Цайны хувьд Kefir дээр зуурмаг нь бусад гурилын үндсэн дээр маш их давуу талтай байдаг. Энэ нь түргэн, зүгээр л зуурч, удаан хугацааны туршид эрсдлээс хамгаалах шаардлагагүй бөгөөд бүх шинж чанарт маш сайн жигнэх боломжийг олгодог. Ийм бааз нь чихэрлэг болон хөнгөн зууштай хоёуланд нь адилхан төгс байдаг.
Kefir нь зуурмагаа хэрхэн хийх вэ?
Керфу зуурмагийн зуурмагийг тодорхойлсон технологийн энгийн шаардлагыг хангаж, үр дүнг хамгийн их байлгахад туслах нийтлэг мөчүүд байгаа эсэхийг санах нь зүйтэй.
- Гурилын хүчилтөрөгчөөр дүүрсэн шигшүүрээр давирхай хийх хэрэгтэй.
- Сул талыг сулруулж хэрэглэснээр кофег уусган хольж, бусад найрлагад нь 10 минутын турш зогсохыг зөвшөөрдөг. Зөгийн гурилыг нэн даруй өндөр хурдтай гэж үздэг.
- Зууралдаггүй зуурмагийг зуурахад гурилыг хэсэг хэсгээр нь цутгаж, суурь нь зөөлөн, арай наалдамхай үлдээхгүй байхыг хичээдэг.
Kefir дээр цөцгийн тос зуурмаг
Энэ жороор боловсруулсан тараг дээр зуурмаг зуурмаг нь гайхалтай нарийн бүтэцтэй. Бүтээгдэхүүний бүтээгдхүүн нь зөөлөн, агаартай, урт удаан хэвийн, зөөлөн биш хэвээр байна. Энэ тохиолдолд өндөгний дутагдал нь жигнэмэгийн шинж чанарын ач холбогдлыг харуулж, хачирхалтай, чанарыг нь өөрчилдөг.
Орц:
- улаан буудайн гурил - 3 аяга;
- kefir - 1 шил;
- Түргэн үйлчлэлтэй мөөгөнцөр - 1 sachet;
- Элсэн чихэртэй - 2 tbsp. халбага;
- давс - ½ tsp;
- ургамлын боловсруулсан тос - ¼ аяга;
- хайлсан маргарин эсвэл цөцгийн тос - 50 г;
- ваниллин - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Дулаахан kefir нь элсэн чихэр, давстай бол ваниллин, ургамлын боловсруулсан тос, хайлсан маргарин нэмнэ.
- Баяжуулах улаан буудайн гурилаар аажмаар цутгаж, зуурсан зөөлөн бааз үүсгэдэг.
- Дулаан дахь 30 минутын туршид kefir дээр зуурмагийг үлдээгээрэй.
Kefir ба маргарин дээр курик хийхэд зуурмаг
Kefir дахь курик нь зуурмаг дээр зөөлөн маргаринтай холилдон холилдож, зөөлөн, зөөлөн, бүдүүн гэдэс, мөн нэгэн зэрэг төгс хэлбэртэй барьдаг. Хэрэв исгэлэн исгэлэн биш бол та содыг нэмж шинжлэхэд амт, амтыг саармагжуулахын тулд цагаан цуутай нэмж болно.
Орц:
- улаан буудайн гурил - 3-4 шил;
- kefir - 2/3 аяга;
- сод болон жигд нунтаг - тус бүрт 1 tsp;
- Элсэн чихэр - ½ ст. халбага;
- давс - ¼ tsp халбага;
- өтгөн Маргарин - 250 гр;
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Гурилыг жигд нунтагтай хольсон байна.
- Элсэн чихэр, давс, сод болон зөөлөн маргаринтай бол мөсийг сайтар зайлна.
- Агнуурын оо бага зэрэг дулаан kefir цутгаж, хутгана.
- Аажмаар гурил, жигнэмэгийн холимог хийнэ, уян хатан чанар, нэг жигд зуурмагийг хутгаад.
Кофен дээр шингэн чангаана
Kefir дээр шингэн зуурмаг нь түргэн зуурт идэгдэж, янз бүрийн ёроолтой бялууг чимэглэхэд гайхалтай амтыг олж авах боломжийг олгодог. Ерөнхийдөө дүүргэгч нь ийм суурьтай хоёр давхаргын хооронд хэлбэрээр байна: эхлээд зуурмагийн хэсгийн хагасыг хийнэ, дараа нь үлдсэн массаар дүүргэсэн дүүргэгчийг тараана.
Орц:
- kefir - 500 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- улаан буудайн гурил - 170 гр;
- давс - нэг хавчих;
- сод - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
- Kefir-д сод, давс нэмээд, 10 минутын дараа өндөг, гурилыг нэмнэ.
- Гурилтай гурилыг бөөгнөрүүлэхийн тулд шингэнийг зуурмаг дээр жигнэн дээр сайн хутгаад хийж, чиглүүлэн хэрэглэнэ.
Цайны хувьд kefir дээр зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн хийнэ
Сонголтоороо тараг, майгарамтай мөөгөнцөргүй тараг бэлдэж, бэлэн хоолыг илүү тэжээллэг, үнэрт болгож өгнө. Ийм үндэслэлээр хийсэн бялууг яаралтай бэлтгэж, минутын дотор хийж болно, ялангуяа бөглөх бэлэн болгосон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаг.
Орц:
- kefir - 500 мл;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- улаан буудайн гурил - 300 гр;
- давс - ½ tsp;
- жигд нунтаг - 1½ тонн.
