Sesame halva

Halva нь Төв Азийн уламжлалт чихрийн амттай холбоотой байж болно. Дорнодод halva нь амттай, маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Halva-ийн үндэс нь газрын тосны ургац, самар, чихрийн сироп эсвэл зөгийн балны үрийг зуурмаг юм.

Өнөөдөр бид кунйа halva-ийн тухай ярих болно. Кунжи ногвагийн ашиг тус нь Е аминдэмийн бүлгийн витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь тэжээллэг чанараараа цайр, кальци, магни агуулдаг. Энэ нь кунжутын ногооны ашиг тус кунжутын үрийн өвөрмөц найрлагатай холбоотой гэж хэлж болно. Гэсэн хэдий ч, ийм амттай, хэрэгцээтэй амттанг буруугаар ашиглах шаардлагагүй юм.

Sesame halva жор

Орц:

• кунжут - 1 шил;
• улаан буудайн гурил - 1 аяга;
• элсэн чихэр -150 гр;
• сүү - 75 мл;
• наранцэцгийн тос - 4 tbsp. халбага;
• ванилин - 1 г.

Бэлтгэл ажил

Хуурай хайруулын тавган дээр кунжутын үрийг хуурч, дараа нь 5-6 удаа махыг бутлаарай. Гурил (хуурай хайруулын тавган дээр) хүртлээ хүртэл гурилтай байх ёстой. Найрлаганд сайтар хольж, бага зэрэг наранцэцгийн тос нэмнэ. Кунжи нь өөх тосыг үйлдвэрлэдэг тул бидний масс нь наалдамхай бөгөөд нэг төрлийн байдаг.

Тусдаа чингэлэг саванд ваниллин, элсэн чихэртэй хольж, буцалгаад, өндөр хөөс хүртэл нь буцалгана. Халуун сүү кунжутын жинд цутгагдаж, даруй өдөөгдөж байна. Бэлэн болсон чихэрлэг "зуурсан гурил" нь усанд дэвтээсэн тавцантай, нэг см орчим давхарга тавина. 40 минутын дараа гавва бүхэлд нь хөргөж, дөрвөлжинд хувааж, ширээн дээр тавина.

Pistachios-тай кунже halva

Орц:

• кунжутын - 160 гр;
• гурил - 120 гр;
• элсэн чихэр - 120 г;
• сүү - 75 мл;
• ургамлын тос - 5 tbsp. халбага;
• ванилийн сахар;
• pistachios.

Бэлтгэл ажил

Гүнсэн гурил, гурил тус тусад нь хуурч авна. Шүүстэй кунжутын үрийг. Кунжутын үр, гурилыг хольж, хольж, ургамлын тос нэмнэ. Тусдаа саванд сүү, элсэн чихэр, ванилийн хослолыг хослуулдаг. Хольцыг буцалгана. Кунжутын хольц руу сироп хийнэ. Формацийн ёроол нь пистачиосуудаар хучигдана. Бид массаа буулгаж, тэгшхэн тавьдаг. Хөөвөл хөргөнө. Дараа нь жижиг хэсэг болгон хувааж хийнэ.

Кунма Халухва гэртээ

Орц:

• кунжут - 350 г;
• элсэн чихэр - 1.5 аяга;
• нимбэгний шүүс - 0.5 нимбэг;
• гурил - 3 tbsp. халбага;
• ваниллин.

Бэлтгэл ажил

Гүнжидийг гурилын өмнө кофе бутлуурт хийнэ. Хийж байна сироп. Бид элсэн чихэртэй ваниллинтэй хослуулдаг. Тэгээд бид саванд унтаж байхдаа хагас аяга ус, нимбэг, шохойн шүүсийг дүүргэж өгдөг. Хуснэгт саванд хийж хольж, 10 минутын турш хооллоорой. Бид сиропыг зогсооно, ингэснээр бага зэрэг хөргөнө.

Энэ үед кунжутын гурил нэмж, тавган дээр бага зэрэг хуурч (ойролцоогоор 5 минут). Гурилтай кунжут чихрийн сироп цутгахад бэлэн болоход хүрвэл хайлсан шоколадыг нэмж болно. Холимог нь маш сайн холилдон холилдсон байдаг. Эхлээд цөцгийтэй тос түрхээд байх ёстой хэлбэрээ дээрээ тавина уу.