Бодит pilaf нь саванд хийж болгосон. Хэрвээ богино долгионы зуух байдаг бол хоол хийхэд цаг зав гараагүй бол бид яаж бичил долгионы зууханд пилий хоол хийхийг хэлж өгнө.
Богино долгионы гахайн махны пилиф
Орц:
- гахайн мах - 0.6 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван (том) - 1 ширхэг;
- цагаан будаа - 1.5 аяга;
- давс, чинжүү, амтлагчийн амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид бичил долгионы зууханд хоол хийхэд бэлэн бүтээгдэхүүнээ бэлддэг. Миний гахайн махыг хатааж, зүсэж зүснэ. Гурилаар 3 ширхэг лууван эсвэл туузанд хуваасан, энэ нь танд таалагдах болно. Сонгино жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Цагаан будаа нь усаар 2 минутын турш усаар зайлах хэрэгтэй. Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос нь сонгино шарсан мах нь Мах. Зарчмын хувьд энэ нь бас бичил долгионы зууханд хийгддэг боловч энэ нь хайруулын тавган дээр илүү амттай байдаг. Дараа нь гахайн мах, аягатай хамт шарсан талхтай хамт, пилаф, давс, чинжүү, пиладын халуун ногоо нэмнэ. Бид дээрээс будаа тарааж, түүхий лууван дээр цацдаг. Энэ бүхэн нь хагас аягатай усыг асгаж бичил долгионы зуухны техникийн шинж чанараас хамаарч цаг хугацаа янз бүр байж болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд, 20 минутын дараа, бидний pilaf авах, хольж, хэрэв хэвээр байгаа бол дахин 5 минут тавина.
Богино долгионы тахианы махтай плёвын жор
Pilaf нь зөвхөн гахайн махнаас гадна тахианы маханд маш амттай байдаг.
Орц:
- тахианы булангийн хэмжээ - 700 гр;
- будаа - 250 гр;
- тахианы шөл - 300 гр;
- цөцгийн тос - 60 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- сармис - 4 хумс.
Бэлтгэл ажил
Тахианы булангийн угааж, салфетка, шоо болгон хуваасан. Сонгино ч бас жижиг шоо болгон бууруулсан, том grater дээр гурван лууван. Цөцгийн тосыг халаагаад, сонгино,
Богино долгионы тахианы маханд милу нэмэх боломжтой. Дараа нь тавган дээр тахиа, сонгинотой болтол нь тавина. Мөөгөнцөр, ийм пилаф нь бүр илүү амттай байх болно.