Бэлтгэл ажил
- Хайлсан тос цөцгийн тос давс, элсэн чихэр нэмээд kefir хийнэ.
- Гурилтай гурилыг жигд нунтаглаж холино.
- Бүтээгдэхүүнийг засахын тулд jellied бялууг ашиглан kefir дээр бэлэн зуурмагаа ашиглаарай.
Өндөггүй өндөглөдөг дээр зуурмаг
Өндөг байхгүй ч зөөлөн жор, зөөлөн, амттай байдаг ч жороор хийсэн бялууг жигнэмэгээр зуурмаг. Ийм суурь нь том хэмжээний эд зүйлсийг бөглөх, жижиг хэсэгчилсэн пицца, цагаан идээ, пицца, чихэрлэг хальс зэргийг засахад хэрэглэгддэг.
Орц:
- kefir - 500 мл;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- сод - 1 халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- улаан буудайн гурил - 500-600 гр;
- давс - 1-½ tsp.
Бэлтгэл ажил
- Бяцхан дулаарсан кофф, содыг уусгана, 10 минутын турш яв.
- Кальцийг татан буулгахаас өмнө ургамлын тосыг хутгана, хутгана.
- Гурилаар аажмаар цутгаж, зөөлөн зуурмагийг зуурах, бялуу засах, зууханд үүнийг махыг урьдчилан шараад ашиглаж болно.
Бялууг богинохон талхны талбайн талх
Тарагны талхыг бүрэн дүүргэсэн таргалдаг . Иймэрхүү үндэс нь тос, цөцгийтэй хольж олон төрлийн найрлагатай бүтээгдэхүүнийг засахад хэрэглэгддэг. Энэ тохиолдолд, элс бялуу нь хөгц нь урьдчилан browned, доод, ханан дээр тархаж, дараа нь бялуу засах ашигласан байна.
Орц:
- kefir - 500 мл;
- тос, эсвэл маргарин - 150 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сод - ½ tsp;
- элсэн чихэр - 2-4 tbsp. халбага;
- улаан буудайн гурил - 700 гр;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Хайлсан цөцгийн тосыг зодуулж өндөг, кофег, сод нэмнэ.
- Элсэн чихэр, давс нэмж гурилыг хольж, уян хатан, наалдамхай баазтай бол сэндвичийг чимэглэнэ.
- Суурийг ашиглахаас өмнө хөргөгчинд 30 минут хадгална.
Kefir зуурмагийн амтат боов
Бялууг исгэлэн исгэлэн сүү нь маш их шүүслэг, чийглэг байдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний амт шинж чанарыг илүүд үздэг. Жишээ нь, kefir дахь charlotte-ийн зуурмагийг бэлтгэсэн үр дүн болон цэвэр амттан дээр хийсэн амттан дээрхи сонгодог ялгаануудын ялгааг анзаарч болно: бялуу нь илүү үр дүнтэй, чийглэг байдаг.
Орц:
- улаан буудайн гурил - 2 аяга;
- өндөг - 3 ширхэг;
- kefir - 1 шил;
- сод - 1 халбага;
- Элсэн чихэр - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
- Бөмбөлөг хүртэл элсэн чихэр хийж, бүх талстыг уусгана.
- Kefir-тай өндөгний суурийг холино. Гурил нэмээд гурилыг буулгахад хүрнэ.
- Жимс , жимс жимсгэнэтэй сайхан бялууг засахын тулд зуурмагаа ашиглана.
Kefir дээр махны бялуу зуурмаг
Зууханд хийж буй тараг дээр зуурмаг нь шингэн, зузаантай адил аль алинд нь байж болох бөгөөд дүүргэхийн тулд хүнсний ногооны хольц, эсвэл татсан махан дээр үндэслэсэн найрлагатай. Хүнсний ногоо нь хайлсан тос, эсвэл маргаринаар солигдож, гурилын хэмжээг нь кофег эхний нягтаас хамааруулан тохируулж болно.
Орц:
- өндөг - 1 ширхэг;
- kefir - 250 мл;
- улаан буудайн гурил - 2-3 аяга;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс ба сод - ½ tsp нь.
Бэлтгэл ажил
- Warm kefir-д содыг уусган 10 минутын турш уух хэрэгтэй.
- Давс, элсэн чихэр зэргийг нэмээд бүх талстыг уусгана. Ургамлын тосыг асгаж, хөөсийг хөөсөөр хутгана.
- Гурилаар хийсэн гурилыг нэмж, жигнэсэн махыг зөөлөн боовоор жигнэн дээр тавь.
Бяслаган дээр нь kefir дээр түр зуур зуурав
Даршилсан жороор хийсэн чанамал зуурмагийг амтлаг, хөнгөн зууш, хальс, бяслаг, пицца болон бусад нарийн боовны гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно. Мөөгөндөх найрлагаас үл хамааран суурь нь хэдэн минутын дотор зуурч, дараа нь хагас цагт дулааныг гадагшлуулах боломжтой болно.
Орц:
- улаан буудайн гурил - 3-3.5 аяга;
- kefir - 250 мл;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- элсэн чихэр - 2 teaspoons;
- ургамлын тос боловсруулсан - ½ аяга;
- давс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Дулуунд kefir-д давс, элсэн чихэр нэмж, тос нэмнэ.
- Хуурай мөөгөнцрийн найрлагатай гурилыг холино.
- Хуурай, нойтон найрлагатай аяганд холино.
- Kefir дээр чанасан зуурмаг бүтээгдэхүүнийг яаралтай засах эсвэл 30-40 минутын турш дулааныг өсгөхөд хэрэглэдэг.