Энэхvv нийтлэлийг янз бvрийн гэр бvлийн сонирхогчдод зориулан бvтээдэг. Яагаад гэвэл бид эндээс хэрхэн эклейн боов хийхийг танд хэлэх болно.
Эклейз хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
Туршилтын хувьд:
- сүү - 125 мл;
- ус 125 мл;
- тос 73% өөх тос - 110 гр;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- улаан буудайн гурил - 140 гр;
- давс - нэг хавчих;
- тахианы өндөг - 5 ширхэг.
Цөцгийн хувьд:
- Элсэн чихэр - 180 гр;
- сүү - 500 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 30 гр;
- тос 73% өөх тос - 50 гр;
- Vanilla сахар - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Тэгэхээр, эклейршнүүдэд хэрхэн яаж бэлтгэхийг зааж өгье. Сүү нь устай, элсэн чихэр, давстай чимхээр цацагддаг. Бид цөцгийн тос тавьж, жижиг гал дээр хольцыг буцалгана авчирдаг. Үүний дараа, тэр даруй гурил цацаж, тэр даруй зуурсан зөөлөн хийх холигчоор холино. Татаж авах үйл явц 2-3 минут үргэлжилнэ. Бид эдгээр бүх хэв маягийг хийж байгаа ч гэсэн зуурмагийг тавган дээр зууханд зогсож байх ёстой. Галын наад зах нь бага зэрэг ил гарсан байна. Зуурмаг нь stenochek-ийн ард хоцорч эхлэхэд гал унтраасан, бид зуурсан гурилыг гүн гүнзгий саванд шилжүүлж, нэг нэгээр нь өндөг нэмнэ. Үүний зэрэгцээ зуурсан гурилтай бүрэн өндөг хүртэл нэг өндөгийг зөөдөг. Зөвхөн дараа нь дараагийн өндөг рүү хөтөл. Бэлэн зуурсан гурил зуурмагийг дусаахгүй байх ёстой. Үүний дараа бид үүнийг чихрийн шижирт тарааж эклейс үүсгэж эхлэв. Бялууг 6 см урттай, 2 см өргөнтэй, жигд цаасны тавиур дээр байрлуулж, 5 см-ээс наад зах нь 5 см-ийн зайтай байх ёстой. Хэрэв та чихрийн шижны гарт байхгүй бол та хуванцар уутанд хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь нягт байх ёстой. Зуурмагаа таслахад хангалттай бөгөөд зуурсан гурилыг нь шахаж ав. Экстронууд нь 200 градусын турш 20 минутын турш талх болно. Дараа нь 160 градусын температурыг бууруулж, 15 минутын турш бүтээгдэхүүнээ хатаана. Үүний дараа бид тэдгээрийг аль хэдийн сараалж дээр тавьж, тэднийг хөргөнө.
Дараа нь эклейний тос бэлтгэх талаар ярилцъя . Саванд сүү хийж хийнэ, элсэн чихэр, ванилийн сахар,