Шоколадны вазелин

Маш нарийн, чийглэг амттай - шоколадтай вазелин, аманд нь хайлдаг. Хүйтэн, гэхдээ зайрмагт мөс шиг хүйтэн биш, вазелин нь зуны халуунд төгс сэргээгдэж, хоолой өвдөх эрсдэлгүй.

Сүү шоколадтай вазелин

Орц:

• сүү - 1 л;
• желатин - 40 г;
• шоколад (какао наад зах нь 50%) - 1.5 плита;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
• ваниллин - 1 чимх.

Бэлтгэл ажил

Желатин өрөөний температурт хагас аяга сүү асгаж, хутгаж авна. Харин үлдсэн сүү нь саванд цутгаж галд илгээсэн байна. Энэ нь хангалттай дулаан байх үед шоколад, буталсан шоколад, элсэн чихэр нэмнэ. Шоколадыг бүрэн уусгах хүртэл бага дулаан дээр холих.

Унжуулж болох желатин зууханд халааж, ямар ч бөөгнөрөлгүй үлддэг. Хамгийн чухал нь буцалгах биш юм! Бид үүнийг их хэмжээгээр цутгаж, хутгана. Бид өрөөний температур хүртэл хөргөөд, дараа нь хөргөгчинд нуугдана.

Какао нь цөцгийн тос шоколадны вазелины хувьд жор

Орц:

• цөцгийн тос - 500 гр;
• какао - 2 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 1 зүйл;
• ус - 1 зүйл;
• ваниль - 1 чимх.

Бэлтгэл ажил

Элсэн чихэртэй желатин буцалсан усаар халаадаг, халаадаг боловч бага дулаанаар чанагдаггүй. Ванилин нэмээд 2 гаруй аяга хийнэ. Тэдний нэг нь бид какаагаа асгаж холино. Цөцгий нь хагас талыг хувааж, нэг хэсэгтээ желатиныг какао, нөгөө хэсэгт нь хийнэ. Мөөгөнцрийг хольж, холих. Нэгдүгээрт, цагаан цөцгий давхрага хөлдөөгчид 20 минутын турш нуугдаж, дээр нь шоколадны хольцыг асгасны дараа бүрэн хатууртал дээр нь хүйтэн жинд хийнэ. Бүх зүйл, какао нь вазелин бэлэн байна!

Эцэст нь, нэг жаахан трик. Үйлчлэхээсээ өмнө халуун усаар хэдхэн секундын турш маягаар хийсэн вазелиныг тавина. Дараа нь таваг дээр тавина.

Бяслаг-шоколадыг яаж хийх вэ?

Орц:

• зуслангийн байшин бяслаг - 600 гр;
• тос (өөх тос 30% -иас багагүй) - 200 г;
• Элсэн чихэр - 6 tbsp. халбага;
• желатин - 25 гр;
• шоколад хар гацуур - 1 хавтан;
• шоколад цагаан - 1 хавтан;
• ус - 150 мл.

Бэлтгэл ажил

Багцын зааврын дагуу желатин бэлтгэнэ. Цэцгийн бяслагны тал хувь нь (энэ амттан нь зөвхөн гэрийн, тослог, пиццанд тохиромжтой) элсэн чихэр, тос, хагас нь холилдсон үйрмэг желатин. Хайлмал харанхуй шоколадыг нэмээд гөлгөр хүртлээ холино. Үр массыг хүнсний хальсаар бүрхэгдсэн хэлбэрээр (хэрэв силикон хэлбэрээр ашиглавал кино хийх шаардлагагүй). Үүний нэгэн адил, үлдсэн зуслангийн бяслаг, бусад найрлага, хайлсан цагаан шоколадны холимогоос хөнгөн массыг бэлтгэнэ.

Шоколадны давхарга дээр хөгцруу тарааж, хөргөгчид 3 цагийн турш хөргөгчинд хийж, эсвэл шөнийн цагаар илүү сайн бэлтгэ. Дараа нь тавагтай нь таглаад эргүүлээд, царцаатай болгоомжтой аваарай. Бид кино аваад шоколадны үрээр цацаж байна.