тохиромжтой. Хэрэв та жимсний бялуу-souffles исгэлэн, Kiwi эсвэл интоор нэмж - амсах болно.
(Бялуугаар байхгүй бол) гүзээлзгэнэтэй жимстэй бялуу soufflé
Орц:
Үндэслэл:
- Oatmeal ширхэгт - 4 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1 халбага;
- ваниллин - 1 чимх.
Souffle-ийн хувьд:
- цөцгийн тос - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1,3 зүйл;
- желатин - 30 г;
- гүзээлзгэнэ (хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн) - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
Овъясны хальс нь ванильтай цацаж, 15 минутын турш зууханд хатаана. Зөгийн балтай хольж, илгэнээр хучигдсан хуваагдсан ёроолд ёроолд тавь. Желатин хүйтэн усаар дүүргэж, хагас шилтэй усаар дүүргэнэ.
Шинэ гүзээлзгэнэ нь гоёл чимэглэлийн цөөн тооны жимсийг үлдээж, хутгаар хутгана. Жимс хөлдөөсөн бол тэдгээрийг аажмаар хөргөгчинд гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд холимогийг холилдсон шүүстэй хольж, нэгэн жигд болгоно. Элсэн чихэр нэмнэ. Усаар халаахад ил тод желатин ууссан болтол нь задрана. Бид гүзээлзгэний гурав дахь хэсгийг хийнэ. За бид холино.
Овъясны ширхэгтэй хэлбэрээр бага зэрэг цөцгий хийнэ. Энэ нь зөвхөн бага зэрэг угаана. Бид хөлдөөгчид хөлдөөгөөд 5 минутын турш явуулна. Бид цөцгий хагасыг дээшлээд дараа нь хөргөгчинд бага зэрэг өтгөн өгнө. Дээр нь элсэн чихэр бүхий гүзээлзгэнэ давхаргыг гаргаад хэдэн минутын турш хөлдөөгчид хүргэнэ. Үүний нэгэн адил бид гүзээлзгэнэ давхрагад цөцгий давтана. Бид бүхэл жимс бүхий бялууг чимэглэж, хөргөгчинд нэг хонохоо үлдээгээрэй.
Гүзээлзгэний оронд та бусад дуртай жимсийг ашиглаж болно. Хэрвээ улирал биш бол хайлсан шоколадны баар руу цөцгий нэмж, нарийхан шоколадтай бялуу-соруулыг аваарай.